Ангелица је зељаста биљка која расте скоро широм Европе, као и у Сибиру. Има ароматична, лековита и декоративна својства. Мед од њега испада да је исти лековит и веома мирисан. О томе која својства има тајга мед и како га применити прочитајте у овом прегледу.
Карактеристике и опис меда анђелике
Производ се састоји од шећера (70–80%), као и воска, полена, природних боја које се налазе у биљкама меда и ароматичних састојака. Мед од Ангелике има омекшавајућа, умирујућа и храњива својства. Такође је стимулатор имунолошког система, има антиоксидативна и антибактеријска својства, што позитивно утиче на стање организма.
Мед од Ангелице Алтаи добија се од лековите ангелике (ангелица), која је одлична биљка меда. Биљка добро успева на влажним тлима, тако да може формирати читаве густине у близини водених тела.
Како изгледа нектар ангелике, зависи од његових састојака. Производ добијен од дивљег биља увек ће бити таман. Анђелин нектар постаје црвенкаст и може попримити мање или више засићене смеђе нијансе. Мед од Ангелике је мирисан, богатог укуса и лагане „карамеле“. Изразито својство ове сорте је споро кристализирање, скоро да није шећерано.
Анђелик нектар засићен је љековитим састојцима биља, укључујући њихове биофлавоноиде. Тако не само да имате користи од употребе производа, већ и апсорбујете благодати биљака из којих је произведен.
Знате ли? Мед се, за разлику од већине производа, не смањује током времена. Најстарији познати примерак пронађен у староегипатској гробници стар је око 3 хиљаде година и још увек је потпуно јестив.
Хемијски састав и калорични садржај
Производ сакупљен од биља које расте у Сибиру је највишег квалитета и спада у елитне сорте. Период цветања ангелике увек се поклапа са цветањем разних биљака, што такође доприноси и хемијском саставу и корисности производа. Анђелика се може придружити нектару беле и црвене детелине, жалфије, змијске главе и другог биља.
Однос фруктозе и глукозе главна је карактеристика сваког меда. Што више фруктозе има спорију кристализацију. Било који пчелар зна како да провери природност меда. Али потрошачу је то теже учинити. Али можете се фокусирати на постојану зачињену арому есенцијалних уља ангелике и изражен карамелни укус.
Производ је богат пробављивим моносахаридима, активним ензимима (на пример, дијастазом), антиоксидансима, као и супстанцама са антибактеријским својствима. Такође садржи читав низ макро- и микронутријената и готово све витамине. Али садрже их у малим количинама за свакодневну исхрану.
Важно! Увек можете да вратите кристализовани мед у течно стање. Да бисте то учинили, само посуду с њом ставите у топлу воду.
У нектару има пуно биолошки активних биљних једињења, што ствара тако високу вредност производа. У 1 кашика. л Производ (21 г) садржи 64 кцал и 17 г шећера, укључујући фруктозу, глукозу, малтозу и сахарозу. Мед од Ангелике практично не садржи влакна, протеине и уопште нема масти.
Дејство меда од ангелике на људско тело
Мед високог квалитета анђелика садржи много важних антиоксиданата. Они укључују органске киселине и фенолна једињења. Антиоксиданти су повезани са смањеним ризиком од срчаних удара, шлога и неких врста рака.
Такође доприносе:
- добар вид;
- незнатно смањење крвног притиска.
Производ је ефикасан третман за дијабетичке чиреве стопала који могу довести до ампутације у недостатку одговарајућег третмана. Лековита својства нектара такође настају захваљујући његовом противупалном дејству. За децу старију од 1 године, производ може деловати као природно и сигурно средство за сузбијање кашља. Неке студије показују да је чак ефикаснији од лека против кашља.
Корисни квалитети
Нису обављена посебна испитивања о лековитим својствима меда анђелике, па је уобичајена медицина обично описала његове корисне особине.
- Такав производ:
- подржава имунитет;
- има противупално дејство;
- благотворно делује на структуру коже;
- користи се код прехладе и кашља;
- Има зацељивање рана и регенерише ћелије;
- користи се за превенцију кардиоваскуларних болести;
- стимулише активност мозга;
- може се користити као седатив и диуретик.
Анђелин нектар је користан за:
- надимање;
- болести стомака;
- гастритис;
- плућне болести: упала плућа, бронхитис.
Знате ли? Пчеле контролирају дебљину и прозирност свог меда машући крилима на вентилацијским мјестима у кошници различитом брзином да би контролирали испаравање воде.
Може се опрати чајем са шипком или лимуном, што повећава скуп корисних својстава. Постоји много рецепата за инфузије меда који се могу наћи у древним медицинским књигама и у модерним књигама.
Штета и опасност од употребе
Мед се сматра алергеним производом, па га треба користити с опрезом у храни за бебе и у исхрани особа са алергијом. Треба бити опрезан када га користите током трудноће и дојења, као и код пацијената са дијабетесом мелитусом. Иако овај производ садржи фруктозу, која је умешана у нормализацију нивоа шећера у организму, дијабетичари би требало да се консултују са својим лекаром пре употребе анђелик нектара.
Индикације за употребу
Употреба пчелињих производа почела је већ пре 8 хиљада година. Од давнина су људи открили многа корисна својства ове материје: она се користила у лечењу рана и цревних болести, ојачала је здравље и побољшала добробит.
Сада се користи у лечењу:
- прехладе
- гастроинтестиналне болести;
- болести кардиоваскуларног система;
- респираторне тегобе.
Поред тога, производ се користи у козметичким процедурама, као и за јачање имунолошког система и као средство за спречавање прехладе.
Знате ли? Од више од 20 хиљада познатих врста пчела, само 7 производи мед.
Прехлада
Мед се препоручује код прехлада, јер помаже природном опуштању грлобоље. Такође јача имуни систем, што помаже бржем опоравку и смањује вероватноћу прехладе у будућности. Чим се појаве први симптоми прехладе, почните да конзумирате мед за 1-2 кашике. дневно.
Гастроинтестиналне болести
Антиоксидантна својства пчелињег нектара инхибирају активност микроорганизама који су одговорни за ферментацију. Као пребиотик, производ мења равнотежу цревне микрофлоре, подстичући раст и активност корисних организама и сузбијајући потенцијално штетне бактерије. То је погодан заслађивач млека који не инхибира раст корисне микрофлоре, што је важно за одржавање здравља гастроинтестиналног тракта. Мед такође повећава и подржава раст бифидобактерија.
Болести кардиоваскуларног система
У лечењу коронарне срчане болести, аритмија и инфаркта миокарда прописани су антиаритмички лекови. У овом квалитету се може користити и мед. Њени флавоноиди смањују ризик од кардиоваскуларних болести. Заштитни ефекти фенолних једињења укључују се у антитромботичка, анти исхемијска, антиоксидативна и вазорелаксантна својства и смањују ризик од коронарне срчане болести због побољшане коронарне вазодилатације и смањене способности згрушавања тромбоцита.
Знате ли? У Енглеској је уобичајено да се пчелама даје комад венчанице, иначе се верује да ће пчеле престати да праве мед.
Природни мед смањује могућност развоја кардиоваскуларних болести код људи који су у ризику и не повећава телесну тежину код људи који имају прекомерну тежину или претило. Такође смањује венски крвни притисак, што може да смањи оптерећење на срце и самим тим да смањи застој у венском систему.
ЕНТ болести, бронхијална астма
Пчелињи производ се користи у целом свету за лечење различитих офталмичких стања, као што су блефаритис, кератитис, коњуктивитис, оштећење рожнице, хемијске и термичке опекотине ока. Може се користити као маст.
Према студијама, 85% пацијената је показало побољшање, а остали једноставно нису напредовали болест. Његова употреба код инфективног коњуктивитиса смањила је црвенило, едеме, гнојни исцједак и уништила патогене бактерије. Нектор се користи у лечењу бронхијалне астме и дисајних органа. Терапијско средство се примењује на пределу грудног коша.
Кожне болести
Анђелин нектар има инхибицијски ефекат на патогену микрофлору. Зауставља производњу токсина, па су кожа и површна микоза, на пример мачји глиста, осетљиви на његове компоненте. Такође је ефикасан у лечењу себороичног дерматитиса.
Лезије лечене медом показују мање отицање, долази до убрзаног зарастања рана. Смањује упалу, поспешује зарастање, смањује величину ожиљака и подстиче регенерацију ткива.
Важно! Пчеле могу да сакупе мед са било ког цвећа, укључујући и отровно, тако да не би требало да купујете производ непознатих произвођача.
Превенција болести
Патогена микрофлора нас може свуда чекати. Да би се одупро томе потребан је стабилан имунитет. Мед је у стању да га обезбеди због својих антибактеријских својстава.
За разлику од антибиотика, он избегава појаву бактеријске резистенције на антимикробна средства. Да бисте спречили болести и подржали имунитет, довољно је појести 1 део производа дневно.
Како разликовати мед од анђелике од лажног
Кључне карактеристике овог производа:
- тамно црвено-смеђе боје, може бити са зеленкастим нијансом услед примешања других тајгига биља;
- оштра трајна арома;
- карамелни укус, задржава се у устима дуже време;
- вискозне конзистенције.
Правила и услови складиштења
Благотворне компоненте меда анђелике уништавају се топлином, светлошћу и кисеоником. На температурама изнад + 35 ° Ц, ароматичне материје испаравају. Поред тога, у просторији са високом влагом производ може ферментирати, па се чува на тамном и сувом месту. Оптимална температура складиштења је +10 ... + 15 ° Ц, влажност ваздуха - 60%.
Знате ли? Хималајска медена пчела, највећа од пчела, производи халуциногени мед. Називају га и „лудим“ или „црвеним“. Хималајске пчеле сакупљају нектар из неких врста рододендрона који расту у планинама, а садрже халуциногене.
Производ такође подноси смрзавање на ниским температурама. Након тога треба му дозволити да се полако одмрзава. Данас се природни лекови сматрају врло делотворним терапеутским средствима, па је употреба меда, укључујући и ангелику, оправдана и прилично делотворна. Његова корисна својства омогућавају да га препоручите готово свим људима, без изузетка.