Цвјетача садржи велику количину витамина и минерала. Препоручује се уношење у исхрану и за одрасле и за децу. Међутим, ово корисно поврће се дуго не чува. Да би купус могао да се конзумира током зиме, може се брати конзервирањем. Чланак пружа занимљиве рецепте са фотографијама укусних укусних салата од поврћа.
Избор и припрема састојака
Припрема грицкалица за уста и дуго чуваних гредица захтева набавку квалитетних састојака. Главни производ треба бити изабран свеж, зрео, мало лабав. Цвасти у купусу треба да буду у неразређеном стању. На глави не би требало да буду мрље, трулежи, оштећења. Поврће које се планира убрати мора се опрати, осушити до краја и подијелити у цвасти.
Знате ли? Светски познати љубитељ узгоја огромног поврћа живи у САД-у. Његово име је Јохн Еванс. Међу биљкама поврћа из којих је успео да постигне гигантске плодове, разне врсте купуса, нарочито цветача, која је након зрења добила масу од 27,5 кг.
Најбољи рецепти
Гредице које се припремају у складу са доњим рецептима могу се користити као пуни залогај или се послужују уз месо, јела од поврћа, укључујући и тиквице током свакодневних ручака и вечера или међу празничне киселе краставце.
Класичан рецепт
9 лименки од 0,5 л60–90 мин
коврчави листови першуна
2 снопа
биљно уље
200 мл
грашак од свећег зачина
15 ком.
Храњива вредност по 100 г:
- Уклоните унутрашње коморе од бибера, исецкане на пола мм.
- Насјецкајте першун.
- Мркву нарибати на рерни.
- Лук белог лука нарежите на кришке од 5 мм.
- У једну посуду ставите кришке поврћа са зеленилом у следећем редоследу: першинов лист, бели лук, шаргарепа, пола прстена бибера, цветови купуса.
- Припремите слану сол: у со која је тек прокухала ставите со са шећером, биљним уљем, мирисом, прокухајте, уклоните са ватре, додајте сирће.
- Сипајте прокухани сок у посуду са поврћем. Притиснути према доље с јаким угњетавањем. Кисели краставац 24 сата. После дана промешајте.
- Ставите поврће у тегле, прелијте солом.
- Поклопац, али поклопце немојте у потпуности затварати.
- Стерилизујте 20 минута. Капице чврсто затворите.
Видео рецепт
Видео рецепт класичног рецепта: класични рецептЗнате ли? У описаном облику купуса има више витамина Ц него у поморанџи или лимуну. Да би задовољио дневну потребу за овим елементом, човек треба да користи само 130 г поврћа.
Са бибером
7 лименки од 0,5 л на сваких 60–90 минута
першинов лист
1 хрпа
бибер чили
зависно од жељене оштрине
лук главе
1 ком
грашак од свећег зачина
на укус
пор, хрен лишће
по вољи
Храњива вредност по 100 г:
- Изрежите поврће и зачинско биље. Сјецкајте слатку шаргарепу и паприку на танке тракице. Лук ће морати да се исече на колутове.
- У стерилисану посуду ставите лист хрена са ловоровим листом, мирисом, прстохватом лука, чешњовима белог лука, семенима копра, пор, травом.
- Положите цвастиће купуса, шаргарепу, слатке паприке.
- Сипајте свеже кључале воде у конзерве.
- Покријте металним капицама.
- Након четврт сата сипати воду.
- У њу сипајте со и шећер. Након кључања убаците сирће.
- До врха напуните лименке кључалом маринадом.
- Разваљајте са стерилизованим металним капицама.
- Контејнере окрените наглавачке. Замотајте покривачем или цебетом. Након хлађења ставите у складиште након 24 сата.
Важно! Будући да инсекти могу да се попну дубоко у цвастиће, боље је бланширати 3 минута пре киселог карфиола. Бланширање вам такође омогућава да продужите рок трајања јела и омекшате цветове.
Видео рецепт
Са биберомСа шаргарепом
6 лименки по литри 60–90 минута
слатка црвена, наранџа паприка
1 кг
горка црвена паприка
150 г
горка зелена паприка
150 г
мљевени црни бибер
1 кашика. л
биљно уље
2,5 тбсп.
Храњива вредност по 100 г:
- Сечите поврће.
- Скувајте маринаду: додајте шећер и сол у свеже прокухану воду, уклоните је са шпорета након растварања, додајте уље са сирћетом.
- Извршавање распореда поврћа у стакленим посудама.
- Напуните их куханим сланим раствором.
- Стерилизујте 20 минута.
- Направите ролну стерилисаним поклопцима.
- Одложите контејнере доњим вратима.
- Покријте ћебе или ћебе.
- Након хлађења ставите у складиште.
Видео рецепт
Са шаргарепомКарактеристике складиштења празнина
Маринирана салата која није прошла поступак стерилизације и конзервирања треба чувати на хладном у неотвореном контејнеру 1-2 месеца. Након стерилизације и чврстог затварања поклопцима, снацк се може сачувати у температурним условима од 0 ° Ц до + 20 ° Ц, влажности 75%, у одсуству сунчеве светлости. Производ се препоручује за употребу током целе године.
Важно! Чување треба чувати даље од сунца и грејних уређаја. Не сме бити изложена ниским температурама.
Дакле, лако је направити салату од купуса за зиму према једноставним рецептима датим у чланку. Главна ствар је набавити квалитетне састојке и придржавати се одређених пропорција.