У природи нема много производа у којима су органске карактеристике и изузетно корисна својства органски испреплетени. Хељда је једна од њих. Ова житарица је извор сложених угљених хидрата, што је посебно цењено код спортиста у бодибилдингу. Али да би производ могао да донесе максималну корист, морате знати како да га правилно кувате и када јести боље.
Зашто је хељда корисна за спортисте
Хемијске компоненте каше од хељде чине је незаобилазним јелом у исхрани сваког бодибилдера, дакле, њу се не може само јести, већ се топло препоручује и то и пре тренинга и после. Главна ствар је знати оптимално време за узимање пре и после вежбања, као и најефикасније начине припреме производа.
Знате ли? Грешка је ако се Грчка сматра родним местом хељде. Ова житарица нам је дошла с Хималаје.
Редовна конзумација хељде у храни доприноси:
- раст мишићне масе;
- засићење организма сетом потребних протеина, угљених хидрата, минерала, аминокиселина, витамина, дијеталних влакана и других корисних компоненти;
- смањење тежине, вишак масног слоја и вероватноћа његовог поновног формирања;
- побољшање холестерола у крви;
- повећана издржљивост током напорног физичког тренинга;
- повећати период засићења;
- нормализација високог крвног притиска;
- убрзати метаболичке процесе у телу;
- чишћење црева, спречавање опстипације и побољшање рада гастроинтестиналног тракта;
- повећан апетит;
- нормализација мозга, кардиоваскуларног и нервног система;
- нижи шећер у крви;
- смањити ризик од настанка каменаца
- уклањање вишка течности из тела.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11410/image_h6J0iU8XppS.jpg)
Пре тренинга
Пре него што започнете вежбање, организму мушкараца и жена потребно је пуно резерве енергије. Угљикохидрати могу пружити такву енергију мишићима у довољним количинама. Употреба јела од хељде у потребној количини може у потпуности пружити енергетски набој за интензивне спортове. Удео овог производа у оброку пре тренинга треба да буде најмање 60%, а преосталу количину се препоручује да остане за протеинску храну. Последњи пут када требате да узмете храну је 1-2 сата пре вежбања, тако да има времена за асимилацију.
Важно! Управо ће ово временско раздобље омогућити тијелу да боље апсорбује креатин, што је једна од главних препрека формирању тјелесне масноће.
Правилно избалансирана исхрана пре тренинга помаже:
- припрема тела за надолазеће физичке напоре;
- одржавање потребног нивоа енергије;
- заштита тела од умора и преоптерећења;
- повећавају физичку издржљивост и перформансе.
Недовољна количина хране пре вежбања или њен погрешан састав може довести до тога да се енергија потроши пре времена, а заузврат превлада неочекивани осећај глади. Али ни у којем случају се не бисте требали умарати прије тренинга, мислећи да што више угљикохидрата и протеина уђе у организам, позитивнији је резултат.Количина хране треба бити попут нормалног оброка. Напокон, присуство неиспечене хране у стомаку не само да негативно утиче на тренажни процес, већ може довести и до компликација у физичком стању полазника - вртоглавица, пробавни поремећај. Уз то, интензивно вежбање значајно успорава варење хране.
Знате ли? Научници су доказали да редовно конзумирање хељде може да одржи човјеково психо-емоционално стање и побољша његово расположење.
Након тренинга
Ако су мишљења искусних спортиста слична у времену исхране пре тренинга, разликују се по питању исхране после тренинга. Неки тврде да током прозора са угљеним хидратима који траје од 15 до 40 минута одмах након тренинга морате јести храну која садржи угљене хидрате или протеине. Други препоручују пити воду током овог периода, а храну узимати тек након 2-3 сата. Обе ове методе имају право на живот, јер су време проверене.
Неслагања се тичу и врста конзумираних производа:
- неки стручњаци препоручују конзумирање угљених хидрата током првог оброка након вежбања да бисте прво надокнадили тело енергијом и протеинима након неког времена;
- друго - за протеинску храну која ће прво помоћи обнављању и покренути раст мишићне масе, а потом ће само угљени хидрати тело напунити енергијом;
- треће инсистирање о комбиновању ових производа.
Сваки спортиста мора одабрати оптималну исхрану за себе. Али једно је неоспорно - хељда као производ са великом количином спорих угљених хидрата и значајном количином протеина у свим случајевима корисно је користити након вежбања.
Важно! Додавање протеина, аминокиселина и витаминско-минералних састојака садржаних у хељди животињским протеинима помаже у јачој изградњи мишића, штити мишиће од понекад деструктивних ефеката интензивног физичког напора и омогућава им да се брже опораве и почну да расту.
Како кухати хељду за дебљање
Када се одлучите озбиљно бавити бодибилдингом, посебну пажњу треба обратити на исхрану. Здрава јела требају бити разноврсна, а не свјежа и тада ће донијети не само корист, већ и задовољство. Познавање различитих рецепата за кување јела од хељде које могу помоћи у масовном добитку помоћи ће у украшавању менија спортиста. Могу се користити и пре и после тренинга. Већина стручњака препоручује да то учините 1-2 сата пре почетка физичке активности.
Хељда са месом као трговац
Припремити хељду с месом на трговачки начин није тешко. Рецепт је помало сличан кувању пилафа.
Основни састојци:
- месо које можете бирати (свињетина, говедина, пилетина);
- хељда кернел;
- лук;
- мрква;
- сунцокретово уље;
- першун;
- копар;
- со;
- мљевени црни бибер;
- хмељ сунели.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11410/image_gAt6HE83czcgx8iyGw.jpg)
Кување:
- оперите месо, исечено на ситне комаде, пржите у тави на сунцокретовом уљу;
- додајте со, бибер, хмељ сунели;
- пржите насјецкани лук и сјецкану шаргарепу у коцкицама у тави са биљним уљем до меке конзистенције на малој ватри;
- прелазак на месо;
- кухајте хељду одвојено, пребаците на месо и поврће, помешајте;
- поспите биљем.
Јело је спремно за јело.
Знате ли? Опште је мишљење да хељда није житарица, јер ни један принос зрна не може да се упореди са њом по количини антиоксиданата. Назива се јестивим семеном и састоји се од сродства са рабарбаром.
Каша од хељде са печуркама
Укус гљиве у хељди може додати разноликост понекад монотоном менију спортиста.
Састојци
- хељда кернел;
- шампињони;
- кувана јаја;
- лук;
- со;
- бибер.
Кување:
- Скувајте хељду.
- Скувајте јаја.
- Пржите шампињоне с луком.
- Промијешајте све састојке.
Хељда са млеком
Хељда за млечну кашу може се кухати и појединачно, као и на самом млеку. У првом случају укус хељде мало је поравнан млеком, у другом - јело ће испасти много храњивије и богатије хељдом. Када кувате, можете додати мало соли и шећера. Постоји мишљење да шећер до неке мере може да неутралише корисна својства хељде, па је боље да је замените медом.
Колико хељде треба за масовни добитак
Стручњаци препоручују употребу јела од хељде за дебљање 1-2 пута дневно. Број оброка и њихова маса за сваки могу варирати. Дијету спортисте треба да састави професионални тренер или дијететичар.
Важно! Постоји оптимални прорачун исхране за дебљање: спортиста дневно треба да поједе 3 г угљених хидрата, 2 г протеина, 0,5 г масти.
Упркос великим благодати хељдине каше, у исхрани је неразумно радити управо то. Постоје и други извори здравих угљених хидрата, као и биљни и животињски протеини за спортисте. Треба имати на уму да осим јела од хељде неће помоћи изградњу мишића. За њен раст је пре свега неопходна физичка вежба. Само права комбинација тренинга и здраве исхране може учинити чуда.