Салата од пржених гљива и пилетине може бити дијетална и здрава алтернатива уобичајеним салатама, попут оливије. Припрема таквог јела је прилично једноставна: не захтева пуно времена и компоненти. Након што прочитате материјал, можете добити неколико опција одједном како угодити члановима домаћинстава укусном месном салатом.
Избор и припрема састојака
Веома је важно приступити избору гљива: оне би требале бити густе, свеже и без труљења на површини шешира и ногу. Пре кувања, производ се мора намочити у сланој води 2-3 сата, а потом очистити од нечистоћа и прљавштине. Поврће потребно за салату такође треба опрати и темељно очистити.
Знате ли? Шампињони се користе не само у прехрамбеној индустрији, већ и у козметологији. Од њих се праве маске, лосиони, па чак и шампони.
Рецепти за салату са димљеном пилећом дојком и гљивама
Постоје разне варијације припреме месне салате са печуркама. Додатни састојци могу бити ораси, црвени пасуљ, јаја или шаргарепа. По жељи, компоненте се такође могу заменити ако вам се не свиђа или могу изазвати алергијску реакцију.
Са киселим печуркама
2 20 минута
кисели шампињони
450 г
мајонез сос (30% масти)
1 кашика. л
димљени пилећи филе
200 г
Храњива вредност по 100 г:
- Темељито оперите и огулите сирово поврће. Након тога лук се мора исећи на мале коцкице, а шаргарепу нарибати на средњој рерни.
- Отворите теглу гљива, потпуно исцедите течност у којој се налазе, нарежите гљиве на мале кришке.
- Припремите пржење шаргарепе и лука на биљном уљу. На крају додајте сецкане шампињоне поврћу и пржите док не добију златно браон боју.
- Пилетину нарежите на мале кришке или коцкице. Ставите је у посуду за салату.
- Додајте пржењу димљеног филета, прстохват соли и мајонез. Све добро измешајте.
Класичан рецепт
44 сата
биљно уље
1 кашика. л
димљена пилећа прса
2 ком
Храњива вредност по 100 г:
- Месо и гљиве нарежите на мале кришке.
- Коцкице исећи свеже краставце, јаја, шаргарепу.
- Сир нарибајте на ситној рерни (ради практичности можете га ставити у замрзивач на 10-15 минута).
- У посуди за салату помешајте гљиве, пилетину, свеже краставце, јаја, шаргарепу.
- Помоћу металног калупа ставите салату на тањир. Пошаљите у фрижидер на 3 сата.
- Уклоните образац. Салацију украсите ренданим сиром и црвеним кавијаром.
Важно! Приликом кувања шаргарепе на корејском језику, треба се одлучити за поврће средње величине. Они су најукуснији и најукуснији.
Са корејском шаргарепом
213 сати
димљени пилећи филе
150 г
зачини (бибер, сол, коријандер, паприка)
на укус
тврдо кувана јаја
2 ком
зеље (першун, копар)
огранак
Храњива вредност по 100 г:
- Мркву кухајте на корејском унапред, јер је требало улити у фрижидер. Да бисте то учинили, нарибајте га посебном рерном, помешајте са соли, шећером. У смесу додајте сецкани бели лук, загрејано биљно уље, стони сирће (1 кашика), зачине. Промијешајте, рукама исциједите шаргарепу тако да покрене сок. Сипајте у посуду и ставите у фрижидер 6-7 сати.
- Лук исеците на колутиће и марините пола сата (3 кашике литре сирћета у 50 мл воде).
- Изрежите јаја на танке кришке и положите на дно посуде за салату. Подмажите слој мајонезом.
- Гљиве нарежите на коцкице, ставите у следећи слој, поспите их зачинима по укусу и намажите мајонезом.
- Мркву ставите на корејски, намажите мајонезом.
- Ставите пилетину насјецкану на танке кришке са задњим слојем.
- Пошаљите салату у фрижидеру преко ноћи за намакање.
- Приликом послуживања нежно окрените посуду за салату на широки тањир тако да доњи слој са јајима буде на врху. Украсите зеленилом.
Са прженим гљивама, луком и краставцима
46.5 сати
тврдо кувана јаја
7 ком
зеље (копар, першун)
3-4 гране
Храњива вредност по 100 г:
Припремите сос за размазивање слојева салате. Да бисте то учинили, помешајте рибана јаја, мајонез и бибер.
Месо исецкајте на мање комаде. Ставите слој у посуду за салату претходно премазану лепљеним филмом. Подмажите сос.
У други слој поспите краставце и зеље. Подмажите сос.
У тави пржите гљиве и лук. Готове састојке охладити на собну температуру, премазати следећим слојем. Подмажите сос.
Пошаљите салату у фрижидер на 6 сати. Набавите посуду за салату, лагано окрените смешу на равном тањуру, уклањајући лепљив филм. Украсите салату преосталим зељем.
Припремите сос за размазивање слојева салате. Да бисте то учинили, помешајте рибана јаја, мајонез и бибер.
Месо исецкајте на мање комаде. Ставите слој у посуду за салату претходно премазану лепљеним филмом. Подмажите сос.
У други слој поспите краставце и зеље. Подмажите сос.
У тави пржите гљиве и лук. Готове састојке охладити на собну температуру, премазати следећим слојем. Подмажите сос.
Пошаљите салату у фрижидер на 6 сати. Набавите посуду за салату, лагано окрените смешу на равном тањуру, уклањајући лепљив филм. Украсите салату преосталим зељем.Видео рецепт
Знате ли? Први шампињони откривени су још пре 1000 година. Италијани су постали пионири у њиховим припремама.
Са јајима, сиром, поврћем, орасима и краставцима
62 сата
димљена пилетина
250 г
семе шипак
2 кашике. л
Храњива вредност по 100 г:
- Месо исеците на мале коцкице. Први слој ставите у сервирајући прстен, намажите мајонезом.
- Краставце исећи на тракице, ставити у други слој, намазати мајонезом.
- На средњој рерни нарибајте сир, ставите у следећи слој и поново премажите мајонезом. Додајте со и бибер по укусу.
- Пржите гљиве у биљном уљу. Кад се охладе, распоредите следећи слој салате и зачините мајонезом.
- Бјелањке истуците у густи слој, намажите мајонезом.
- Салацију украсите нарибаним жумањцима, шипком и сецканим орасима прженим у тави.
- Пошаљите јело у фрижидер на сат и по. Приликом послуживања уклоните метални прстен.
Важно! Свјеже гљиве могу се чувати у фрижидеру до 5 дана на температури од + 4 ° Ц.
Са парадајзом и паприком
63 сата
тврдо кувана јаја
5 ком.
димљена пилећа прса
350 г
Храњива вредност по 100 г:
- Гљиве измрвите и пржите у сунцокретовом уљу до златно смеђе боје (7 минута пре кувања додајте ситно сецкане паприке и лук у посуду). Со, бибер.
- Јаја и сир млетите средњом рерном. У посебној посуди их помешајте са мајонезом. У смешу додајте сецкани бели лук.
- Пилећа прса нарежите на мале коцкице.
- Ставите метални калуп на тањир. Ставите гљиве, лук и паприке унутра. Премажите овај слој смешом од јаја и сира.
- Ширите пилетину и масно је намажите.
- Врх салате украсите танко нарезаним парадајзом.
- Ставите салату у фрижидер на 2 сата. Пре послуживања извадите образац.
Са црвеним пасуљем
840 минута
конзервиране печурке
500 г
димљена пилетина
350 г
Корејска шаргарепа
250 г
Храњива вредност по 100 г:
- Пилетину ситно исеците.
- Јаја уситните на коцкице.
- Све састојке излијте у посуду за салату, зачините павлаком. Соли по жељи.
- Пошаљите готову салату у фрижидер на пола сата.
Слиједећи једноставна упутства за припрему салата на бази пилетине и гљива, можете редовно изненадити пријатеље и породицу занимљивим јелима. Такве грицкалице добро иду уз пиринач или пире кромпир, мада могу деловати и као независна залогаја.
