Човечанство познаје мед већ неколико хиљада година, не само као висококалорични, енергетски вредан прехрамбени производ, који се састоји од различитих монокарбохидрата, већ и као незаменљиво терапеутско и профилактичко средство. Сви знају уобичајене сорте производа, попут липе, хељде или цвета, али понекад можете чути и за прилично егзотичне сорте, које укључују бршљанов мед.
Опис Иви Хонеи
Бршљан мед је прилично редак производ, што утиче на његову цену. Ову околност користе преваранти, који у најбољем случају дају друге врсте производа (или чак само лажњак) за ову ексклузивну сорту. Да не бисте падали на преваре, треба да будете свесни карактеристичних знакова бршљановог меда.
Знате ли? О важности меда већ у зору човечанства говори следећа чињеница: Свето писмо каже да се овај производ односи на битне производе за људско постојање (Књига Сираха 39–32). У другој епизоди, из живота Јована Крститеља (Марко 1)–6) каже се да се у пустињи овај светац хранио скакавцима и дивљим медом.
Изглед
Ова сорта се по својој конзистенцији прилично разликује од осталих; производ је више налик путеру са малим испрекиданим кристализованим нектаром. По боји је слична белом парафину, са једва приметним жућкастим тоном.
Укус и арома
Мирис је довољно јак и оштар, али га није лако окарактерисати, упоређујући га са неком другом познатијом сортом. Тешко је то учинити због многих компоненти међу којима не постоји ниједан главни карактеристични мирис. Уместо тога, може се рећи да се арома састоји од букета мириса разних биљака меда, по укусу подсећа на дивље шумске сорте. Има укус ментола, али је после окуса приметно оштрији, има изражену адстригентност.
Калорични садржај и састав меда од бршљана
Састав одређене сорте меда одређује састав главне биљке меда.
Важно! Мед од бршљана одличан је алат за уклањање токсина из организма, укључујући ацеталдехид и ацетат, продукте пропадања алкохола. Поред тога, нектар има благотворан утицај на јетру, на ова својства треба обратити пажњу да обнове здравље након тешких прослава.
Захваљујући бршљану, овај пчеларски производ садржи:
- витамини група А, Б, Ц, ПП;
- аминокиселине, укључујући есенцијалне;
- танини;
- деривати гликозида;
- органске киселине (мравље, јабучне) итд.
Енергетска вредност производа и састав хранљивих материја (у 100 г):
- угљени хидрати (глукоза, фруктоза, сахароза) - 81,6 г;
- масти - 0,2 г;
- протеини - 0,8 г;
- калорични садржај - 328 кцал.
Својства меда за тело мушкараца и жена
Поред општих корисних својстава, бршљанов мед има бројне особине, од којих су неке од посебног значаја за мушкарце, а друге за жене.
Прво, неколико речи о тим особинама нектара, на које треба обратити пажњу и јачи пол:
- повећава активност сперме, повољно утиче на стање мокраћног система;
- природни афродизијак, посебно ефикасан када се користи заједно са орасима;
- мешавина са биљем од јагода и јагода је прилично ефикасан лек за простатитис;
- побољшава стање срца и крвних судова, за мушкарце је то посебно тачно јер је доказано да су подложнији сличним болестима.
Важно! Не мешајте стари и млади мед у једној посуди, јер то може изазвати ферментацију.
Сада о оним квалитетама које су посебно важне за жене:
- мед од бршљана користи се у свијећама, турундама за све врсте гинеколошких патологија, што се такође догађа због антимикробних и противупалних својстава производа;
- користи се у козметологији (пилинги, лифтови, маске);
- повећава прокрвљеност материце, опушта глатке мишиће материце, елиминира повраћање грчеве са токсикозом;
- ефикасан у исхрани и спортској исхрани.
Корисна својства
Као што је горе поменуто, корисна својства нектара одређена су истим квалитетама биљке меда. Што се тиче бршљана, пре свега треба рећи о тритерпеноидним сапонинима и флавоноидима који се налазе у биљци.
Карактеристичан мирис тритерпеноида (деривати терпена) многима је познат по мирису четинарске смоле. Ова смола је репелент природног порекла и врши функцију заштите дрвета од штеточина.
Због присуства ових супстанци, као и великог броја витамина и минерала, бршљанов мед има особине корисне за људско тело.
- Наиме:
- противупално;
- антиоксидант;
- антивирус;
- ублажава спазам;
- антимикробна средства;
- спречава настајање тумора;
- експекторанс.
Савремена медицина у многим земљама света користи својства биљака за лечење горњих дисајних путева. Деловање таквих лекова заснива се на ублажавању спазма и опуштању глатких мишића, што помаже при уклањању испљувка, напади кашља постају мање интензивни и ређи. Ово својство биљке је прилично ефикасно код астме.
Такође обратите пажњу на такве сорте меда, као што су:
Контраиндикације
Као и многе друге сорте, бршљан мед није изузетак, производ је прилично јак алерген.
- Такође би требало да ограничите употребу производа (у било којем облику, унутар и у облику компресова апликација), у следећим случајевима:
- деца млађа од 7 година;
- труднице и дојеће жене;
- особе са дијабетесом пре јела треба да се посаветују са лекаром како би разговарали о учесталости и количини хране коју могу да поједу.
Знате ли? У древна времена, на територији Египта, у већини римских провинција и међу нашим славенским прецима, мед је био општеприхваћено средство плаћања: они су могли плаћати код фискалних власти према фиксној тарифи.
Употреба меда од бршљана
Бршљанов мед, као и сама биљка, ефикасан је у присуству следећих болести и проблема са таквим органима:
- гастроинтестинални тракт;
- болести плућа;
- гихта
- колелитијаза;
- артритис;
- реуматизам, опекотине;
- разни дерматитиси;
- помаже да се опорави након потреса, укључујући ублажавање менталног стреса;
- неуралгије различитог порекла.
Како чувати мед
Производ чувајте на исти начин као и друге сорте. Овде је све прилично једноставно: дрвени или стаклени спремник смештен у сувом, затвореном ормару је најједноставнији и најефикаснији начин. Треба имати на уму да је бршљан касна биљка меда, нектар почиње давати тек у септембру, када пчелари већ припремају пчеле за зимовање.
Производ има ову особину: скоро да не мења своје стање агрегације из течног у густ. Тачније, у кристализираном стању није слично другим сортама у истој фази. Његова нормална конзистенција је попут путера. Да би таква текстура производа (а са њим и користи) остала што дуже, морају се поштовати препоручени услови складиштења.
Сада знате шта је бршљанов мед, колико је користан и код којих болести помаже. Међутим, треба имати на уму да је ово прилично редак производ и у принципу не може да буде јефтин, зато будите опрезни када их купујете и купујете само од поузданих добављача са репутацијом.