Афричко просо можда није најпопуларнија врста житарица у савременом свету, али се и даље гаји широм света, и као храна за кућне љубимце и за људску употребу. Поред доброг укуса, хранљивих и здравствених својстава, култура има и висок декоративни ефекат. У европским се земљама најлепше сорте узгајају у парковима и цветним креветима.
Шта је афричко просо
Ово је усев житарица који може да расте у условима недостатка воде, што га чини идеалним објектом за узгој у тешким климатским условима. Сада се афричко просојце узгаја углавном у Индији, где његова производња износи више од 8 милиона тона годишње.
Усјеви пеннисетума веома се често налазе у многим великим афричким земљама и у Кини. Дивна биљка је врло добар извор хранљивих састојака, витамина, минерала и органских једињења, који могу значајно побољшати здравље људи. Зрно не садржи глутен, па их болесници са целијакијом (интолеранција на глутен) могу заменити пшеницом. Култура даје телу велику количину енергије, као и драгоцене масне киселине и Б витамине.
Знате ли? Добро познато жуто просо није ништа друго него зрно проса, огуљено од тврдих црвених љуски.
Историја биљке
Историчари тврде да је Африка родно место културе, али се око 10.000 година жито проширило широм Азије и Блиског Истока. Постоји неколико десетина сорти мајчинске културе. Ове промене десиле су се постепено, не за стотину година, под утицајем променљивих климатских услова и природних мутација. У Русији се каша од проса традиционално кухала од бисерастог прососа, а стављене биљке стабала су такође коришћене за прављење јаких метла.
Ботанички опис
Афричка (бисерна) просо или Пеннисетум глауцум припада породици житарица. Ово је травната годишњица рода Циррус. Већина сорти не подносе ниже температуре. Самопромочујући се у тропима. Загађење цвећа догађа се уз помоћ ветра и инсеката.
Знате ли? У ајурведи је просо основа строге прехране чишћења након које се људско тело ослобађа токсина и вишка масноће.
Карактеристике
Пеннисетум је висока годишња житарица. Максимална висина грма од земље до врха спикелета је око 400 цм, има добро развијене дуге корене, чији најмањи део остаје испод површине тла на дубини од 10-15 цм, а већи иде дубоко у земљу за око 3,5 м. Има дебела, јака стабљика, због тога је отпорна на оштећења ветром или кишом. Листови су дугуљасти, широки, у облику мача, офарбани у тамно зелену, ретко лоцирани, прекривени кратким длачицама.
У средини плоче плоче пролази карактеристична светла трака. Ситни цветови су груписани у облику вертикалних преслица (дужине 20–22 цм). На биљци има неколико грана од којих свака формира 8–9 бургундних ушију прекривених кратким, меким на додир, белим чекињама.Шарене чекиње цвјетају од јула до септембра. Крајем првог јесењег месеца у семенкама сазревају семенке чија се језгра налази у тврдој љусци. У једном цвасти има неколико хиљада зрна обојених у бело, жуто, црвено или црно.
Врсте и сорте афричког проса
Постоји доста сорти пеннисетума. Биљка се узгаја не само у пољопривреди, већ се узгаја и у цветним креветима у баштама и парковима. Уз његову помоћ, пејзажни дизајнери стварају занимљиве композиције, повољно засјењујући цвијеће и дрвеће бујним грмљем и украсним ушима травнате траве, а афрички просо је готово немогуће срести у дивљини Русије. Али понекад се врши самосејавање неких сорти које је човек узгајао претходне године.
Сорте:
- Пеннисетум фоктаил - вишегодишња житарица, чија је домовина југоисточна Азија и Аустралија. Без утицаја на коријенски систем, може да зими у централним регионима Русије. Постоје високе или ниже сорте лисица (40 до 100 цм). Биљке карактерише раст широког, бујног грма са дугим, али уским зеленим листовима који у јесен мењају боју у жуту. Цватња високих сорти јавља се крајем лета и траје од августа до септембра, а ниже у ово доба долазе много раније, у јулу. Цватње изгледају као танке лепршаве мекоће, обојене у све врсте нијанси од беле до бордо.
- Пеннисетум Еаст - вишегодишња биљка која је у Европу доведена из Африке. У природном окружењу расте на каменитим падинама, преферира тропску и суптропску климу. Формира бујни вертикални грм с танким и високим зеленим листовима зелене боје. Његова висина, зависно од сорте, може бити од 15 до 80 цм, уши су такође уске, уоквирене густим ружичасто-смеђим чекињама, дужине од 4 до 15 цм. У Русији се узгаја као годишњак, јер не подноси јаке мразеве.
- Пеннисетум симпле - Кинеска сорта, најотпорнија на ниске температуре. Природно окружење раста је у подножју планина. Обично биљке формирају мале групе. Грмови су високи, често досежу 120 цм. Гране су прекривене сиво-зеленим или маслинастим лишћем. Цватња се јавља крајем јуна и траје до септембра. Младе петељке су исте боје као и листови, али како сазревају, постају жуто-браон. Кореновски систем је врло дубок и обиман, па често ова врста пенисетума утапа суседе који расту у близини.
- Пеннисетум греи - Ова житарица се одликује прелепом бронзаном бојом широких листова. Ширина им је око 3,5 цм, а дужина од 50 до 80 цм. Припада високим представницима породице и нарасте и до 2 м. Зрна се користе као храна за људе и као храна за стоку. У европским се државама биљка узгаја као украсна годишња култура.
Најатрактивније сорте пеннисетум плавкасто:
- Африцан Парпле - сви ваздушни делови биљке (панике, лишће, стабљика) имају бордо-бронзану боју;
- Јестер - касно цватњи грм, нарасте до 120 цм;
- Парпле Барон - љубичасто лишће и стабљика, висина бујног грма достиже метар;
- Величанство Парпле - висок грм (140–160 цм), има прелепе црвене листове и браон патицлес;
- Јаде Принцесс - прелепи годишњак, достиже 90-120 цм, његова карактеристика је у оштром контрасту јарко зеленог лишћа и љубичастих вертикалних ушију.
Примена
У људској култури челичне чекиње се користе на разним пољима. Његова главна сврха је узгој као храна за житарице. У кулинарске сврхе користе се житарице без љуски (након млатања).
Осим што једе, ова јединствена биљка често обавља и декоративне функције. Најлепше сорте културе изабрали су дизајнери пејзажа. Саде се као прелепе једногодишње украсе кућних башта, башта и паркова.У пејзажном дизајну
Вртлари већ дуго успијевају користити афричко просо у декоративној садњи. За већи учинак морају се узети у обзир карактеристичне особине одређене сорте. Ниске сорте Циррус чекиња сади се на ивичњацима баштенских стаза или се користи као оквир за велике цветне гредице. Од високих сорти стварају годишње живице, као и живе отпорне на ветар зидове за нежније биљке.
Најпопуларније су све врсте пенисетума плавкасто. Њене мекоће и листови су врло декоративни због ведре боје, а понекад и контраста између боје лишћа и хоризонталних цвасти.
У кувању
Афричко просо припада житарицама, тако да су његова зрна погодна за кување многих јела. Од ње се праве каша, тепсије, први јели, палачинке и колачи. У неким земљама је овај производ основа за производњу брашна, производњу пива и алкохола. Сматра се да просојне житарице кухане у млеку постају знатно укусније и добијају већу храњиву вредност.
Важно! Господарицама се не препоручује дуље чување каше од просоја, јер брзо добива ужарени укус. Непријатно својство је због чињенице да житарица садржи велику количину масти, склону брзом уништавању.
Хемијски састав
Према научницима, хемијски састав просеног зрна у великој мери зависи од карактеристика сорте и услова гајења. Због тога се тачна храњива вредност житарица не може утврдити без лабораторијске анализе. Али познато је да по садржају протеина и масти надмашује чак и популарне културе као што су јечам и хељда.
Енергетска вредност проса је веома слична пиринчу и хељди, али има одређене предности у нутритивним својствима. Његов протеин је вреднији због доброг састава аминокиселина и једнак је протеинима пшенице, као и пасуљу, кукурузу и кикирикију. Састав језгара укључује велику количину леуцина и метионина. Зрно просо садржи мање масноће него зоб.
Једна шоља куханог просоја садржи (отприлике):
- калорија - 286;
- угљени хидрати - 57 г;
- укупна масноћа - 2,4 г;
- засићене масти - 0,4 г;
- натријум - 5 г;
- мононезасићене масне киселине - 0,4 г;
- тиамин - 0,3 г;
- полинезасићене масти - 1,2 г;
- ниацин - 3,2 г;
- влакно - 3,1 г;
- магнезијум - 106 мг;
- протеин - 8 г;
- цинк - 2,2 мг.
Корисна својства и утицаји на организам
Широм света, посебно у земљама у развоју, просо се узгаја као прехрамбена житарица. Зрна су му изузетне вредности захваљујући хранљивим састојцима, укључујући скроб, висок ниво витамина Б, као и калцијум, гвожђе, калијум, цинк и магнезијум. Ово је неисцрпан извор масти, протеина и дијеталних влакана потребних људском телу.
За здравље људи просо је важно јер може да подржи: нормално функционисање срца и панкреаса, побољшава систем пробаве и рад скелетних мишића, смањи ризик од рака, стимулише дисајни систем, ефикасно очисти тело токсина и оптимизира функционисање имуног система.
Знате ли? Циррус чекиње су одличне за стварање зимских композиција биљака. За то се сече и најкрупније свеже стабљике и суше у хладу две до три недеље.
Како узгајати биљку на отвореном тлу
Циррусне чекиње се могу узгајати из семенки посејаних директно у башти. За такав рад препоручује се одабир периода када је опасност од повратка мраза готова (друга половина маја). Да бисте добили најразвијенију биљку и истовремено избегли оштећење садница враћањем пролећне хладноће, можете узгајати саднице. Најчешће се за сајење семенки користе саксије или кутије.
Након појаве постављају се ближе извору природне светлости, на пример, на прозорском прозору јужног прозора. Они се брину за саднице пеннисетум-а на исти начин као и обичне саднице: олабаве тло, залијевају га и, ако је потребно, пресавају га у велику посуду.
Избор локације и припрема тла
Пре почетка рада морате одабрати место које је добро осветљено сунцем. Тло би требало бити растресито, дренирано, без застоја влаге и замрзавања, јер је култура склона пропадању коријенског система. Тло се очисти од прошлогодишњег корова, након чега се органско ђубриво расипа по површини равномерним слојем од 5-10 цм. Ископите земљу, разделите грудице грабљем, а затим поравнајте површину лежишта.
Припрема сјемена
Просо не захтева посебну припрему пре сетве, али клице можете добити брже. Да бисте то учинили, препоручује се зрно намочити у топлој води. Сјеменке се ставе у тањир и напуне течношћу тако да буду прекривене влагом не већом од 2-3 мм и оставе се у том положају 8-10 сати. Дубља локација може утицати на клијање житарица, јер садни материјал се гуши без кисеоника.
Технологија сјетве
Сјетва Циррус чекиња није много другачија од узгоја осталих годишњих травнатих култура. Да би постигао успешан резултат, препоручује се баштованима да воде рачуна о плодности тла. Такође је важно правовремено залијевати младе саднице и спречити критично сушење тла.
Сјетва афричког проса:
- Брасна за садњу треба бити плитка, не дубља од 5 цм.
- Сјеменке се сије равномјерно, не расипајући их дуж бразда садње.
- Отприлике 2-3 цм тла прекривено је браздама семена, након чега се површина дна просипа. Сабијање ће вам помоћи да дуже задржи влагу у земљишту. Усјеве можете прекрити белим шипком или агрофибром.
- Земљорадник мора осигурати да тло у кревету увек буде једнолично влажно.
- Прве саднице биће видљиве након отприлике 10-21 дан, у зависности од тла и временских услова.
- Чим се појаве 3-4 стварна листа у садници и њихова висина досегне 20-25 цм, усев треба проредити. Између биљака остаје размак од 10-15 цм, чиме ће ова пољопривредна техника засадити довољно светлости и ваздуха потребних за нормалан развој и раст.
Њега биљака
Даљња брига за саднице бит ће иста као и за обичне саднице: корење, узгој размака, залијевање. Док усјеви не достигну висину одраслих биљака, можда ће им требати заштита од јаког ветра и директне сунчеве светлости. У оба случаја помоћи ће окретање кревета белом крпом (директно на растућем просоју). Добро кретање ваздуха је такође веома важно: ако се јутарња роса или влага брзо осуше након наводњавања под утицајем ветра, гљивичне патогене споре неће имати времена да се развију на биљци.
Лабављење и корење
Током вегетације проса треба контролисати развој корова, јер се такмиче са усевима за воду, простор и храњиве материје. Сваких 10 дана треба ковати и растресити или користити малч за спречавање клијања корова.
Мулцх такође помаже у одржавању влаге тла и одржава сталну температуру у зони коријена. У врту је оптимална органска малча из исечених биљних остатака. Постепено разграђује и обогаћује тло азотом и другим корисним минералима.
Важно! Органске биљке се хране младим инфузијама увече, ближе заласку сунца, када температура ваздуха знатно падне. Тако ћете избећи појаву опекотина на лишћу.
Заливање и ђубриво
Афричко просо се треба залијевати током вегетацијске сезоне, посебно у летњим сушним периодима. Сваке недеље је за једну биљку довољан 1 литар воде. Залијевање се може обавити под коријеном или уз помоћ капљичног или млазног система који доводи течност под ниским притиском на нивоу тла. Ако је за власника баште погодније залијевање водом, прскање се врши у првој половини дана како би лишће имало времена да се осуши пре увече. Ова мера предострожности ће умањити проблеме са појавом болести житарица.Тло треба бити влажно, али не претворити се у прљавштину.
Два пута током вегетацијске сезоне, усеви се подстичу применом течних азотних ђубрива под корен. Оптимално је извести сличну операцију почетком и средином лета. Можете узети концентровану инфузију муллеина или пилећег стајског гноја, разблаженог у 10 делова воде. Течни премаз треба обавити пажљиво, тако да капи раствора не падну на стабљике и листове прососа. На украсним сортама уши које творе зрно треба чешће резати како би подстакле формирање нових цветних смећа.
Важно! Не храните усеве пречесто ударним дозама азота, јер то може довести до развоја корени трулежи.
Сузбијање штеточина и болести
Као и свака биљка, чекиње цимета имају природне непријатеље у свету инсеката. Пеннисетум се такође понекад разболи. Да би се успешно узгајало афричко просо, пољопривредник треба да се упозна са могућим претњама култури.
Пенисетум болести:
- Церцоспоросис (Церцоспора) - на листовима се појављују црне мрље са сивим или смеђим средиштем и, развијајући се, постепено се повећавају. На стабљикама се могу појавити и лезије. Препоручује се: уклоните заражене биљке и запалите ван врта. Као предострожност увести обрезивање усева, као и обавезно вршење сузбијања корова.
- Прашкаста плијесни - гљивична болест, спора узрокује појаву сиво-бијелих мрља на доњој и на крајевима с обје стране листова. Препоручује се: увести ротацију усева, избегавати површинско наводњавање, осигурати добру циркулацију ваздуха међу усевима, не кондензирати биљке заредом, применити третман препаратима који садрже фунгициде (Топаз, Хорус, Оплот Трио, Фундазим).
- Ергот - у почетном стадију, цветне главице истискују кремасту белу росу, мало касније ова подручја постају смеђа и сува. Препоручујемо: културу вратите на ово место најраније пет година касније, прочистите, постигните добру циркулацију ваздуха у усевима, одржавајте добре санитарне услове у башти и уклоните заражене делове биљака.
- Руст - Постоје бројне гљивичне болести културе које изазивају појаву карактеристичних црвених мрља на лишћу, стабљикама и љусци цвасти. Препоручује се ротација усева годишње, уклањање и уништавање обољелих примјерака ватром, третирање биљака фунгицидима.
- Смут - гљивица инфицира сјеменке сјеменки, узрокујући да се шире и постану тамно смеђе, а затим поцрне како се развијају споре. Препоручује се: уклоните оболеле цвасти на први знак болести, пре него што се семенске капсуле распрсну. Посматрајте наизменичење усева из различитих породица.
У подручјима са повећаном опасношћу од развоја гљивичних болести на житарицама пољопривредницима се саветује да садни материјал третирају фунгицидима. Ако се култура узгаја као украсна биљка и има мало семенки, оне се могу термички изложити да униште гљивичне споре. Зрнца сипајте мало охлађеном кипућом водом 3-5 минута, а затим исперите хладном чистом водом.
Штетници културе:
- Апхидс - зелене, црвене, црне или ружичасте сићушне инсекте. Могу да шире болест једући биљни сок са доње стране лишћа. Они остављају иза себе лепљив траг (медена роса), привлачећи мраве. Препоручује се: Привуците природне предаторе у врт, попут буба или оса које се хране листом листних ушију. Такође, паразити се могу испрати јаком млазом воде или користити инсектицидни сапун. Код тешке инфекције, вредно је једнократно спровести лек који садржи инсектицид („Актара“, „Цонфидор“, „Ацтофит“).
- Лопатица кукурузног лишћа - о његовом присуству сведоче појединачне рупе у лишћу или лепљиви фластери. Појединачни листови се могу скелетирати. На доњој страни тањира могу бити накупине јаја прекривених памучном мрежицом. Младе ларве су бледо зелене боје, одрасле јединке су тамније боје са светлим линијама дуж страна и ружичастим трбухом. Препоручује се: да привучете старкавице и сисе у башту, да заразите засаде третирате одговарајућим инсектицидом (Актара, Ангио, Цораген, Нурел Д).
- Паучна гриња - сићушне штеточине паучине врло мале величине (1-2 мм). Могу бити црвене, црне, браон или жуте боје. Паразити усисавају ћелијске сокове просо, уклањајући хлорофил и уводећи токсине који на лишћу изазивају бијеле мрље. На болесним биљкама често се види паучина, лишће пожути, постаје суво и прљаво. Крпељи се размножавају посебно брзо на врућини у условима дуже суше. Препоручује се: третирати заражене биљке прскањем воденим раствором црвене паприке или инсектицидним сапуном. Поступак треба спровести два пута, сваки други дан. Ако то није довољно, саднице треба прскати одговарајућим инсектицидом („Форте“, „Провенто“, „Актара“).
Зимовање
Култура се може узгајати као вишегодишњак, али само на југу Русије и на Криму. У хладнијим регионима пенисетум се сади у преносне контејнере, тако да се на јесен могу превести на зимовање у просторију са температуром од 0 ... + 5 ° Ц. Пре тога, цео ваздушни део траве треба да се одсече, а тло умерно залијева.
Температура у соби за зимовање је веома важна, јер у топлини цирус може и даље расти грм. Али са недостатком осветљења током овог периода, стабљика пенисетума биће блиједа и танка, виталност ће му постепено бити дотрајала, а након неког времена биљка ће умријети. У сувој и хладној просторији, афричко просо ће доћи у стање мировања да би га могло пустити у априлу.
Пенисетум, афрички просик или цимет чекиње су врло занимљива култура. У Русији се може узгајати као годишња житарица или прелепа улична украсна биљка. Пошто је пеннисетум веома непретенциозан, захтијева додатну пажњу пољопривредника тек у фази узгоја садница.