Каша од хељде је дијетални производ, садржи витамине: Б1, Б2, Б6, Б9, ПП; макронутријенти: калијум, фосфор, магнезијум, калцијум, натријум; елементи у траговима: гвожђе, цинк, бакар, бор, јод, никл, кобалт; аминокиселине: лизин, триптофан. Лисичарке садрже чак више калијума и фосфора од гљива. Садрже витамине А, Б1, ПП. Веома је важно да ове драгоцене намирнице користите у свом менију.
Избор и припрема састојака
Да бисте скухали кашу од хељде са укусним сосом од гљива према рецепту, измерите потребан број печурки на ваги и добро их исперите. Огулите две мале лук. Прво растопите путер.
Знате ли? Протеини хељде садрже исте есенцијалне аминокиселине као и месо, док је пробављивост много већа од животињских производа.
Рецепт од хељдене каше са листићима лука и луком
245 минута
крема са садржајем масти 22%
100 мл
Храњива вредност по 100 г:
Нарежите лисице на велике комаде на дасци за сечење.
Узмите малу таву, напола је напуните водом, прелијте сецканим гљивама. Кад вода прокључа, додајте мало соли. Кувајте 30 минута.
Тако припремљене гљиве кашичицом ставите на мали тањир у којем ћете чашу ставити. Две главе лука грубо сецкајте.
У шерпу сипајте растопљени путер. У тави исеците лук и пржите 3 минута.
У посуду додајте куване шампињоне.
Посолите, попаприте по укусу садржаја таве, додајте крему. Пустите да се не згусне, непрестано мешајући, а затим уклоните са ватре.
Припремите средњу посуду, прелијте са пола воде, ставите на ватру. Сол кључале воде. Прелијте хељду и кувајте око 15 минута.
Готов хељду ставите на раван тањир, у средини мало уља, а на врху сос од гљива.
Видео рецепт
Важно! Лисачице пуцкетају под условом да се 1-2 минуте пре пржења држе у врућој тави без уља. Кад пропирјате сецкани лук, додајте неколико кашика белог вина.
Хељда са лисичаркама у руској кухињи је популарно јело. Ни мршави ни дијетални мени не могу без њега. Кување карактерише једноставност. Свијетле, хрскаве, слатке гљиве и њежна каша од хељде су савршена класична кулинарска комбинација. Испробајте ово хранљиво и здраво јело и сигурно ћете бити задовољни.