Гљиве су главни састојак многих јела. Љубитељи „тихог лова“ користе их за вађење, кисело месо или пржење. Многе домаћице су се прилагодиле да од овог производа кухају укусну крем чорбу са сиром.
Избор и припрема састојака
Пре кувања морате водити рачуна о избору састојака. Од њиховог квалитета зависи и пријатан укус јела.
Приликом одабира гљива треба узети у обзир следеће детаље:
- боја - ако је печурка свежа, њена нијанса треба да буде светла;
- квалитет - површина свјежег плодног тијела треба бити мат (ако се појави сјајни сјај, производ почиње пропадати и од њега је немогуће припремити јела);
- мирис - Свежа плодна тела имају пријатан мирис гљиве.
Да бисте направили крем чорбу, морате користити прерађене сиреве. Имају богатији укус и дају јелу потребну густину.
Припрема шумских гљива за кување је следећа:
- пилинг прљавштине и љуштења (ако их има);
- прање у чистој води;
- натапање у посољеној течности 30-40 минута за уклањање штетних материја;
- сушењем природно да би се сва вода стакла.
Рецепт за супу од шампињона са шљивама
1240 минута
печурке (сирове или смрзнуте)
500 г
пилећи или говеђи јух
1 литар
чиста филтрирана вода
1 литар
сунцокретово или маслиново уље
30 г
крекери и зеље од пшенице
на укус
Храњива вредност по 100 г:
Огуљени кромпир исеците на мање комаде. Ставите да се кува док потпуно не скува. Пржите шампињоне 20 минута.
Ољуштите лук.
Пребаците у тепсију. Додајте поврће и путер.
Мркву насјецкајте на решетки или ситно насјецкајте ножем. Додајте га лук и сос.
Були додајте кувани кромпир и поклопите.
Самељите першун, који ће бити савршен украс за супу.
У крему додајте шаргарепу и лук. Потребно их је истопити на високим температурама, јер ће у противном производ добити грудвице приликом изливања у супу.
У велику посуду додајте све куване састојке.
Додајте крем сир и све умутите миксером. У шерпу сипати мало воде и ставити на ватру да прокуха. Сипајте со и бибер по укусу.
Додајте зеленило и крекере као украс. То радите током сервирања тако да осушени хлеб не омекша.
Видео рецепт
Рецепт за сирну крем чорбу са печуркама Видео рецепт: Рецепт за сирну крем чорбу са печуркама
Важно! Додатак киселих гљива само ће покварити укус јелу, зато користите само сирова плодна тела.
Сада знате како брзо направити крем чорбу од сира код куће. За ово ће бити потребна мала количина једноставних састојака. Ово храњиво и мирисно јело моћи ће да кувају чак и почетници на пољу кувања, јер је главна ствар пратити рецепт корак по корак.