Сенф - Саставни је део јелираних јела. Његова одлика је у томе што садржи сладак и истовремено горак укус.
Али понекад не купују сенф због недостатка поверења у квалитет произвођача. Овај чланак садржи најбоље рецепте за домаћу сенф. Лепота је у томе што су једноставни и да им не треба много времена да кувате.
Тајне
Ево неколико тајни израде сенфа:
- Приликом одабира сенфа у праху, погледајте датум његове израде. Свежије, то боље.
- Ако сенф у праху или млевене семенке сенфа сипате врућом водом, добићете планински укус.
- Зачини од ђумбира, црног бибера, мушкатног орашчића, цимета или клинчића додају пријатну арому.
- Након што направите горчицу, дајте јој времена да се кува тако да укус постане засићенији.
- Боље је кухати сенф прије гозбе. Отприлике један дан.
- Вода у рецепту може да се замени јабуковим умаком. Да бисте то учинили, испеците јабуке у рерни и накапајте цело месо. За 2 кашике сенфа - 4 кашике пире кромпира.
Кисели сенф
Овај рецепт је дошао од наших бака. Овде је погодан кисели краставац, парадајз или купус.
За кување вам треба врло мало производа:
- слани крем - 8 кашика. л .;
- сенф у праху - 6 кашика. л .;
- сунцокретово уље - 1 кашика кашике.
Начин кухања:
- Све састојке добро измешајте док се не згусну.
- Оставите сос да уђе у топлу собу 6-8 сати.
Мед сенф
Овај рецепт је за љубитеље слатког сенфа. Укус је зачињен са благим наговештајем оштрине.
Састојке овог рецепта лако је пронаћи у било којој продавници:
- мед - 1 кашика. л .;
- сенф у праху - 5 кашика. л .;
- топла вода - 5 кашика. л .;
- сол - 1/3 кашике;
- сунцокретово уље - 1 кашика кашике.
Начин кухања:
- Комбинујте суву сенф са водом и мешајте док не постане глатко.
- Након тога у смешу додајте преостале производе са листе и добро измешајте. Ако желите дафте направите слађи, повећајте број порција меда.
- Оставите горчицу преко ноћи у стакленој теглици.
Дијон сенф
Овај рецепт је стигао из Француске. Таква сенф је погодна за маринаду, рибу, разне преливе и хамбургере.
Листа састојака је већа него у претходним рецептима, али их је лако пронаћи:
- бели лук - 10 г;
- со - 10 г;
- лук - 180 г;
- сенф у праху - 60 г;
- маслиново уље - 20 г;
- суво бело вино - 400 мл;
- мед - 40 г;
- зрнаста сенф - 80 г.
Начин кухања:
- Самељите лук, бели лук и додајте у посуду са вином. Ставите течност у рерну и пеците 5 минута. Оставите да се охлади.
- Вину проциједите кроз сито и додајте сенф у праху, мед, сол. Све добро измешати.
- У хомогену масу додајте маслиново уље и зрно сенфа. Ставите кору на шпорет. Мешајте док се не згусне.
- Готов сос ставите у стаклену посуду и оставите у фрижидеру два дана.
Сенф садржи корисна својства за људско тело. На пример, побољшава процес пробаве, неутралише токсине и има противупално дејство. Али то не значи да га можете јести у килограмима. Сенф је користан у малим порцијама.
Лепота кућног кувања је што рецепти могу бити прилагођени вашем укусу, а уз такве тајне и рецепте добићете укусне, здраве и умерено зачињене сенф.