Корисна храна у савременом свету је дефицит који свако ко је разумео да храна није само начин да засити тело, већ је и извор здравствене користи. Све више и више људи данас воли здраву исхрану. На листи свакодневних намирница препоручена је зелена хељда, која се сматра „чаробном“ кашом, која снабдева тело потребним витаминима, минералима и елементима у траговима. Како клијати зелену хељду код куће - прочитајте више о овоме.
Да ли је могуће клијати обичну хељду
Храна из хељде није погодна за клијање: она је била подвргнута термичкој обради у фабрици, па се сматра „мртвом“. Штавише, зелена хељда богата је корисним материјама које се брзо активирају у клице. Дакле, садржи пуно протеина (око 15%), који садржи честице албумина, проламина, глутелина, глобулина.
Листа елемената у траговима садржи резерве гвожђа, фосфора, калијума, калцијума, цинка, калијума, флуора, јода, молибдена, кобалта и бакра. Богата је живим житарицама и витаминима (Б1, Б2, Е, П, ПП), киселинама (фолна, линоленска, оксална, јабучна), природним шећерима, скробом, флавоноидима (рутин, квеверин, витекин).
Знате ли? Шећер или било који слаткиши не могу се додати каши из ове житарице: они делују као неутрализатори користи.
Како клијати зелену хељду за храну
Да би клијање зрна било успешно, а такав производ био погодан за конзумирање у храни, потребно је одабрати висококвалитетно семе, припремити воду и строго се придржавати упутстава. Али генерално, ово је код куће лако.
Избор зрна
Избор зрна треба да се заснива на неколико критеријума:
- Боја. То би требало бити бледо зелено, без смеђих и јарко зелених нијанси.
- Чистоћа. Потпуно одсуство било каквих нечистоћа (гранчице, комадићи лишћа, стабљике, ораси, ситно камење). Зачепање усјева је противник квалитета. Пре него што скухате храну од такве хељде, морате је сортирати и опрати дуже време.
- Здрав изглед. Ако се на семену утврде механичка оштећења, неће клијати. Проценат здробљеног или оштећеног зрна не сме бити већи од једног.
- Мирис. Присутност гњилог мириса сигнализира да се жива хељда погоршала, и може је опасно клијати или јести. Ако нема мириса, препоручује се да кушате јечам како бисте били сигурни да нема горчине или киселине.
- Величина: Набавите једносмерна језгра.
Важно! Купљено семе се препоручује да чувате у затвореној посуди, која треба да буде у тамној, хладној просторији.
Вода за клијање
Да би семенке хељде добро клијале, за њих је потребно одабрати квалитетну воду. Боље је узети растопину, из извора или филтрирану. Влага ће апсорбирати зрно и активирати процес ревитализације садница. Вода ће у овом случају обављати функцију тла.
Упутство за употребу
Ефикасност вашег рада зависи од тога колико правилно организујете процес клијања хељде.
Следите ова упутства:
- Узмите потребан број зрна која ћете клијати. Дакле, са једном чашом семенки добијете око 1,5 шоље готовог производа на излазу. Ако вам треба више, повећајте почетну стопу.
- Житарице темељито оперите под млазом хладне воде 2 минута. Ово је неопходно како бисте се решили сувишног шкроба.
- Опрана зелена хељда стави се у стаклену посуду (по могућности велику) и сипа воду 1,5 сат. Требало би да има три пута више воде од семенки.
- Након одређеног времена, проциједите течност и одбаците сјеме које је израсло јер неће клијати.
- Исперите житарицу још неколико пута. Радите то све док не спојите бистру течност.
- Померите теглу у резервоар за клијање. То може бити керамичка, стаклена или порцуланска посуда са широким дном и увек са поклопцем.
- Затворите посуду са семенкама чврсто и пошаљите на топло место. Након 5 сати, помешајте житарице. Први клице ће се појавити након 8 сати, а ово је индикатор просечног времена. Клијање се може догодити након 12 сати и касније. Не бојте се да хељда не порасте, овај процес може зависити од сортних карактеристика или температурних показатеља.
Дозвољено је јести саднице након што њихова дужина досегне 1 мм. Али боље је то учинити за 2-4 дана: такво јело биће најукусније и најздравије за тело.
Шта учинити ако се на проклијалој хељди појави маховина
Појава на проклијалој хељди од маховине не треба схватити као сигнал да је производ потребно бацити. Стабљике се морају опрати водом, а да се маховина не појави, прање се врши свакодневно.
Знате ли? Хељда је национално јело у Јапану. Они праве посебне резанце од соба, који је широко популаран у јапанским ресторанима.
Како се користи
Међу најчешћим начинима конзумирања зелене хељде, издвојене куће, издваја се самица (саднице делују као самостално јело) или као део супа, житарица, салата. На пример, најједноставнији рецепт према којем се житарице (око 200 г) мешају са гроздом зелења и неколико хлебних хлеба. Зачините салату биљним или маслиновим уљем и пошкропите лимуновим соком.
Пре кувања посуђа из садница, исперите их водом. Такву хељду користе искључиво сирово
Међу присталицама здравог начина живота, ово је јело врло популарно, јер представља једноставан начин да се тело засити благданима и очисти од токсина и токсина.
Како чувати
Место складиштења проклијале зелене хељде је фрижидер. Дозвољени период - 4 дана. Саднице, чија дужина задовољава ваш укус, пресавијте у посуду или таву и чврсто затворите.
Зелена хељда једна је од главних намирница свих који прате њихово здравље. Штавише, ова житарица има способност побољшања метаболизма, што је посебно важно за оне који желе изгубити вишак килограма. Да бисте добили саднице код куће, морате купити сјеме живих житарица и потрошити мало времена на клијање.
