Ружичасти лосос задржава облик савршено када се кува. Од њега можете припремити разна укусна и здрава јела. Љубитељи рибе у сосу од парадајза могу користити ружичасти лосос као главни састојак. Ова сува риба је одлична у таквим јелима. Њено месо, натопљено слатким и киселим сосом од парадајза, постаје нежно и сочно.
Избор и припрема састојака
Да бисте припремили ово јело, требало би да купите читав леш од ружичастог лососа. Ако има жути стомак, озбиљно оштећену кожу, слузаву или зелену шкргу и сув реп, онда је боље да овај производ потражите на другом месту. Рибу треба очистити, уклонити њушке, пераје и исећи на оброке. Парадајз пасте можете заменити конзервираним парадајзом у сопственом соку.
Важно! Ако се риба купује у пакету, тада треба обратити пажњу не само на датум истека, већ и на целовитост пакета.
Рецепти за прављење ружичастог лососа у сосу од парадајза
Следе три рецепта ружичастог лососа са сосом од парадајз соса. Постоје могућности кухања у тави, рерни и лонцу.
У саксијама
3000 г 1 дан 1 сат 30 мин
смрзнути труп ружичастог лососа
1500 г
кукурузни скроб
5 кашика. л
млевени и суви бели лук
на укус
Храњива вредност по 100 г:
Да бисте очистили смрзнути ружичасти лосос из пераја, репа, главе. Направите рез на задњој страни и уклоните кожу.
Рибу поспите сољу и зачинима за сољење. Све оставите у фрижидеру преко ноћи док се не отопи.
Извадите рибу и осушите је папирним пешкиром. Комадиће меса исеците с лешине и оперете у сланој води, обришите их убрусом.
Рибу нарежите на мање комаде. Сипајте кипућу воду преко глинених саксија. Скроб у 1 литру воде.
Растопите парадајз пасту са другим литром воде и прокувајте, додајући 1 кашика. л соли и 1 кашике. са брдом шећера, млевеним зачинима.
Кувајте 5-10 минута, повремено мешајући. Можете пробати и прилагодити укус соса соли и шећеру. Сипајте претходно сокни раствор скроба у сос танким током, мешајући шлагом.
Сос кухајте до вискозног неколико минута, непрестано мешајући.
Отопите кипућу воду из саксија и осушите их папирним пешкиром.
У посуду ставите комадиће рибе, испуњавајући је мало више од половине запремине.
Прелијте соком од кључалог соса. Лагано помешајте рибље кришке са сосом и затворите поклопац.
Сваку посуду замотајте пешкиром и прекријте другом.
Сат времена касније, јело је спремно и може се конзумирати. Испада укусна риба са сосом од парадајза, која се одлично слаже са резанцима и кромпиром.
Видео рецепт
Знате ли? У 100 г ружичастог лососа постоји дневна норма витамина Д, која је неопходна за нормалну апсорпцију калцијума и превенцију остеопорозе.
Запечено у рерни са шаргарепом и луком
1600 г 50 мин
со, бибер, зачини за рибу
на укус
Храњива вредност по 100 г:
Лук ружног лососа, посољен и зачињен зачинима.
Огулите лук и шаргарепу, а затим оперите. Мркву нарибајте на крупној рерни, а лук нарежите на коцкице.
Сипајте биљно уље у претходно загрејану шнафку и на њој смеђи лук, па ставите шаргарепу.
У пржено поврће сипајте мало воде и динстајте додајући со, бибер и зачин. Затим додајте парадајз пасту, добро измешајте и пирјајте још 2 минута.
Сипајте 500 мл воде у мешавину парадајза и поврћа и кухајте још пар минута, повремено мешајући.
Комадиће рибе ставите у посуду са рерном и прелијте их топлим сосом.
Покријте фолијом и пеците у рерни загрејаној на 220 ° током 30 минута.
Видео рецепт
У тави са поврћем
1700 г50 мин
со, црни бибер
на укус
Храњива вредност по 100 г:
Комаде рибе пржите у загрејаној тави на биљном уљу.
Огулите и оперите лук, а затим га исеците на коцкице. Огулите, оперите и нарибајте шаргарепу на крупној рерни. Можете користити смрзнуте.
Помешајте парадајз пасту са мајонезом и зачинима, сољу. Додајте воду до жељене конзистенције и исциједите мало сока од лимуна.
У истој тави на којој се риба пржила, пржите лук и шаргарепу.
У посуду за поврће ставите комаде пржене рибе на поврће и прелијте сосом. Смањите топлоту и покријте посуду. Пустите да се пирја неколико минута док не омекша.
Готово јело може се посипати биљем.
Видео рецепт
Знате ли? Присуство селена, јода, ружичастог лососа, велике количине витамина Б12, кобалта и хрома нормализује метаболизам и функционисање хормонског система.
Ружичасти лосос намочен у сосу од парадајз пасте је нежан и пикантан. Ова риба је добра за послуживање са пире кромпиром. Међутим, као прилог можете послужити кувани пиринач или тјестенину.