Порцини гљиве су једна од најхрањивијих намирница, сличног састава као и месо, али су истовремено потпуно без холестерола. Ако имате добру жетву, онда се за зиму могу замрзнути. Од таквих производа припрема се укусна, хранљива супа од гљива.
Избор и припрема састојака
Класичан рецепт за ово јело укључује додавање ћевапа у смрзнутом облику. Могу бити замрзнуте, и куване, и сирове. Не постоји посебна разлика у процесу кухања - тек у фази пржења друге опције морат ћете посветити мало више времена производу који је потпуно куван. Да би се поједноставио задатак сечења главног састојка, не треба га одмрзавати до краја.
Важно! Можете додати кромпир да повећате ситост јела. Да бисте уклонили вишак шкроба, потребно га је 10 минута претходно намочити у чистој води.
Рецепт за супу од смрзнутих бијелих гљива
3 л40 минута
кувана бела печурка
500 г
мљевени црни бибер
на укус
биљно уље
2-3 кашике. л
Храњива вредност по 100 г:
Напуните посуду са 3 литра воде. Баците коријен целера у течност и ставите на ватру. Након кључања ставите паприке и ловоров лист у посуду. Ако одлучите да додате ситост јелу, онда се у овој фази стављају и кромпири - исечени су на мале коцкице.
Направите тесто: разбијте јаје, посолите по укусу, посолите, постепено додајте 2-3 кашике. л брашно без заустављања мешања. Затим сипајте 3 кашике. млека и поново добро измешајте - потребно је постићи конзистенцију густе павлаке. По жељи се у тесто може додати и сецкана зелена (мала шака).
Изрежите лук, шаргарепу и шампињоне на мале коцкице.
Лагано измешајте лук у сунцокретовом уљу, а затим додајте шаргарепу и све заједно пржите око 4 минута. Затим гљиве ставите у таву. Смањите топлоту, кувајте док течност потпуно не испари. Потом биљну мешавину пребаците у кипућу воду и кувајте 10 минута.
Након одређеног времена, помоћу чајне кашике обликујте кнедле - имајте на уму да ће се тесто током кувања повећати, па кувајте 0,5 сати.У истој фази додајте со и по укусу. Оставите да кува још 5 минута, пробајте.
По потреби додајте чорбу, искључите ватру, распоредите на тањире, украсите зеленилом.
Напуните посуду са 3 литра воде. Баците коријен целера у течност и ставите на ватру. Након кључања ставите паприке и ловоров лист у посуду. Ако одлучите да додате ситост јелу, онда се у овој фази стављају и кромпири - исечени су на мале коцкице.
Направите тесто: разбијте јаје, посолите по укусу, посолите, постепено додајте 2-3 кашике. л брашно без заустављања мешања. Затим сипајте 3 кашике. млека и поново добро измешајте - потребно је постићи конзистенцију густе павлаке. По жељи се у тесто може додати и сецкана зелена (мала шака).
Изрежите лук, шаргарепу и шампињоне на мале коцкице.
Лагано измешајте лук у сунцокретовом уљу, а затим додајте шаргарепу и све заједно пржите око 4 минута. Затим гљиве ставите у таву. Смањите топлоту, кувајте док течност потпуно не испари. Потом биљну мешавину пребаците у кипућу воду и кувајте 10 минута.
Након одређеног времена, помоћу чајне кашике обликујте кнедле - имајте на уму да ће се тесто током кувања повећати, па кувајте 0,5 сати.У истој фази додајте со и по укусу. Оставите да кува још 5 минута, пробајте.
По потреби додајте чорбу, искључите ватру, распоредите на тањире, украсите зеленилом.Видео рецепт
Важно! Уместо кнедле, у супу можете додати вермицелли.
Кувати јело од гљива са кнедлама код куће прилично је једноставно. Може се припремити и на месном јуху - тако ће укус бити засићенији. Не бојте се експериментирати са додавањем разних састојака.
