Сви викенди се настављају, а то указује да Руси, искориштавајући прилику и лепо време, активно проводе одмор на селу, уживајући у свежем ваздуху на селу и освежавајућим освежењима на ломачи.
Како би гозба за викенд донијела само задовољство и корист, аргентински месари дијеле с руским туристима неке тајне о одабиру меса за роштиљ на путу.
На основу свог богатог искуства извоза говедине у све земље света, аргентински стручњаци препоручују заустављање избора потрошача на оним деловима трупа који имају одређену количину масти и пружају сочност будућем роштиљу.Ове врсте меса укључују говеђа ребра, као и оне делове трупа који су уз ребра и, наравно, одељке крављег перитонеума.
Ако је могуће, одлучите се за охлађено, а не за смрзнуто месо. Стручњаци траже да се сјети да месо смрзнуто и одмрзнуто има бледо црвенкасту боју. Истовремено, свеже охлађено месо има јарку нијансу црвене и има равномерну боју.Имајте на уму да месу добре квалитете није нужно потребна маринада: понекад је довољно само зачинити комад соли и пржити на решетки подмазаној уљем, положити масноћом до дна.