Ружичасти лосос задржава облик савршено када се кува. Од њега можете припремити разна укусна и здрава јела. Љубитељи рибе у сосу од парадајза могу користити ружичасти лосос као главни састојак. Ова сува риба је одлична у таквим јелима. Њено месо, натопљено слатким и киселим сосом од парадајза, постаје нежно и сочно.
Избор и припрема састојака
Да бисте припремили ово јело, требало би да купите читав леш од ружичастог лососа. Ако има жути стомак, озбиљно оштећену кожу, слузаву или зелену шкргу и сув реп, онда је боље да овај производ потражите на другом месту. Рибу треба очистити, уклонити њушке, пераје и исећи на оброке. Парадајз пасте можете заменити конзервираним парадајзом у сопственом соку.
Важно! Ако се риба купује у пакету, тада треба обратити пажњу не само на датум истека, већ и на целовитост пакета.
Рецепти за прављење ружичастог лососа у сосу од парадајза
Следе три рецепта ружичастог лососа са сосом од парадајз соса. Постоје могућности кухања у тави, рерни и лонцу.
У саксијама
3000 г 1 дан 1 сат 30 мин
смрзнути труп ружичастог лососа
1500 г
кукурузни скроб
5 кашика. л
млевени и суви бели лук
на укус
Храњива вредност по 100 г:
Да бисте очистили смрзнути ружичасти лосос из пераја, репа, главе. Направите рез на задњој страни и уклоните кожу.
Рибу поспите сољу и зачинима за сољење. Све оставите у фрижидеру преко ноћи док се не отопи.
Извадите рибу и осушите је папирним пешкиром. Комадиће меса исеците с лешине и оперете у сланој води, обришите их убрусом.
Рибу нарежите на мање комаде. Сипајте кипућу воду преко глинених саксија. Скроб у 1 литру воде.
Растопите парадајз пасту са другим литром воде и прокувајте, додајући 1 кашика. л соли и 1 кашике. са брдом шећера, млевеним зачинима.
Кувајте 5-10 минута, повремено мешајући. Можете пробати и прилагодити укус соса соли и шећеру. Сипајте претходно сокни раствор скроба у сос танким током, мешајући шлагом.
Сос кухајте до вискозног неколико минута, непрестано мешајући.
Отопите кипућу воду из саксија и осушите их папирним пешкиром.
У посуду ставите комадиће рибе, испуњавајући је мало више од половине запремине.
Прелијте соком од кључалог соса. Лагано помешајте рибље кришке са сосом и затворите поклопац.
Сваку посуду замотајте пешкиром и прекријте другом.
Сат времена касније, јело је спремно и може се конзумирати. Испада укусна риба са сосом од парадајза, која се одлично слаже са резанцима и кромпиром.
Да бисте очистили смрзнути ружичасти лосос из пераја, репа, главе. Направите рез на задњој страни и уклоните кожу.
Рибу поспите сољу и зачинима за сољење. Све оставите у фрижидеру преко ноћи док се не отопи.
Извадите рибу и осушите је папирним пешкиром. Комадиће меса исеците с лешине и оперете у сланој води, обришите их убрусом.
Рибу нарежите на мање комаде. Сипајте кипућу воду преко глинених саксија. Скроб у 1 литру воде.
Растопите парадајз пасту са другим литром воде и прокувајте, додајући 1 кашика. л соли и 1 кашике. са брдом шећера, млевеним зачинима.
Кувајте 5-10 минута, повремено мешајући. Можете пробати и прилагодити укус соса соли и шећеру. Сипајте претходно сокни раствор скроба у сос танким током, мешајући шлагом.
Сос кухајте до вискозног неколико минута, непрестано мешајући.
Отопите кипућу воду из саксија и осушите их папирним пешкиром.
У посуду ставите комадиће рибе, испуњавајући је мало више од половине запремине.
Прелијте соком од кључалог соса. Лагано помешајте рибље кришке са сосом и затворите поклопац.
Сваку посуду замотајте пешкиром и прекријте другом.
Сат времена касније, јело је спремно и може се конзумирати. Испада укусна риба са сосом од парадајза, која се одлично слаже са резанцима и кромпиром.Видео рецепт
Знате ли? У 100 г ружичастог лососа постоји дневна норма витамина Д, која је неопходна за нормалну апсорпцију калцијума и превенцију остеопорозе.
Запечено у рерни са шаргарепом и луком
1600 г 50 мин
со, бибер, зачини за рибу
на укус
Храњива вредност по 100 г:
Лук ружног лососа, посољен и зачињен зачинима.
Огулите лук и шаргарепу, а затим оперите. Мркву нарибајте на крупној рерни, а лук нарежите на коцкице.
Сипајте биљно уље у претходно загрејану шнафку и на њој смеђи лук, па ставите шаргарепу.
У пржено поврће сипајте мало воде и динстајте додајући со, бибер и зачин. Затим додајте парадајз пасту, добро измешајте и пирјајте још 2 минута.
Сипајте 500 мл воде у мешавину парадајза и поврћа и кухајте још пар минута, повремено мешајући.
Комадиће рибе ставите у посуду са рерном и прелијте их топлим сосом.
Покријте фолијом и пеците у рерни загрејаној на 220 ° током 30 минута.
Лук ружног лососа, посољен и зачињен зачинима.
Огулите лук и шаргарепу, а затим оперите. Мркву нарибајте на крупној рерни, а лук нарежите на коцкице.
Сипајте биљно уље у претходно загрејану шнафку и на њој смеђи лук, па ставите шаргарепу.
У пржено поврће сипајте мало воде и динстајте додајући со, бибер и зачин. Затим додајте парадајз пасту, добро измешајте и пирјајте још 2 минута.
Сипајте 500 мл воде у мешавину парадајза и поврћа и кухајте још пар минута, повремено мешајући.
Комадиће рибе ставите у посуду са рерном и прелијте их топлим сосом.
Покријте фолијом и пеците у рерни загрејаној на 220 ° током 30 минута.Видео рецепт
У тави са поврћем
1700 г50 мин
со, црни бибер
на укус
Храњива вредност по 100 г:
Комаде рибе пржите у загрејаној тави на биљном уљу.
Огулите и оперите лук, а затим га исеците на коцкице. Огулите, оперите и нарибајте шаргарепу на крупној рерни. Можете користити смрзнуте.
Помешајте парадајз пасту са мајонезом и зачинима, сољу. Додајте воду до жељене конзистенције и исциједите мало сока од лимуна.
У истој тави на којој се риба пржила, пржите лук и шаргарепу.
У посуду за поврће ставите комаде пржене рибе на поврће и прелијте сосом. Смањите топлоту и покријте посуду. Пустите да се пирја неколико минута док не омекша.
Готово јело може се посипати биљем.
Комаде рибе пржите у загрејаној тави на биљном уљу.
Огулите и оперите лук, а затим га исеците на коцкице. Огулите, оперите и нарибајте шаргарепу на крупној рерни. Можете користити смрзнуте.
Помешајте парадајз пасту са мајонезом и зачинима, сољу. Додајте воду до жељене конзистенције и исциједите мало сока од лимуна.
У истој тави на којој се риба пржила, пржите лук и шаргарепу.
У посуду за поврће ставите комаде пржене рибе на поврће и прелијте сосом. Смањите топлоту и покријте посуду. Пустите да се пирја неколико минута док не омекша.
Готово јело може се посипати биљем.Видео рецепт
Знате ли? Присуство селена, јода, ружичастог лососа, велике количине витамина Б12, кобалта и хрома нормализује метаболизам и функционисање хормонског система.
Ружичасти лосос намочен у сосу од парадајз пасте је нежан и пикантан. Ова риба је добра за послуживање са пире кромпиром. Међутим, као прилог можете послужити кувани пиринач или тјестенину.
