Филети пилећих прса су највреднији део пилетине. Месо печено овим састојцима је хранљиво и укусно.
Избор и припрема састојака
Пилећи филе требао би бити свјеж, ружичасте боје и без неугодних мириса. Шампињоне треба бирати младе, светле боје. Превише смеђе инстанце са закаченим шеширом су прекорачене или застареле. Сви састојци морају се темељно опрати текућом водом пре кувања.
Важно! Не би требало да купујете гљиве на природним тржиштима, јер и најмања трава, слично шампињону, може изазвати озбиљно тровање.
Пећнице за пилетину са печуркама
Испод су два рецепта за припрему пилећег филета са шампињонима. Један од њих се пече у рерни, а састојци се слојевима сложе у посуду за печење. У другом рецепту, пецива са сиром и надјевом од печурки праве се и прже у тави. Сваки од њих је добар на свој начин и наћи ће своје обожаваоце.
Пилећи филе са печуркама и сиром
1500 г1 сат
пржене шампињоне
200 г
биљно уље
2 кашике. л
Храњива вредност по 100 г:
Поставите пилећи филе на даску за сечење, прекријте га филмом и туците на танки слој. Со и бибер по укусу.
На врх пилећег котлета прво ставите слој пржених гљива, а потом све поспите сиром.
Формирајте ролат од филета и пуњења. Њене ивице причврстите дрвеним чачкалицама.
Пржите пецива у биљном уљу. Сва четири комада добро се уклапају у велику таву. Печење се врши с двије стране.
Видео рецепт
Знате ли? Према истраживачима, пилетина је прво припитомљена у југоисточној Азији и Кини око 6-8 хиљада година пре нове ере.
Груди у пећници са печуркама и сиром
1.2 кг 60 мин.
Храњива вредност по 100 г:
Месо исеците на ситне тракице и ставите на дно посуде за печење подмазану уљем. Сол и бибер по вашој жељи.
Парадајз нарежите на кругове и ставите их на месо.
Гљиве нарежите на танке кришке и ставите на парадајз. Зачините овај слој сољу и бибером.
Сир нарибајте на крупној рерни и помешајте са павлаком и мало соли. Расподелите сирну масу по површини слоја гљиве.
Филете ставите у рерну и пеците 40 минута на температури од + 180 ° Ц. Месо са печуркама разваљајте у ролат и пржите у тави.
Видео рецепт
Пилећа прса припремљена према овом рецепту комбинују корисност белог меса и нежни шампињонски укус шампињона. Сир даје јелу још пријатније карактеристике укуса. Оба јела се добро сервирају уз кувани кромпир или пире кромпир и салату од поврћа. Сос можете сервирати на пржену ролу.