У западно-украјинским кафићима тешко је наћи такав десерт попут Лвив сира. Љубав према њему је безусловна и сасвим оправдана, јер чак и они који су скептични према скути и млечним производима спремни су да је виде на свом тањиру што је чешће могуће.
Сви који су икада пробали прави Лвив сирарски колач сањају о њему поново и поново!
Кување овог јела не треба много времена и енергије, а можда је најтеже у овом процесу чекати да се десерт кува у фрижидеру неколико сати.
Заиста, током печења, апсолутно фантастична арома разлит ће се по вашој кући! Тешко је не подлећи искушењу и не јести Лвив сирарски колач одмах након кувања.
Међутим, будите стрпљиви и сачекајте потребно време, а затим јело прелијте густом и вискозном чоколадном глазуром, скухајте мирисну кафу и посветите дуге минуте чистом задовољству.
Поред тога, Лвив цхеесецаке идеалан је десерт за новогодишњу вечеру. Заиста, изглед и укусне карактеристике ове делиције у потпуности су у складу са тренутношћу свечаности.
А ако имате барем неколико кришки овог забавног десерта, прво јутро нове године биће заиста фантастично и поставиће одличан тон за наредне дане, недеље и месеце.
Савршена комбинација за Лвив цхеесецаке - шоља кафе
Састојци који ће вам требати да направите Лвив сирники:
- 400 г масног сира;
- 50 г шећера;
- 60 г путера;
- 3 пилећа јаја;
- 40 г грожђица;
- 20 г киселе павлаке;
- 1,5 тбсп кукурузни скроб.
А за производњу глазуре потребне су следеће компоненте:
- 75 г тамне чоколаде;
- 45 г путера.
Прво, треба имати на уму да за припрему Лвив сира можете користити и масни сир (око 18%) и лагани (нешто више од 5%) - резултат ће ионако бити одличан.
Шећер, лако можете делимично заменити шећером у праху и зачинити га природном ванилијом.
Што се тиче киселе павлаке, десерту ће дати сочност и влажност. И у овом случају, такође није важно који ће ниво масти бити у овом састојку.
Постоји најмање 30 варијација Лвив сира
Па, из фрижидера добијамо путер, скут, јаја и павлаку. Грожђице прелијте кључалом водом и кувајте 15 минута. Узгред, грожђице можете натопити за ноћ у мирисном напитку - соку од поморанџе или бруснице, мирисном руму, ликеру, коњаку итд.
Само не заборавите да течност исцедите непосредно пре кувања и темељно осушите грожђице на папирном пешкиру.
Загрејати рерну на 180 степени. Покривамо посуду за печење (не требате имати пречник превелике ако желите да колач од сира буде висок) папиром за печење и дно и странице обрасца намажите пергаментом маслацем.
Најбоље је да тесто гнетете у велику посуду, у коју посипамо скут, 50 г шећера и скроб. Све прекидамо потопним миксером док не постане глатко. По жељи, у тесто додајте корицу цитруса и / или екстракт ванилије.
Затим у масу скуте, морате додати мекани путер и мешати специјалном лопатицом или обичном кашиком. Након тога у тесто можете додати јаја.
У каширано сир од сира можете додати не само грожђице, већ и кандирано воће
Након што сте добро измешали сирну масу, додајте киселу павлаку и грожђице и поново измешајте. Након тога тесто пребаците у калуп и пеците око сат времена на 180 степени Целзијуса.
Лавовска качкаваљ сматра се спремним када су јој се рубови "ухватили", а средина постала еластична и прољећна уз благи притисак прста. Имајте на уму да би се сирник требао охладити у рерни.
А затим је ставите у фрижидер на неколико сати или ноћу да стабилизујете њен укус и текстуру.
Појава Лвив сира на свечаном столу учиниће вашу радост још интензивнијом!
Након што прође декларирано време, извадите палачинку из сира из фрижидера и прелијте је глазуром, што је лако направити: растопите путер са чоколадом у воденој купељи или у микроталасној.
Глазура при украшавању Лвив сира треба бити на собној температури! Покушајте да глазуру дезертирате у танком слоју, да не бисте "чекирали" укус самог сира чоколадом.
Приликом послуживања производ можете украсити воћем, бобицама, орасима, кандираним воћем или другим украсним елементима!