Печени тиквице са печуркама врло је укусно и здраво јело које је довољно једноставно за припрему. Само следите корак по корак рецепт.
Избор и припрема састојака
Препоручљиво је бирати тиквице младе тако да немају семенке. Шампињоне купујте само свеже, светле, без видљивих недостатака, са густом површином и шупљим филмом између ногу и шешира.
Знате ли? У неким европским палачама постојали су подруми у којима су узгајани посебни, најукуснији шампињони, које су могли јести само краљевци.
Боље је одабрати младе гљиве, чије су капе отворене. Гљиве је потребно опрати, а поврће огулити. Истовремено, младе тиквице се не могу огулити.
Рецепт за тиквице са печуркама
5-61 сати 10 минута
младе тиквице или тиквице
600 г
слатка црвена паприка
150 г
италијанско биље
на укус
Храњива вредност по 100 г:
- Изрежите сваку тиквицу на кришке или коцкице. Њихова величина може бити било која, по вашем нахођењу.
- Ставите их у већу посуду тако да је погодно додавати друге састојке и мешати.
- Сваку гљику нарежите на кришке и додајте поврћу.
- Уситните бели лук или утрљајте у поврће.
- Лук исечен на пола прстена или коцкице, паприка - на тракице. Сипајте их у заједничку посуду (можете их додати осталим састојцима сировим или претходно пржити).
- Додајте со, бибер, прстохват италијанског биља или друге зачине које можете изабрати.
- Сипајте сву павлаку, поспите зеленим луком и добро измешајте.
- Пребаците све састојке у стаклену посуду отпорну на топлоту и добро је ставите.
- Ставите смешу у рерну, претходно загрејану на 200 ° Ц. Пеците 45 минута.
- Извадите лим за печење, сир нарежите на тепсију од тиквица и ставите да се кува још 15 минута. Пеците на истој температури до златно смеђе боје.
- Извадите посуду из рерне и поспите зачинским биљем.
Важно!Без термичке обраде, шампињони задржавају више хранљивих састојака, али ако нисте сигурни у квалитет купљених гљива, боље их је пржити или пирјати пре додавања у тепсију.
Кувати тиквице са печуркама по овом рецепту је једноставно, али испада врло укусно. Печурке се могу претходно пржити, што ће само појачати укус прилога. Може се послужити уз кувани или пржени кромпир, пирјани купус или као самостално јело са гљивама.