Била су времена када се велики амерички град Њујорк сматрао светским престоницом остриге. Количина ових мекушаца на градском тржишту била је толико импресивна да су се каменице продавале по више него приступачној цени, а не толико у ресторанима, колико у шаторима са уличном храном.
Али време је пролазило, увале у којима су остриге расле зачепљене су канализацијом. Поред тога, корални гребени нестали су из водених окружења Њујорка, а остриге су готово нестале из градског екосистема.
Да би поправили ситуацију и вратили све у нормалу, волонтери и ученици њујоршких средњих школа одлучили су се удружити снаге и борити се за враћање некадашњег броја мекушаца.
Стога је створена јавна организација, чија је главна сврха била узгајање милијарде остриге за њујоршке заливе. Пројекат се зове "Милијарда каменица", а његови учесници обећавају да ће уложити све напоре како би у наредних шеснаест година Нев Иорк вратио статус светске престонице остриге.
Данас су запослени у седамдесет америчких ресторана постали партнери са волонтерима и школарцима. Које не бацају рабљене шкољке од каменица, већ их пребацују у имовину јавне организације.
Волонтери узгајају остриге у посебним кутијама у условима школских лабораторија, након чега се смештају у посебан резервоар са шкољкама остриге на дну. Једном када се остриге чврсто причврсте на шкољке, шаљу се у залив Њујорк.
Истовремено, чланови милијарде остриге покушавају да пронађу решења за проблем отпада и отпадних вода. До данас, волонтери су успели да узгајају и шаљу преко тридесет милиона остриге у залив.