Мед није само мирисан, већ је и корисна делиција, тако да се љубитељи овог производа сваке године залипе на њему за будућу употребу. Међу великим бројем његових сорти, горушки мед нарочито је популаран. Због своје монофлоре савршено концентрише сва корисна својства биљке меда у себи. Овај чланак ће детаљно испитати својства горушице, као и описати како је користан за здравље људи.

Карактеристике и карактеристике меда

Таква биљка попут сенфа је позната многима. У људској култури се користи већ вековима, али не знају сви чињеница да је ова биљка одлична биљка меда. Сваке године усјеви сенфа привлаче пуно пчела, а његов нектар често постаје главна сировина за ароматични производ са посебним карактеристикама и укусом.

Боја

Сенф од сенфа има готово савршен златни тон. Понекад на полицама трговина можете наћи скоро прозирне нијансе са благом жутом бојом. Након дужег складиштења, нијанса се мења у светло жуте или крем тонове.

Мирис и укус

Укус горчиковог меда је карактеристичан, богат и сладак. Упркос својствима биљке меда, горчина и претерана пикантност нису својствени производу, укус је умерен, лаганог и неупадљивог укуса. У исто време, производ има лагану цветну арому, својствену производима из пољског биља.

Кристализација

Активност кристализације је главна карактеристика горушице. Готово одмах након сакупљања губи идеално течну конзистенцију, а након 7-10 дана добија карактеристичну фино дисперговану структуру, са бројним укључењима кристала шећера. Неколико недеља након испумпавања потпуно се згушњава.

Важно! Недостатак кристализације — главни знак неквалитетног или фалсификованог меда, боље је одбити такав нектар.

Састав и садржај калорија

Зависно од времена бербе, сорте меда и климатских карактеристика гајења сенфа, његов нектар може озбиљно да се разликује. То несумњиво утиче на састав пчелињег производа. Иако је обично концентрација основних супстанци увек у одређеној равнотежи.Главне супстанце које чине производ:

Главни извор свих корисних квалитета горушног меда је полен меда, засићен је следећим списком макро- и микроелемената:

• магнезијум
• калијума
• алуминијум
• хром;
• калцијум
• Натријум
• силицијум;
• фосфор;
• јод;
• гвожђе.

Знате ли? Најскупља сорта меда сматра се вилењачком сортом вредном око 7 хиљада америчких долара по 1 кг. Добивају га у једној од пећина долине Сарикаир, у близини турског града Артвина.

Производ је богат свим врстама витамина, а међу њима су најчешћи:

• Б витамини;
• Витамин Ц
• витамин ПП;
• Витамин А
• витамин Д.

Енергетска вредност пчелињег производа од сенфа је висока.Дакле, у 100 г сенфа мед садржи:

• протеини - 0,3 г;
• угљени хидрати - 82 г;
• масти - 0 г;
• калорија - око 300 кцал.

Корисна својства горушице

Због недостатка распрострањености, сенф је изузетно риједак пчеларски производ. Најчешће се налази у саставу производа од пољског и баштенског биља. Међутим, у свом чистом облику има највећу вредност, због многих позитивних својстава за здравље.

Показао је највећи здравствени ефекат у лечењу прехладе, захваљујући следећим способностима:

• повећати имунитет;
• смањити кашаљ и повећати отпад испљунка из бронхија;
• инхибирају развој паразитских микроорганизама.

Поред тога, сенф је погодан за тело због следећих својстава:

• јача крвне судове;
• побољшава доток крви у органе и ткива;
• чисти тело од токсина;
• смањује отицање ткива;
• има регенеративни ефекат, поспешује обнављање и зарастање и ткива и појединих ћелија;
• омогућава смањење локалних упалних процеса.

Не заборавите на његова висока козметичка својства која пружају највећу потражњу за пчеларским производима у производњи разних козметичких препарата. Такви производи могу тонизирати и хранити кожу, дати јој свежину, као и смањити манифестације акни. Али овај производ је од посебног значаја за линију косе.У склопу маски за косу, мед омогућава:

• засићите власиште и косу витаминима и минералима;
• обнављају фоликуле длаке и снабдевају их кисеоником;
• заштити косу од избледеле и прерано сиве косе;
• побољшати стање косе и изравнати коврче;
• повећати микроциркулацију крви у власишту и фоликула;
• нормализују липидну равнотежу коже длаке;
• засићују косу калцијумом, што побољшава њихову структуру и активност раста.

Знате ли? Медне пчеле су савремени диносауруси и друга праисторијска створења. Ови инсекти су се појавили у кредном периоду, пре око 100 милиона година.

Могуће контраиндикације

Без сумње, пчеларски деривати доносе много користи људском здрављу, међутим, ако се злоупотребе или злоупотребе, могу лако учинити непоправљиву штету здрављу.

Препоручује се мед не користити за:

• било какве алергијске реакције на пчелињи производ;
• гојазност, јер је мед прилично калоричан производ;
• дијабетес, јер висок проценат угљених хидрата и шећера може погоршати ток болести;
• хипотензија, јер помаже снижавању крвног притиска;
• патологије бубрега и мокраћних путева, јер производ има снажан диуретски ефекат.

Како одабрати квалитетан производ

Да бисте одабрали висококвалитетни мед, током његове набавке треба обратити пажњу на следеће карактеристике:

• конзистентност - у течном облику је прилично ретко, најчешће можете пронаћи густи каширани мед са различитим додацима шећера;
• време жетве - прикупља се од јуна до средине октобра;
• боја - квалитетан производ има прилично светлу нијансу: од златно жуте до крем боје;
• укуса - не сме бити изражен, али често може бити присутан благи зачин сенфа;
• мирис - висококвалитетни нектар нема сјајну и богату арому, уместо тога се осећају лагани цветни мириси;
• тежина - 0,5 л нектара меда треба тежити око 800 г;
• реакција на раствор јода - ако кап алкохолне инфузије јода падне у хомогену мешавину воде и меда (1: 1), не треба применити хемијску реакцију, у противном ће се појавити разне нечистоће;
• када мешате чашу топле воде и 1 кашику кашике. душо, добијена течност не би требало да ствара талогиначе можете разговарати о сурогату.

Важно! Мед не треба да има оштре хемијске мирисе, то указује на низак квалитет сировине или лажирање.

Кућно складиштење

Најчешће су пчелињи производи сезонска делиција, па се конзумирају и пре зимских мразева. То је због чињенице да концентрација већине драгоцених за људе супстанци нагло опада већ 6 месеци након пумпања, па је непожељно користити нектар за дугорочно складиштење. Међутим, под оптималним условима, рокови складиштења могу се продужити до 10-12 месеци.Да бисте продужили очување пчелињих производа до максимума, потребно је створити следеће услове:

• суво место заштићено од директне сунчеве светлости;
• температура је око 0 ... + 5 ° С;
• заштита нектара од директног приступа кисеоника;
• инертна амбалажа (стакло или дрво).

Мед од сенфа заузима посебно мјесто међу свим врстама пчелињих производа. Поред нежне и елегантне ароме, има читав низ корисних материја које благотворно делују на организам. Производ је заузео посебно мјесто у козметологији, јер се показао у уклањању проблема са косом, укључујући оне повезане са неухрањеношћу фоликула длаке.