Шљива, или стабло шљива (Морус) је листопадна биљка и припада породици гриња. Има многа популарна имена: шљива, гриња или титина. Плодови културе су богати витаминима и минералима, јестиви, а такође, у зависности од сорте, обојени у бело, ружичасто или тамно љубичасто. Вриједно је ближе упознати биљку и сазнати постоје ли разлике између укуса свијетлих и тамних бобица.
Опис бобица шљива
Током протеклих 100–150 година професионални узгајивачи и аматерски вртлари узгајали су плодоносне сорте шљива са укусним бобицама. Плодови стабла шљива су ситни и по облику слични малини или купини - меснатим јестивим семенкама.Шљива је зрела постепено, бобице после бобица, током дужег временског периода (од 45 до 60 дана), а не истовремено.Нарасте у дужину од око 1 до 3 цм, имају свиленкасту пулпу без влакана, у којој се семенке готово не осећају. Скоро одмах након зрења плодови падају на земљу, па је тако важно на време сакупљати. Не само боја, већ и укус белих и црних шљива врло су различити. Због велике концентрације различитих хранљивих састојака, шљива је врло корисна за људе.
- Лековита својства шљиве позитивно утичу на:
- побољшање варења;
- нижи холестерол;
- убрзано мршављење;
- нормализација циркулације крви;
- метаболичка стимулација;
- изградња кости;
- повећати имунитет;
- превенција рака;
- успоравање процеса старења;
- снижавање крвног притиска и заштиту здравља очију.
Бела слезина
Сваке године дрво је прекривено многим свијетло ружичастим или бијелим ситним плодовима који имају бистри, свијетли сок. Њихова дужина ретко прелази 1–1,2 цм. Стабло шљива је слабо складиштено и губи корисна својства буквално три дана након бербе. Да бисте то спречили, препоручује се сушење или замрзавање. Када се користи било која од ових метода, нутритивна вредност бобица се у потпуности чува.Бобице имају веома сладак, благ укус, који може изгледати помало благ, јер практично нема киселост.
Поред свог основног задатка - засићења организма корисним материјама, сушење шљива је савршено као природни заслађивач хране. Током прехладе пацијенти ће имати користи од свеже варивог топлог напитка од сухог воћа од шљива, јер изазива гнојно знојење и снижава температуру.
Црна шљива
Ову сорту културе карактеришу крупнији и сочнији плодови с добрим балансом слаткоће и киселине. Угодног укуса омогућава вам да воће користите за припрему свих врста сластичарских производа, десерта и пића.
Важно! Вртлар би требало да сакупи црне рукавице са црним шљивама у рукавицама, јер тамни сок брзо обоји кожу и оставља неугледне мрље које је тешко испрати.
Људи који узгајају мурву морају се сјетити да вријеме бербе утјече на укус. Ако се жетва са стабла уклони прерано, пулпа плода ће бити прилично тврда, а превисок садржај киселине током овог периода учиниће их укусним, готово нејестивим.
Како изгледа укус малине?
Много различитих плодова расте на различитим континентима и свако од њих има свој јединствени укус. Ова изјава важи за плодове стабљике шљива, свако ко се јео њеним бобицама ће се заувек сетити слаткоће њеног сока.
Неки познаваоци културе тврде да плодови црне шљива остављају у устима окус који подсећа на грејпфрут, док га други упоређују са плавим сортама дивљег грожђа. Укус белог лужњака због обилног садржаја шећера и недостатка киселости има неке сличности са не превише слатким месом диње.Знате ли? Већина источних народа стабло мурве сматра светим; његова кора се користи за прављење амајлија које штите власнике од злих чаролија.
Постоје разлике у укусу између плодова беле и црне шупљине, али обе врсте културе су врло корисне за људе. Зато је у летњој сезони пожељно уживати много шљиве и ојачати тело витаминима и минералима пре почетка хладног времена.