Незрели џем од диње: карактеристике, предности, укусни рецепти, правила чувања * Рецепти

Send

Љето и јесен нас обично одушевљавају обилним плодовима омиљених диња које понекад желите да понесете са собом зими са мразима. Из ове ситуације постоји излаз: можете припремити оригинални укусан и здрав џем од диње.

Карактеристике и предности

Џем од диње прилично је једноставан десерт, за припрему који се као сировина користи незрела бундева (то је име воћа диње). Готова посластица донекле подсећа на мед по укусу, а додаћете нове ноте укуса додавањем пунила на основу ваших преференција. Рецепт можете пронаћи за сваки укус.

Важно! Десерт се може припремити од зреле диње, али боље је узети незрело воће - тада ће џем бити конзистенције бољи, кришке ће испасти целе неиспробане.

Неколико речи о предностима производа:
благотворно делује на менталну активност, убрзава процесе размишљања;
повећава издржљивост и опште физичко стање;
То је меки природни диуретик;
поспешује лучење жучи;
корисно за недостатак витамина;
доприноси нормализацији метаболичких процеса у телу;
јача имунитет и јача организам;
помаже елиминацији токсина, токсина, помаже у нормализацији равнотеже воде;
доприноси нормализацији централног нервног система;
повећава отпорност на стрес на организам, помаже у ослобађању од депресије, помаже у ослобађању од прекомерне побуђености;
благотворно делује на процесе формирања крви;
корисно за мишићно-коштани систем.

Избор и припрема састојака

Да бисте направили џем, требат ће вам ови производи:

диња, боље незрела;
гранулирани шећер;
лимунска киселина;
пунила (лимун, банана итд., зависно од вашег жеље).

Када бирате бундеву, покушајте да испуните следеће захтеве:

пожељно је да воће није зрело, са „зеленим ситницама“, на коре не би требало да постоје тамне мрље;
каша треба да буде тврда, са изразитом аромом.

Знате ли? Диња је веома богата силицијумом, који је неопходан за нормално функционисање срца и крвних судова, смањује ризик од настанка дијабетес мелитуса, рака и хепатитиса, даје здраву кожу, косу и нокте. Да бисте задовољили дневне потребе организма у овом минералу, довољно је појести 35 г диње.

Незрели рецепти за џем од диње

Постоји огроман број прилично једноставних начина за припрему овог мирисног укусног десерта. Поред главних компоненти (диње и шећера), за џем, као пунило за ароме, у неким рецептима користе лимун, поморанџу, јабуке, банане, орашасте плодове - што је више по вашем укусу.

Класичан рецепт

3 лименке од 0,5 л1 сата

незрела диња (каша)
1 кг
свеже исцеђен лимунов сок
2 кашике. л

Храњива вредност по 100 г:

Уклоните кору, језгро и семенке са бундеве. Калуп нарежите на коцкице (око 1,5 × 1,5 цм), прелијте кипућом водом. Након 5–7 минута, прокухајте кипућу воду, а кришке бундеве прелијте хладном водом.
Направите шећерни сируп. Да бисте то учинили, додајте шећер у кипућу воду, мешајте док се потпуно не растопи на лаганој ватри.
Сипајте кришке у сируп и оставите 5 сати. Након одређеног времена, посуду са садржајем ставите на ватру, оставите да прокључа и смањите ватру на такав начин да одржавате кључање ниског интензитета. Након 7 минута, уклоните посуду са топлоте и оставите да се укува 7 сати.
Након 7 сати таву поново ставите на ватру, оставите да прокуха, додајте лимунов сок и ванилију, промешајте и склоните са ватре.
Џем распоредите у стерилисане тегле, покријте поклопцима.

Знате ли? Краљ Француске (1589–1610) Хенри ИВ Велики једном тужио диње. Разлог за захтев за вређање Величанства био је тај што је краљ појео превише диње и осећао се лоше.

Са лимуном

2 лименке од 0,5 л1 сата

Храњива вредност по 100 г:

Оперите диње, исеците и уклоните семе. Огулите, исеците на кришке, а затим у мале коцкице ставите на тањир.
Улијте лимун кључалом водом 3 минута, затим га обришите пешкиром и исецкајте на танке кришке.
Све састојке осим ораха и шећера сипајте у лончић и ставите на ватру. После кључања, кувајте 5 минута. Затим поклопите и оставите 10 сати.
Кад се џем удуви, ставите поново на ватру на 20 минута, додајте ванилу и здробљене орахе.
Ставите готов производ у стерилисане тегле, затворите поклопце (испод навоја или намотајте машину).

Видео рецепт

Са бананама

3 лименке од 0,5 л3 сата

Храњива вредност по 100 г:

Оперите бундеву под текућом водом, обришите суву, исеците на две половине. Уклоните семенке, огулите.
Половину исећи на обичне кришке, као за храну. Резови се режу на плоче дебљине око 0,5 цм.
Сипајте шећер, диње у посуду за кување, сипајте воду. Помешајте све састојке и оставите да се шећер отопи око 1 сат.
Лимун исеците на 2 половине, исциједите сок од једног у посуду са шећером и кашом. Ставите таву на ватру, ставите да прокључа, повремено мешајући. После кључања, кувајте 0,5 сати на лаганој ватри, повремено мешајући.
Садржај тепсије ће прокухати и смањити се у запремини, мора се добро измешати, избегавајући да се пали.
Огулите банане и исеците их на кругове. Преосталу половину лимуна прережите попречно на 4 једнака дела, а сваки од њих нарежите на плошке. Препоручљиво је да се банана и лимун исечу на плошке приближно исте дебљине - око 0,5 цм.
У садржај таве додајте лимун и банане, промешајте. Кувајте док банане не постану меке. Након тога додајте мало ватре и кувајте док џем не постигне жељену конзистенцију, око 0,5 сати.
Џем распоредите по стерилисаним стакленкама, покријте поклопцима. Ставите банке наопако, покријте покривачем. Након једног дана, празнине можете уклонити на стално место.

Основна правила складиштења

Џем припремљен у складу с рецептуром, изливен у стерилизиране стакленке, може се чувати на собној температури. За складиштење је препоручљиво користити тамно место. Чување куће се обично чува током једне године, а остављање празнина на дуже време нема смисла, јер од жетве нове сезоне можете да скухате своју омиљену посластицу.

Знате ли? Иубари Кинг, сорта диње која се узгаја у Јапану, сматра се најскупљом сортом на свету. Стручњаци кажу да плодови, чија цена сваког може достићи неколико хиљада америчких долара, имају необично сладак укус.

Направити џем од диње прилично је једноставан. Поред предивног укуса, ароме и здравствених користи, такав производ има изванредан квалитет - узимајући диње као основу, можете направити оригиналну ноту, употпунити асортиман укуса готово било којим воћем или орасима.

Send