Зобене пахуљице се добијају механичком обрадом (спљоштавањем) зобних пахуљица. Користе се за брзо кување зобених пахуљица и као основа за сложене мешавине житарица. Око пахуљица житарица расправља се о њиховим предностима. Покушајмо их схватити.
Како направити брзо кувану зобену кашу
Процес добијања инстант пахуљица је дуготрајан. Зрно сакупља комбајн, а затим се чисти од нечистоћа у лифту. Чисти зоб улази у машине за љуштење, где уклањају тврду шкољку. Затим - сипајте пару и спљоштите. Али то ће бити само обична житарица коју треба скувати.
Знате ли? Први пут се зоб појавила у Монголији. Овде је нарастао попут корова међу усевима пира (врста пшенице). Али он није био потпуно уништен, јер су знали за његову хранљиву вредност.
Да би се процес печења смањио на неколико минута, сировине се секу, нарежу се зарези, поново пролазе кроз прес и обрађују паром. Излаз је најбоља, полу-припремљена житарица. На крају процеса се суше, хладе, просијавају и пакују. По потреби направите разне додатке исхрани.
Састав инстант зобене каше
Састав инстант зобене каше не разликује се много од уобичајеног:
ретинол | 772 мцг |
тиамин | 445 мцг |
рибофлавин | 0,05 мг |
холин | 27,7 мг |
пантотенска киселина | 1,2 мг |
пиридоксин | 0,08 мг |
фолна киселина | 32 мцг |
алфа токоферол | 0,51 мг |
бета токоферол | 0,2 мг |
филокинон | 1.9 мцг |
ниацин | 1,035 мг |
бетаин | 25,4 мг |
калијума | 366 мг |
калцијум | 351 мг |
магнезијум | 128 мг |
натријума | 220 мг |
сумпор | 119,2 мг |
фосфор | 423 мг |
гвожђе | 24,72 мг |
манган | 3,385 мг |
бакар | 360 мцг |
селен | 23,2 мцг |
цинк | 2,51 мг |
моно- и дисахариди (шећери) | 1,5 г |
глукоза (декстроза) | 0,1 г |
сахарозе | 1 г |
фруктоза | 0,1 г |
Прехрамбена вредност 100 г:
калорија | 362 кцал |
веверице | 11.9 г |
масти | 6.9 г |
угљени хидрати | 59.5 г |
дијетална влакна | 10 г |
вода | 9 г |
У чему је његова употреба
Предности инстант зобене каше су мање од класичних житарица. То је због трајања индустријске прераде, током којих се губе неки од хранљивих састојака. Али у њима остају микро- и макроелементи, витамини који су неопходни нашем телу.
Уношење каше у исхрану омогућава вам да очистите организам од штетног холестерола, спречите појаву срчаних удара, шлога и побољшате функционисање нервног система. Инстант житарице садрже мало влакана, али мала количина је довољна да се постепено очисти тело токсина.
Важно! Да бисте имали користи од житарица које се брзо припремају, требало би да избегавате јести оне које садрже (изборно) додатке исхрани и опонашају укус.
Штета и контраиндикације
Главна штета од инстант пахуљица лежи у адитивима. Помоћу њих произвођач покушава привући купца, незнатно бринући о квалитети финалног производа. Обично се „инстант“ житарице пакују са додатком воћних кришки. Али њихова исправна обрада је сложен и скуп процес. Произвођачу је лакше заменити их аромама, бојама или другим адитивима у храни.
Често се уместо „егзотичног“ воћа користе јабуке које се на посебан начин (употребом хемијских средстава за храну) прерађују како би личиле на брескве, марелице и др. Такође, такве житарице садрже пуно шећера, што није добро за организам.
Да ли је могуће јести за доручак
Инстант житарице погодне за доручак. Али не треба очекивати да вам након јела осећај глади неће дуго сметати. Због ниског садржаја влакана, процес асимилације производа је брз.
Поред тога, корисно би било користити такву храну само једном или два пута недељно и у количини не већој од 200 г. Због високог садржаја калорија дневним оброком, можете брзо добити неколико килограма вишка килограма.
Важно! Препоручљиво је напустити инстант житарице дијабетичарима, јер је због брзе апсорпције могућа брза апсорпција глукозе у крви.
Како одабрати кашу
Пре свега, покушајте да потражите „инстант“ доручак без додатака. Пажљиво проучите састав производа - мора постојати минимум штетних нечистоћа. Проверите датум и датум истека, интегритет пакета. Дајте предност производима познатих марки - вероватније је да су информације на паковању тачне.
Квалитетне љуспице су беле, благо жућкасте боје са свежим и благим мирисом. Не имају горки укус.
Правила за прављење здраве каше
Корисне овсене каше могу се добити из прерађених житарица.
Довољно је следити једноставна правила:
- Кувајте у млеку или води са мало масти.
- У то додајте и сухо воће и орахе.
- Ако је могуће, уклоните заслађиваче.
- Када кувате, кашу константно мешајте да не би прегорела.
- Течна зобена каша се добија комбиновањем воде и пахуљица у односу 3: 1, полу-вискозна - 1: 2,5, вискозна - 1: 2.
- Кад сте спремни, додајте уље и оставите да вари неколико минута.
- Покушајте да скувате количину коју конзумирате у исто време (када се охлади, мање је укусна).
Знате ли? Године 2016, светски лидер у производњи овса је Русија. Сјетва - 4,76 милиона тона зрна годишње.
Разлика између инстант зобене каше и обичне
Разликују се следеће врсте пахуљица, зависно од квалитета сировине и природе њене прераде:
- Херкул - полирана, огуљена зрнца пресече се на пола и спљоште.
- Петељка или спљоштена - исто као Херцулес, али пролази кроз ребрасту валовиту прешу.
- „Ектра“ - добија се од целих или сечених житарица првог разреда.
Описани производ је три врсте (разликују се по броју):
№1 | интегралне житарице, највеће и најздравије, дуго кључају |
№2 | нешто мање величине, од сеченог зрна |
№3 | исецкане житарице, најмањи, најтањи, брзо се кува |
Најслађе житарице имају највећи гликемијски индекс међу осталим зобеним пахуљицама - 75–80. То значи да их тело брже апсорбује. Ектра има 35–45, а Херкул и латице 50–58.
Инстант зобена каша је веома згодна у ситуацијама када нема времена за пуни доручак. Кориснија је од брзе хране, али још увек се не заситива и тонира тело као његова ковина која се споро пробавља.