Ако тражите једноставан рецепт, обратите пажњу на комбинацију пилетине и шампињона у кремастом сосу. Уверавам да ова опција није само једноставна за припрему, већ и економична. Из овог чланка можете сазнати више о неколико опција овог јела.
Избор и припрема састојака
Избор састојака за кување пилећих прса са гљивама у кремастом сосу треба приступити одговорно, јер то утиче на укус готовог јела.
Како припремити компоненте из рецепата:
- Све компоненте морају бити свеже. Гљиве и поврће не би требало да имају тамне мрље, дојке не би требале имати трули мирис, лепљиву површину или раздвајати влакна.
- Темељито оперите поврће, гљиве и пилетину.
- Да бисте се решили вишка влаге, осушите их папирним пешкиром.
- Од груди одрежите масти, вене и остатке на кожи.
- Од гљива треба обрисати остатке земље.
Знате ли? Шампињони развијају меморију и побољшавају рад мозга.
Кремна јела од пилећих прса и шампињона
Пилећа прса и шампињони одлично се слажу са врхњем. Можете припремити неколико опција за јело:
- у рерни;
- у тави;
- гулаш;
- у креми.
У рерни
Видео рецепт
У рерни Видео рецепт: У рерни [/ рецептИнструкције]
Важно! Да бисте проверили степен загревања таве, умочите 1 коцку лука у њу, уље ће почети да бубри без дима, а лук неће постати црн, па можете почети са пржењем.
У тави
81 сати
шампињони (капице)
11 ком
уље за кување
2-3 кашике
крема са удјелом масти од 23% (за сос)
500 мл
вода
100 мл (ако је потребно)
Храњива вредност по 100 г:
Ољуштите лук, исечен на коцкице. Загрејати таву са уљем, пржити лук на средње јакој ватри.
Огулите чили, исецкајте га на танке коцкице, додајте луку када постане прозиран.
Пилећа прса нарежите на коцкице око 2 цм, ставите у шерпу 2-3 минута након бибера, ставите максималну топлоту, пржите их око 10 минута.
Гљиве нарежите на коцкице величине око 1 цм, прелијте пилетином. Мешајте док сва течност не испари.
Огулите бели лук, исеците га ножем, ситно сецкајте, додајте у шерпу, мешајте 2-3 минута.
Додајте крему, посолите, промешајте.
Сецкати зелено средње, сипати у шерпу. Ако је маса превише густа, додајте воду. Додајте со, поспите бибером.
Држите на малој ватри око 3 минута. без поклопца док се не почне згушњавати.
Поклопите, станите 5 минута. Пилетину послужите уз било прилог.
Ољуштите лук, исечен на коцкице. Загрејати таву са уљем, пржити лук на средње јакој ватри.
Огулите чили, исецкајте га на танке коцкице, додајте луку када постане прозиран.
Пилећа прса нарежите на коцкице око 2 цм, ставите у шерпу 2-3 минута након бибера, ставите максималну топлоту, пржите их око 10 минута.
Гљиве нарежите на коцкице величине око 1 цм, прелијте пилетином. Мешајте док сва течност не испари.
Огулите бели лук, исеците га ножем, ситно сецкајте, додајте у шерпу, мешајте 2-3 минута.
Додајте крему, посолите, промешајте.
Сецкати зелено средње, сипати у шерпу. Ако је маса превише густа, додајте воду. Додајте со, поспите бибером.
Држите на малој ватри око 3 минута. без поклопца док се не почне згушњавати.
Поклопите, станите 5 минута. Пилетину послужите уз било прилог.Видео рецепт
Важно! Да се крема не би промешала након што сте је додали у таву, можете је: претходно загрејати, помешати са брашном, непрестано мешати приликом додавања или одабрати оне које су најтадније и најсвежије.
Пилећа пилетина
51 сат
уље за кување
1 + 4 кашике
крема са удјелом масти 20%
200 мл
Храњива вредност по 100 г:
- Нарежите пилетину на коцкице од 1,5 цм.
- Гљиве нарежите на мале коцкице.
- Огулите бели лук, ситно сецкајте.
- Ољуштите лук, исечен на велике коцке.
- На ватру ставите велику таву са 4 кашике биљног уља, загрејте, ставите пилетину. Прво не покривајте, а затим кухајте испод поклопца.
- Ставите другу мању посуду са преосталим уљем на ватру, загрејте, спустите шампињоне и бели лук. Додајте лук.
- Након 5 минута гљивама додајте око 50 мл воде тако да досегне средину слоја. Пирјајте под поклопцем око 8 минута.
- Када течност испарава са пилећих тава, уклоните поклопац и пржите до златно смеђе боје
- Након испаравања воде из гљива пренесите их на дојку, сипајте преосталу воду, посолите, додајте зачине.
- Сипати крему, измешати, поклопити, стајати 10-15 минута.
- Служе као уши за хељду, пиринач, тестенине.
Видео рецепт
Пилетина са печуркама
140 минута
крема са удјелом масти 12%
100 мл
млевени мушкатни орашчић
на врху ножа
Храњива вредност по 100 г:
Месо насјецкајте на тракице.
У тепсију ставите путер, ставите га на средњу ватру.
Печурке нарежите на велике кришке.
Уваљајте комаде пилетине у брашно, пошаљите у претходно загрејану таву.
Када месо постане бело и почне да се злата, ставите печурке. Држите 1,5-2 минуте.
Сипајте крему, смањите топлоту на минимум, држите 10-12 минута.
Сир нарежите на ситну рерну.
Уклоните сос са ватре, додајте сир, промешајте.
Служе као рибље риже и поврћа.
Месо насјецкајте на тракице.
У тепсију ставите путер, ставите га на средњу ватру.
Печурке нарежите на велике кришке.
Уваљајте комаде пилетине у брашно, пошаљите у претходно загрејану таву.
Када месо постане бело и почне да се злата, ставите печурке. Држите 1,5-2 минуте.
Сипајте крему, смањите топлоту на минимум, држите 10-12 минута.
Сир нарежите на ситну рерну.
Уклоните сос са ватре, додајте сир, промешајте.
Служе као рибље риже и поврћа.Видео рецепт
Знате ли? Пилећа прса садрже ниацин — супстанца која помаже обнављање нервних ћелија.
Дакле, пилећа прса са гљивама у кремастом сосу неће захтијевати много напора у процесу кухања, али могу повољно показати ваше кулинарске вјештине. Ово јело је направљено од једноставних и приступачних састојака, чак и почетници то могу направити, али искусни кулинарски стручњаци неће остати равнодушни на његов укус. Покушајте да га скувате у неколико верзија, а мени о ушију можете диверзификовати неколико дана.
