Од брусница можете направити различита пића, укључујући алкохолна. Из ове бобице се добија укусна ликера која, између осталог, садржи витамине и друге корисне материје. По укусу његов укус и арома могу се тонирати зачинима. За израду код куће, не треба вам посебна опрема. Рецепт за ликер од бруснице је једноставан, а свако га може лако направити.
Избор и припрема састојака
За припрему ликера од бруснице погодне су потпуно зреле бобице, јер имају израженији укус и арому бруснице. У овом случају су благо згужвани плодови сасвим погодни. Можете користити и смрзнуте бруснице, али пре тога је потребно одмрзнути.
Јагоде су претходно сортиране и труле копије уклоњене, а потом опране и остављене за одвод воде. Јагоде треба пажљиво опрати. Улазак у ликер трулог, поквареног или незрелог воћа неповољно ће утицати на укус производа.
Рецепт за ликере од бруснице
1,5 л 2 сета по 20 минута.
воће бруснице
250 г (чаша)
водка (или луна, алкохол 40–45%)
1 литар
кардамом
1 ком (необвезно)
клинчић клинчића
1 ком (необвезно)
Храњива вредност по 100 г:
Пребаците бруснице кроз млин за месо и добијену добијену кашу прелијте у стаклену теглу.
Додајте алкохолну компоненту (вотку, разблажени алкохол или месечину) у посуду са пире кромпиром, измешајте и чврсто затворите.
Оставите да се смеша инфундује на тамном месту у собним условима 4 дана. Свакодневно протресите теглу тинктуре.
Проциједите тинктуру кроз неколико слојева газе у лонцу и исциједите торту.
У пиће додајте шећер.
Загревати смешу на лаганој ватри, мешајући док се шећер не растопи. Грејање не би требало да буде јако, тако да алкохол не би испарио превише.
Згњечите мало пупољка клинчића и кардамома, а затим их ставите у кесу газе, коју треба спустити 5 минута у тинктуру.
Извадите газу с зачинима и охладите ликер од бруснице до собне температуре.
Готов напитак сипајте у стаклену посуду. Цорк исеците и однесите на складиште.
Видео рецепт
Функције складиштења
Овај алкохол морате да чувате на хладном и сувом месту без приступа сунчевој светлости. Подрум или подрум је најприкладнији у условима градског стана - фрижидер или остава. Зими можете попити пиће на балкон. Рок трајања је до 3 године.
Ликер од бруснице лако се прави код куће, али бобице за њега треба добро сазрети и не кварити. Добијено пиће може бити послужено уз чај или кафу, десерте или пиће након јела, као пробаву. Зими ће ово пиће помоћи имунолошком систему, али не треба га злоупотребљавати.