Лингонберри се може са сигурношћу назвати једним од највреднијих дарова природе. Његове бобице су богате читавим комплексом витамина и минерала, тако да су све врсте производа који се базирају на њему не само укусни, већ и способни да побољшају здравље.
Најчешћа од њих су тинктура и ликер, током припреме којих алкохол апсорбује јединствену арому и сва корисна својства бобице. У чланку су описани рецепти најпопуларнијих тинктуре од матичњака, а такође су детаљно описани сви услови за правилну припрему овог напитка од линговине.
Избор и припрема састојака
Припрема било којег домаћег јела започиње пажљивим одабиром и припремом главних састојака, а алкохолна инфузија није изузетак у том погледу.
Важно! Благо незреле бобице сматрају се најприкладнијим за алкохолна пића, а презреле бобице треба одбацити. После интеракције са алкохолом, презрело месо може изазвати замагљивање пића.
Прво што радите при томе је пажљиво сортирати бобице, јер се за кување сматрају погодним за кување само цели плодови који нису лишени било каквих оштећења или трагова оштећења од штеточина и гљивица.
Затим одабрану брусницу треба темељно опрати под текућом водом (најмање 2-3 пута), ослободити стабљике и осушити папиром или пешкиром. Након тога плодови постају потпуно погодни за било какве кулинарске третмане.
Рецепти од тинктуре јагода
Припрема тинктуре од јагодара може се назвати једним од технолошки најједноставнијих поступака у кувању. Таква се пића припремају независно, захваљујући активној интеракцији агресивног алкохолног раствора и корисних материја које се налазе у каши и коре од бобица које се лако растварају.
Међутим, далеко од тога да се сваки рецепт може назвати корисним и укусним, па ћемо у наставку размотрити само оне најуспешније.
Класична тинктура од лешника
3 Л 30 минута
Храњива вредност по 100 г:
Узмите тролитарску теглу и у њу ставите плодове јагоде.
Лагано здробите бобице тако да неки од њих пусте сок.
Сипајте алкохол у посуду.
Затворите посуду тијесним поклопцем и ставите је на тамно и хладно мјесто 14–20 дана. Док инсистирате, течност се мора добро протрести најмање једном дневно.
Инфузију проциједите кроз газу или природну памучну крпу, док се бобице морају пажљиво исциједити.
Ставите шећер у засебну посуду, сипајте 100 г воде и све доведите до хомогености. У инфузију додајте шећерни сируп, а затим га улијте у запремину од 3 л и сипајте у чисту теглу.
Да би алкохолно пиће добило светлији укус, мора се затворити уским поклопцем, а затим инсистирати на мраку и хладити још 2-3 дана.
Узмите тролитарску теглу и у њу ставите плодове јагоде.
Лагано здробите бобице тако да неки од њих пусте сок.
Сипајте алкохол у посуду.
Затворите посуду тијесним поклопцем и ставите је на тамно и хладно мјесто 14–20 дана. Док инсистирате, течност се мора добро протрести најмање једном дневно.
Инфузију проциједите кроз газу или природну памучну крпу, док се бобице морају пажљиво исциједити.
Ставите шећер у засебну посуду, сипајте 100 г воде и све доведите до хомогености. У инфузију додајте шећерни сируп, а затим га улијте у запремину од 3 л и сипајте у чисту теглу.
Да би алкохолно пиће добило светлији укус, мора се затворити уским поклопцем, а затим инсистирати на мраку и хладити још 2-3 дана.Важно! Ако купљену водку замените месечином или домаћим алкохолним раствором, оне се морају очистити. Да бисте то учинили, додајте активни угаљ од кокосовог ораха у течност. КАУ-А (20 г / л), ставите под заптивени поклопац око 5-24 сата, а затим га проциједите 2-3 пута кроз филтер од памучно-газе.
Видео рецепт
Класична тинктура од лешника
Тинктура боровнице на коњаку
500 мл30 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Ставите бобице у стаклену посуду запремине око 1 литра, а затим их лагано згњечите.
- Пире излијте ракијом, а затим додајте мед.
- Затворите посуду чврсто поклопцем, а затим је добро протрести.
- Ставите посуду на тамно и хладно место 14–20 дана.
- Течност филтрирајте кроз памучно-газни филтер, а затим сипајте у чисту боцу. Укусна и здрава инфузија је спремна.
Знате ли? Лингонберри се сматра дуговјечном биљком, природни биолошки потенцијал омогућава грмљу да активно расте и даје плод током 300 година.
Функције складиштења
Да би се очувала сва корисна својства добијене тинктуре, производ треба да створи посебне услове чувања. За то је најприкладније хладно и замрачено место, па се чувају у фрижидеру, подруму или подруму.
То вам омогућава да успешно сачувате производ током 3-4 године. Такође, посебна пажња треба да се посвети контејнерима за складиштење, стаклене посуде са дебелим пластичним или металним поклопцем сматрају се најприкладнијима за то.
Први пут у Русији узгајају се боровнице 1745. године, а до тада се плодови биљке берили искључиво на дивљим грмљем.
Тинктура од бобица је најбољи начин за побољшање здравља, као и савршено пиће за сваку прилику. Овај производ има посебну арому, подложан технологији кувања и јединственом укусу. Међутим, алкохолна пића на бобици су корисна само у умереним количинама, тако да њихов дневни унос не би требало да пређе 40 грама.
