Уз кухано вино, пунч, какао и топлу чоколаду још је једно легендарно, укусно и мирисно пиће - јајета нога. Припрема се на бази алкохола и сирових јаја и ужива огромну популарност током божићних времена у различитим земљама света.
Јајасто стопало је веома популарно у САД-у и Канади, земљама Јужне и Централне Америке, Европи
Припрема овог напитка није тешко, осим тога, постоји много варијација. И данас ћемо поделити са вама проверени рецепт јајета стопала. Припремите га тако што ћете позвати друштво својих најближих пријатеља и вечер провести у угодном кругу интимних разговора гледајући фасцинантан филм или прегледавајући старе старе фото-албуме.
Дакле тако да ваша компанија има прилику да ужива у зачињеној јајетој нози, залихајте се таквим компонентама:
- 5 пилећих жуманца (одаберите велика јаја);
- 200 мл обраног млека (не мање од 3,5%);
- 70 г меда (најбоље је узети течни цвет);
- 50 г смеђег шећера;
- кора од пола велике наранџе;
- 100 мл тамног рума;
- 75 мл течности амаретто;
- 1 кашика кашике екстракт ванилије или кесица ванилин;
- мушкатни орашчић по укусу;
- шлаг за сервирање.
Прво морамо умутити шећер и жуманце у миксеру. Изаберите малу брзину и сачекајте да се кристали шећера растопе у жуманцема. Требало би да имате кремасту и вискозну масу светло-жуте боје.
Када постигнете потребу за конзистенцијом, морате да додате мед и екстракт ванилије у масу и поново истресите у миксеру док не постане глатко.
Мушкатни орашчић дат ће пићу свечану ноту
Улијте млеко у лончић са високом страном или у тепсију са дебелим дном. Загријте млеко са поморанџом на 40 степени Целзијуса (термометар за храну је овде врло користан). Потребно је да помешате половину загрејаног млека са мешавином шећера, жуманаца и меда, а другу половину додате након што добро измијешате жуманце и млеко.
Стално мешајући млечно-јајном мешавином бучом, ставите садржај шлага на температуру од 85 степени Целзијуса (ни у којем случају не загријте - у супротном жуманце ће прокључати).
Јајне ноге одлична су прилика да окупите друштво блиских пријатеља и проведемо заједно забавно и емотивно вече
Сада се јајашца могу уклонити из ватре. Одмах би требало да се тава са напитком постави у посуду напуњену ледом, већег пречника од јела у коме се пиће варило. Док је чорба на леду, непрестано га мешајте шлагом. Пиће треба да се хлади на најмање 40 степени. Када се то догоди, додајте јаје јаје са румом и луком. Наставите да мешате бичем, све док се потпуно не охлади.
Јаја имају сродника у земљама ЗНД-а
Након тога можете алкохол одмах попити, сипајући га у чаше и украсити шлагом и мушкатним орашчићем, или га сипати у стаклене посуде са непропусним поклопцем и послати у фрижидер. У том стању се ваше пиће може чувати неколико дана. За то време постаће гушћи и стећи ће конзистенцију креме за торту.