Паприка замашњак - печурка, по својим спољним карактеристикама подсећа на уље. Појављује се у шуми отприлике у исто време. Пре брања гљива паприке требало би детаљније разумети да ли је то сигурно јести, а такође се упознати са основним ботаничким карактеристикама.

Опис

Паприка гљива припада породици Полевие. Према руским изворима, припада роду Маслионок, а према енглеском - Цхалципорус пиператус.

Знате ли? Тело гљива — ово је мицелијум који се налази под покровом земље и може да заузме подручја од десетине километара. Оно што расте изнад нивоа тла (сама гљива) је плод који има директну сврху ширења спора, тј. Множења.

Опис ботаничких карактеристика дотичне гљивице:

Локације раста

Предметна врста је распрострањена широм Русије и Европе. Врста преферира четинарске шуме. Веома ретко у мешовитим слетама. Гљиве расту чешће појединачно, ређе - у групама од 3-5 особа.

Окупљајућа сезона

Берба уља паприке почиње у јулу. Плодови се настављају до средине јесени. Иако гљиве плодовима већ дуже време, највећи број њих се налази у шумама средином августа и средином септембра. Скупите гљиве у рукавице како не би умазали руке. Оштрим ножем оштро ножем одсеците ногу у подножју.

Важно! Никада не грицкајте гљиве са кореном. Овај приступ доприноси оштећењу мицелија који ће потом потпуно умријети, а то ће довести до нестанка гљива на овом мјесту.

Јестиво или не

Према јестивости разликују се 3 врсте гљива: јестиве, условно јестиве, отровне. Цхалципорус пиператус је условно јестив представник краљевства гљива. То значи да га можете јести, али само након прелиминарне термичке обраде.

За кување се користи сорта:

• разне сосеве;
• други и први курсеви;
• салате;
• кисели краставци;
• зачињене маринаде.

Неки тврде да се паприка може јести и сирова. Међутим, то не вреди радити, јер у ситуацији која живи данас, чак и потпуно јестиве гљиве треба кувати пре конзумирања најмање 20 минута.

Производ се такође суши и од њега се припрема зачина која по својој строгости сасвим може заменити млевени црни бибер. Ова зачин има јарко богат мирис гљива, који вам такође омогућава да користите као ароматизацију.

Заједно са осталим гљивама, не би требало да припремате паприку. Иначе, у потпуности помрачује укус асортимана гљива.

Слични погледи

Разматрана сорта гљива нема токсичне парове. Могу се мешати само са јестивим колегама. Пре свега, дотичне врсте су сличне уљима.

Ипак, ако пажљиво погледате, одмах можете уочити разлике:

• у уљу, гименофор има светлу боју, не црвени када је притиснут и емитује бели сок;
• на нози шејка од бибера нема прстена, али дупли га има.

Поред нафте, дотични се узорак може збунити и са јарцем. Да бисте их разликовали, погледајте само хименофор и целулозу у одељку. Слој споре испод шешира козе је млечно или прљаво ружичасте боје, а за маховинску муху - браон или браон. У делу ће месо првог добити белу боју, а друго - жућкасто, у додиру са ваздухом почеће да постаје црвено.

Друга гљива с којом можете збунити маховинску муху је сенф. Ако нисте сигурни који је од узорака испред вас, довољно је да процените структуру хименофоре. Код сенфа је типа плоче, тј. Састоји се од плоча уско удаљених једна од друге. У махуни паприке, слој спора испод капице има цевасту структуру, на додир и споља наликује сунђеру.

Знате ли? Гљиве су један од најупорнијих организама на планети. Они могу издржати радијацију (преживјели и након несреће у Чернобилу) и притисак од 8 атмосфера, нарасти над нивоом мора на надморској висини од 30 км, па чак и на површини сумпорне киселине.

Уља паприке су прилично јестива, али захтевају претходну обраду. Налазе се на територији Руске Федерације прилично често и немају аналоге међу отровним гљивама. Најлакше је разликовати уља паприке од дуплих тако што ћете проценити структуру и боју спора слоја испод капице.