Мед који пчеле скупљају из цвјетова црног јавора прави је гурмански производ који има јединствен хемијски састав. Мед од црног јавора има одличан зачински укус са благим надевима бадема и широко се користи за превенцију и лечење разних болести. За шта је овај пчеларски производ користан и коме може наштетити, разумећемо у чланку.

Опис и карактеристике меда од црног јавора

Мед од црног јавора је користан пчеларски производ који се добија из нектара цветова вишегодишњег грмља татарског црног јавора (црни јавор или јавор). Биљка меда цвјета средином маја и траје највише три седмице, након чега започиње пумпање производа.

Како то изгледа?

Због свог јединственог изгледа и необичног укуса, мед од црног јавора може се лако препознати међу осталим сортама. Има прилично вискозну, густу конзистенцију у облику пасте, савршено се протеже. Временом се његова дуктилност и вискозитет повећавају.

Боја

Производ црног јавора спада у категорију тамних сорти. Најчешће је тамне боје с различитим нијансама браон. У неким случајевима можете пронаћи супстанцу светлије боје са пријатним нијансама амбер-браон или жуто-црвене.

После кристализације, мед добија тамно смеђу боју.

Укус и арома

Мед одликује неконвенционалан укус: чврст је, умерено сладак, има благо киселост, оставља пријатан укус бадема и горчине семенки трешње. Потрошачи су волели размотрену сорту због свог богатог укуса и лагане воћне ароме, која дају карамел и дрво.

Услови шећера

Мед због густе и вискозне структуре, као и ниског садржаја глукозе, мед полако кристализира. Након годину дана, производ ствара кристале у доњим слојевима, док горњи слој остаје у течном облику.

Хемијски састав и калорични садржај производа

Одлика тамног црног јаворовог меда је повећани садржај минералних материја, који су 2796 мг / кг. Његов хемијски састав је представљен следећим елементима.

Витамини:

• Група Б (Б1, Б2, Б6, Б9, Б12) - учествујете у метаболизму и енергетском метаболизму, нормализујете рад нервног и кардиоваскуларног система, омогућава вам да се носите са стресом, депресијом;
• Са - доприноси нормалном расту и обнављању ћелија ткива, десни, коже, јача имуни систем, активира покретање заштитних функција тела;
• А - учествује у редок процесима, побољшава стање коже, обнавља вид, регулише синтезу протеина, успорава процес старења;
• Д - поспешује правилан раст и развој коштаног, мишићног ткива, спречава коштане болести костију, позитивно утиче на рад срца, нормализује крвни притисак;
• За - Регулише процес згрушавања крви, учествује у синтези протеина и доприноси брзом обнављању коштаног ткива.

Макро и микроелементи:

• гвожђе - спречава ризик од анемије, учествује у хематопоези, транспортује кисеоник до крвних ћелија;
• цинк - штити организам од инфекција, учествује у стварању коштаног ткива, побољшава стање косе и ноктију, стимулише репродуктивни систем, активира рад мозга;
• калијума - позитивно утиче на ћелијски метаболизам, побољшава рад кардиоваскуларног система, јача зидове крвних судова;
• манган - чисти тело од токсина и токсина, бори се против слободних радикала, спречава масну дегенерацију јетре, обезбеђује нормално функционисање репродуктивне функције;
• бакар - одговоран је за производњу еластина, колагена, штити од штетних утицаја хемикалија, учествује у испоруци кисеоника у мишиће;
• кобалт - учествује у производњи ДНК, поспешује раст костију, повећава апсорпцију гвожђа;
• калцијум - неопходан за изградњу коштаног ткива, развој мишића, регулише процесе формирања крви.

Производ без јавора такође садржи воду (17%), лако пробављиви угљени хидрат - глукозу (30%), фруктозу (50%), малтозу, органске киселине, антиоксиданте, ензиме.

Што се тиче калоријског садржаја производа, око 325 кцал на 100 г.

Важно! Мед из црног јавора практично нема биљни пелуд, па се широко користи у дијетној храни и дјечијим јеловницима.

Својства меда за људско тело

Није изненађујуће да, захваљујући свом богатом биолошком саставу, производ црно-јавора уз редовно конзумирање може имати благотворан утицај на рад скоро свих унутрашњих органа.

Шта је корисно

Корисна својства меда од татарског јавора широко се користе у лечењу и превенцији различитих обољења.

• Има противупално, антимикробно, антиоксидативно, чишћење, против старења, седативне, ресторативне ефекте и омогућава вам:
• ојачати имунитет, борити се против прехладе, повећати виталност;
• нормализује рад кардиоваскуларног система, спречава развој срчаних и можданих удара;
• побољшати и обновити визуелну функцију;
• спречавају болести генитоуринарног система;
• побољшати функцију гениталних и репродуктивних органа;
• ојачати метаболичке и метаболичке процесе;
• убрзати процес излечења;
• спречавају развој недостатка витамина;
• носити се са депресијом, раздражљивошћу, ослободити се несанице;
• нормализовати менструални циклус код жена;
• нормализују функционисање гастроинтестиналног тракта.

Пошто производ садржи низак проценат глукозе, људима који имају дијабетес дозвољено је да га конзумирају након претходне консултације са лекаром.

Знате ли? Са једног хектара врта који није јаворов можете сакупити око 200 кг чисте и природни монофлори мед од црног јавора.

Штета и контраиндикације

Поред пуно корисних својстава, мед од јаворовог меда у неким случајевима може наштетити и организму.

• Контраиндикације за конзумацију производа су:
• деца млађа од 3 године;
• индивидуална нетолеранција;
• склоност алергијским реакцијама;
• гастритис, пептични чир на желуцу и дванаестопалачном цреву у акутној фази;
• хронична обољења јетре, бубрега и жучних путева.

Ограничавање уноса слатке хране препоручује се претилим људима.

Како проверити мед од црно-јаворовог меда за природност код куће?

Будући да је мед од црног јавора прилично редак производ на полицама домаћих продавница, бескрупулозни продавци могу потрошачима понудити лажњак.

Међутим, разликовати природни производ од "лажног" је прилично једноставно, ако погледате његов изглед и окусите га:

• мед има тамну, смеђу боју без икаквих светлих тачака, има прилично провидну, а не замућену текстуру. Присуство светлих тачака у производу може указивати на додавање других, јефтинијих сорти;
• конзистенција меда је густа, густа, вискозна, подсећа на пасту. Течни облик указује на лош квалитет производа и присуство нечистоћа;
• производ скоро да нема кристализације. Дозвољено је стварање малог слоја кристала у доњим слојевима. Одозго би требало да буде потпуно течно;
• производ одликује пријатан, трновит, умерено сладак укус који оставља благи укус окуса бадема и горчине семенки трешње.

Уз то, вреди обратити пажњу и на трошкове производа. Добар, квалитетан мед од црног и јавора а приори не може бити јефтин. Боље је одбити да купите доброте од сумњивих продаваца и купујете само у поузданим продавницама.

Знате ли? Реч мед је јеврејског порекла и преводи се као "очарање" или "супстанца обдарена магијом".

Како се пријавити

Захваљујући својим јединственим лековитим својствима, мед од црног јавора широко се користи у области традиционалне медицине и козметологије.

У народној медицини

Традиционална медицина већ дуго користи корисне особине меда за лечење различитих тегоба. Да бисте побољшали рад срца, нормализовали крвни притисак, добили ослободити од несанице, традиционални исцелитељи препоручују пити 1 шољу топлог млека са 1 кашике. л душо.

За лечење ЕНТ органа користи се мед, помешан у пропорцијама 2: 1 са соком алое, који се конзумира у 1 кашике. три пута дневно. Такав коктел омогућава вам уклањање кашља, ублажавање зачепљености носа, ублажавање бронхитиса и ларингитиса. Често се користи код бронхијалне астме, упале плућа.

Производ без јавора омогућава ублажавање нервне напетости, ублажавање раздражљивости и нервозе и смањење депресије. Да бисте то учинили, свакодневно ноћу, морате узимати 1 кашику. мешавина која се прави од 100 г меда и сока једног лимуна.

Да бисте побољшали пробавни тракт и убрзали метаболичке процесе, препоручује се свако јутро узимати 1 сат меда на празан стомак уз чашу чисте воде.

Важно! Мед се не може додати у кипућу воду, јер већ на 60 ° Ц губи сва своја лековита својства.

У козметологији

Производ од црне јаворе има изражен антиоксиданс, чишћење, анти-аге ефекат, због чега га можете користити у козметологији у припреми различитих маски и крема за кожу лица, тела и косе.

Описани пчеларски производ савршено се бори против упале, уклања акне и тонира кожу. За то се мед наноси на лице танким слојем и пере се након потпуног сушења. Оперите лице топлом водом. Таква маска такође помаже у спречавању настанка бора и смањује оне које су се већ појавиле.

Ништа мање користан је лек за тело - савршено се бори против манифестације целулита, чини цели број коже глаткијим, чвршћим и еластичнијим. Производ се наноси на проблематична подручја, остави да се осуше до стварања белих нити, чије присуство указује на елиминацију токсина из организма.

Знате ли? Сане само пчеле, већ и осе имају могућност сакупљања меда. На пример, у Мексику је производ који је сакупљао васпс полибиум оцциденталис стекао велику популарност.

Слатка посластица има посебну ефикасност на косу: јача, обнавља, негује, активира раст, спречава крхкост и пресек. За то се производ пажљиво утрљава у корење, а затим се распореди по целој дужини, након 30-40 минута, испере топлом водом и шампоном.

Видео: Како разликовати прави од лажног меда

Правила и услови складиштења

Идеалним контејнером за чување меда сматрају се стаклени, претходно дезинфиковани контејнери, који треба да се ставе на суво, тамно место, са стабилним индикаторима температуре + 10 ... + 16 Ц. У градском стану је дозвољена мала количина производа која се чува у хладњаку, у добро затвореној посуди од мрака. стакло или глина. На балкону се могу поставити велике посуде. Неопходно је да се супстанца заштити од негативних утицаја директне сунчеве светлости и високих температура, изнад + 35 ° Ц.

Важно! Код ниских (минус) температурних показатеља, лековита својства пчеларског производа су боље сачувана него код плус.

Дакле, због високих трошкова на полицама домаћих продавница, срести се црни јаворов мед не може често. Међутим, због високих лековитих својстава и одличног укуса, успео је да стекне широку популарност међу фановима. Производ са редовном конзумацијом благотворно делује на цело тело, пуни га енергијом и служи као одличан тоник.