Масна гљива се одликује хранљивим саставом и добрим укусом, па се може пржити и маринирати, а затим додати у разне салате. Зими се такво предјело може припремити од киселих гљива, а готово јело дефинитивно ће украсити било који празнични стол. Основна правила за припрему салата са киселим уљима, као и најбољи детаљни рецепти помоћу ових печурки описани су у наставку у чланку.
Избор и припрема састојака
Киселе гљиве могу се користити и као самостална залогаја, јер су куване и упиле укус разних зачина из маринаде.
Важно! Да бисте очистили свеже уље од глиста, они се натапају у благо посољеној води током 3 сата.
Када додајете конзервиране шампињоне у салату, оне се морају припремити:
- за естетски изглед готовог јела боље је одабрати целе гљиве или њихове половине мале величине;
- Пре употребе плодних тела за салату морају се одвојити од маринаде, а затим опрати у хладној води;
- осим тога, сол, бибер и уље киселих гљива нису потребни.
Каша од лептира садржи пуно фенилетиламина, који се назива хормоном љубави.
Кисели рецепти за салату
Хладне и топле салате од киселих гљива могу се правити у било које доба године. Неке домаћице радије чувају овај приправак за зиму, радећи маринирање у сирћету и зачинима.
Већина ових грицкалица лако се припрема, па се често укључују у свакодневну исхрану, а такође се служе и на празничном столу. Поред главног састојка, таква салата често укључује разно сирово и пржено поврће (патлиџан, парадајз, кромпир, паприка, итд.), Као и јаја, кобасице, сир, зеље, па чак и пиринач.
Салата с киселим уљима и кромпиром
5–640–45 минута
маринирани путер
500 г
кувани кромпир (огуљен)
3 ком
мљевени црни бибер
1 кашика кашике
биљно уље
3 кашике. л
Храњива вредност по 100 г:
Огулите кувани кромпир и лук.
Ољуштите лук. Да бисте то учинили, ситно га здробите, ставите у посуду. Додајте исту воду, јабуково сирће и шећер, измешајте. Оставите лук да се маринира у добијеној течности 15 минута.
Кромпир нарежите на коцкице средње величине, ставите у засебну посуду. Додајте једну прстохват соли и бибера, сипајте кашику биљног уља, измешајте.
Слане краставце исеците на ситне комаде. Ставите их у посуду са кромпиром, измешајте.
Додајте шампињоне краставцима и кромпиру. Ако су међу њима превелике, можете их исећи на мале комаде.
Одвојите црни лук од течности. Додајте га у посуду са свим састојцима, добро измешајте.
Готову салату посолите и попаприте. Напуните га биљним уљем, а потом све добро измешајте.
Огулите кувани кромпир и лук.
Ољуштите лук. Да бисте то учинили, ситно га здробите, ставите у посуду. Додајте исту воду, јабуково сирће и шећер, измешајте. Оставите лук да се маринира у добијеној течности 15 минута.
Кромпир нарежите на коцкице средње величине, ставите у засебну посуду. Додајте једну прстохват соли и бибера, сипајте кашику биљног уља, измешајте.
Слане краставце исеците на ситне комаде. Ставите их у посуду са кромпиром, измешајте.
Додајте шампињоне краставцима и кромпиру. Ако су међу њима превелике, можете их исећи на мале комаде.
Одвојите црни лук од течности. Додајте га у посуду са свим састојцима, добро измешајте.
Готову салату посолите и попаприте. Напуните га биљним уљем, а потом све добро измешајте.Видео рецепт
Салата с киселим уљима и кромпиром
Важно! Као прилог салати са киселим уљима препоручује се послуживање поврћа, махунарки или пиринча.
Салата с киселим уљима и шунком
5-645 минута
кисели путер
300 г
Храњива вредност по 100 г:
- Оперите јабуке и зеље. Шкољка јаја. Ситно насјецкајте копар.
- Печурке нарежите на танке тракице, ставите у дубоку посуду.
- Шунку насјецкајте на мале штапиће. Додајте га у посуду са печуркама, помешајте.
- Огулите јабуке. Исеците их на тракице, а потом прелијте лимуновим соком.
- Јабуке помешати са печуркама и шунком, измешати.
- Сир и јаја нарибајте на крупној рерни. Додајте их осталим састојцима, помешајте.
- Посолите јело по укусу, зачините мајонезом. Све састојке добро измешајте.
- Готову салату ставите на тањир. Поспите га насјецканим копром.
Знате ли? Према једној верзији, нафтне споре пале су у Африку заједно са боровима, које су мисионари на копно донијели из Европе.
Салате са укисељеним уљима су срдачне и веома укусне, па им треба најмање времена да се кувају. Додајући друге састојке овим гљивама, можете да добијете занимљиве комбинације укуса, додајући разноликост својој свакодневној исхрани.
