Целер је популарно поврће у кувању, осим тога, има богат састав и има лековита својства за људско тело. Размотрите детаљан опис целера, карактеристике употребе поврћа на разним пољима, користи за мушкарце, жене и децу.

Хемијски састав

Богат хемијски састав целера позитивно делује на организам, поврће у великим количинама садржи:

• аскорбинска киселина;
• ретинол;
• тиамин;
• рибофлавин;
• никотинска киселина;
• калијума
• магнезијум
• фосфор;
• влакно.

Храњива вредност поврћа и количина протеина, масти и угљених хидрата (кбзху) зависе од конзумираног дела (корен или стабљика):

• корен садржи 34 кцал на 100 грама производа, укључујући 1,3 г протеина, 0,3 г масти, 6,5 г угљених хидрата;
• стабљике садрже 12 кцал на 100 грама, укључујући 0,9 г протеина, 0,1 г масти, 2,1 г угљених хидрата.

Знате ли? Целер се назива поврћем са негативним удјелом калорија, у одређеном смислу то је тачно. Једна штапка стабљике садржи око 10 кцал, али током процеса варења тело потроши више калорија, што доприноси губљењу килограма.

Шта је корисно целер

Било који део целера ће имати користи организму, уз правилну потрошњу и придржавање препорука. Ово поврће је врло популарно међу мушкарцима, јер су његова корисна својства за здравље мушкараца надалеко позната. Али подцјењивање користи које конзумирање производа доноси женама и дјеци такође је немогуће. Стога сматрамо зашто се целер препоручује да га користе сви, без изузетка.

• Представљене су укупне користи за тело од конзумирања поврћа за све људе, одрасле и децу:
• јачање имунитета за прехладе и вирусне болести, због високог садржаја витамина и минерала, посебно витамина Ц, који учествује у редокс процесима;
• противупално дејство, због високог садржаја полисахарида;
• нормализација крвног притиска и рад кардиоваскуларног система, јачање васкуларних зидова;
• стимулација производње желудачног сока, побољшани апетит;
• нормализација гастроинтестиналног тракта, спашавање од опстипације и пролива;
• стимулација мождане активности, побољшање мождане функције;
• смиривање нервног система, појачана нервоза, спречавање несанице;
• излагање диуретиком, елиминација токсина из организма, побољшање рада јетре;
• повећана оштрина вида, превенција и лечење очних болести;
• нормализација ендокриних жлезда код болести штитне жлезде;
• минималне калорије и исхрана, који вам омогућују брзо и ефикасно мршављење редовном конзумацијом поврћа;
• побољшавајући метаболичке процесе у телу.

За мушкарце

Целер је најкориснији за мушкарце. Његов састав је богат супстанцама које стимулишу производњу андростерона, који се назива стероидним хормонима. Андростерон, попут тестостерона, има активни биолошки ефекат на потенцију, стимулише тестисе.

• Такође су представљени позитивни ефекти употребе производа:
• нормализација репродуктивне функције, услед побољшања сперматогенетских процеса;
• афродизијачка својства која појачавају сексуалну жељу;
• профилакса простатитиса;
• превенција проблема са генитоуринарним системом.

За жене

Главна вредност поврћа за жене је успоравање процеса старења, чишћење коже и нормализација метаболичких процеса у организму. Богат састав производа омогућава вам да одржавате кожу, нокте и косу у добром стању, да нормализујете производњу хормона.

За децу

Целер треба да буде присутан у дечијој исхрани, јер има антиалергијско, противупално, зацељивање рана на организам. Поврће помало слаби, па се пажљиво бори против опстипације, а да не наноси штету деликатном бебину телу. Корјенасто поврће је у стању да лечи болести мокраћне бешике. Поврће може повећати апетит, ојачати дјечје зубе, кости и побољшати рад мозга.

Примена у разним областима

Употреба целера могућа је на различитим пољима, па размотримо детаљније карактеристике примене у кувању, традиционалној медицини и козметологији.

У кувању

Због необичне ароме ораха, поврће је веома цењено у кувању. Поврће се додаје главним јелима како би дало богату арому. Корјен усјева добро иде уз јела од меса и рибе, а стабљике и зеље стављају се у салате, хладне залогаје. Целер ће надопунити свако јело од поврћа, јер се одлично слаже са кромпиром, луком, патлиџаном, краставцима, гљивама, шаргарепом и пасуљем.

Важно! Када купујете стабљике целера, обратите пажњу на присуство семенских стрелица — боље је не набавити такве стабљике, њихова употреба може у потпуности уништити јело, што даје непријатну горчину.

У козметологији

Целер се често користи у кућној козметологији као средство против старења коже, уклањања бора на лицу, оштећења и осипа, као и чишћења и исхране.

Најчешће се производ користи у облику маски, па размислите о неколико ефикасних рецепата где се додаје целер:

1. Маска за чишћење масне коже која стеже поре, нормализује лојне жлезде. Алат се припрема на основу осушеног биља и листова целера: 1 кашика. л копар, першун, целер, камилица, жалфија. Све суве компоненте морају се напунити чашом кључале воде и оставити 1 сат. За једну маску користите 2 кашике. инфузије, 1 јајета, све добро измешајте вилицом и нанесите на лице памучном подлошком. Потребно је нанети 3-4 слоја, чекајући да се претходни потпуно осуши. Након наношења последњег слоја, производ треба да држите на лицу још 20 минута, а затим исперите топлом водом.
2. Маска целера за подмлађивање, затезање коже, даје свеж здрав изглед. Такав алат не само да затеже кожу, већ и покреће процесе регенерације ћелија, подстиче производњу колагена. Да бисте припремили маску, потребно је да помешате декоција стабљика целера (3 кашике), авокада (2 кашике), рижиног шкроба (1 кашика). Декоција стабљика се припрема на следећи начин: 1 кашика. насјецкани петељци користе 1 кашику. воде, кључајте на лаганој ватри 10 минута, оставите 1 сат да се охлади. Чорбу треба помешати са осталим компонентама и наносити на чисту кожу 20 минута, испрати топлом водом.
3. Маска за негу суве коже, има хидратантни и негујући ефекат, уклања пилинг, погодна за осетљиву кожу. За припрему маске користите целер - 3 стабљике, масни сир - 1 кашика. л., млеко - 2 кашике. Поврће се млева у блендеру, додају се млеко и скута, добро измешају и наносе на лице. Оставите производ 20 минута и исперите топлом водом.

У народној медицини

Било који део целера може да се користи као лек, користи се за припрему декоција, сокова и козметике који помажу у лечењу уобичајених болести и помажу у решавању других здравствених проблема.

Са несаницом и раздражљивошћу

Да бисте се спасили од ретких случајева несанице, користите кашу од целера помешану са вином или луком. Да бисте припремили терапеутски напитак, помешајте 5 кашика. биљке или биљног корена са 500 мл алкохола и кухајте 15 минута. Оставите смешу 60 минута да се потпуно охлади, проциједите и узимајте 50 г преко ноћи.

Да бисте решили проблем хроничне несанице, можете користити инфузију поврћа. За припрему производа користите 2 кашике. биљка или поврће корен и чаша кључале воде. Производ треба инфузирати 2 сата. Узимајте инфузију 2 пута дневно - 2 сата пре спавања и непосредно пре спавања, 0,5 шољице. Пријем се наставља док се сан не побољша.

Да бисте се решили раздражљивости, користи се производ на бази целера и валеријане. Лек је веома једноставан за припрему: исецкани корен валеријане (1 кашика Л.) и листови целера (1 кашика Л.) прелију се водом и кувају 15 минута, уклоне из топлоте, инсистирају 10 минута, профилтрирају, охладе и узму 1 кашику. 3 пута дневно, без обзира на унос хране.

Са смрзавањем

Целер је врло ефикасан против промрзлина, користи се у облику декоција за обнављање оштећеног ткива. Да бисте припремили лек, потребно је прокухати коријен (150 г) у 1 литру воде. Лагано охладите декоцију куваног поврћа тако да тамо можете уронити смрзнути део тела, држите га док се течност потпуно не охлади. Испрати захваћено подручје хладном водом, трљати животињском масноћом.

Важно! Смрзнута подручја тела губе осјетљивост, па температуру декоције треба покушати здравом руком, како не би дошло до опекотина.

Са реуматизмом

Етерично уље целера, које се може купити у апотеци, широко се користи за лијечење реуматизма. Користи се у процесу масаже болних подручја тела, што вам омогућава да се ослободите накупљања мокраћне киселине у зглобовима, анестезирате и ублажите упалу. Поред тога, можете да конзумирате сок од поврћа, који ће утицати на оболеле зглобове изнутра. За лечење се пије свежи сок од поврћа 100 г 2 пута дневно 20 минута пре јела.

Са сексуалном слабошћу

За превазилажење сексуалне слабости, која се понекад појављује код мушкараца из различитих разлога, можете користити сок од целера. Свјежи коријен се проциједи кроз соковник, прикупи се потребна количина (100 г), дода се сок од хељде (2 кашике) и пије. Овај алат можете редовно користити, не само да ће вам омогућити да појачате сексуалну жељу, већ ће и позитивно утицати на све функције тела.

Како одабрати приликом куповине

Да бисте искористили максималну корист од једења целера, морате разумјети ситнице избора поврћа приликом куповине.

У зависности од тога који део поврћа планирате да купите, обратите пажњу на његов изглед:

1. Квалитетне стабљике имаће пријатан свеж изглед, еластичан на додир, са сјајном јарко зеленом бојом. При покушају одвајања стабљика један од другог, чује се карактеристична мрвица - то значи да је поврће свеже убрано. Обратите пажњу на површину стабљика - на њима не смеју бити огреботине, флеке, тамне мрље, трагови трулежи или штеточина.
2. Коријенски усјеви имају лагано млијечно или смећкасту нијансу, без вањских укључења и мрља. Корен мора бити нетакнут, без трагова механичких оштећења. Боље је одабрати мање корене - у овом случају можете добити најукуснији и најукуснији усев.

Знате ли? Да би се добиле висококвалитетне стабљике и коријен целера, беру се у различито вријеме и одвојено једна од друге: стабљике се секу прије него што се формира коријен, а коријен се ископа много касније.

Како чувати код куће

У топлој соби очување целера без губитка изгледа и укуса је 4 дана. Да бисте продужили рок трајања поврћа, препоручује се да га ставите на хладно место, на пример, фрижидер. У овом случају је могуће јести свеже поврће две недеље. Такви периоди складиштења односе се само на зеље и стабљике.

Корен се чува много дуже - до месец дана у фрижидеру и до 4 месеца у подруму, подложно одређеној технологији. Најбоља опција је да се матични усев држи свежим дуже време: дрвена кутија, док је сваки усев посут доста песка, слојевито положен. Поставите кутију са коре од поврћа у хладну, тамну собу.

Видео: Берба и складиштење коријена целера

Контраиндикације и могућа штета

Контраиндикације за употребу целера су трудноћа и дојење. Забрањена је употреба лекова на биљној основи против чира на желуцу, гастритиса и бубрежних болести. Са опрезом требало би да конзумирате ово поврће особама са високом киселошћу стомака, након консултација са стручњаком. У случају поремећаја крвног притиска поставља се и питање повећава ли ово поврће или смањује притисак. Љекари упозоравају да употреба производа може довести до повећаног притиска, па је особама са хипертензијом строго забрањено да га додају у исхрану.

Нежељени ефекти употребе целера представљају компликације постојећих болести код којих је конзумирање овог поврћа забрањено.

Стога је целер веома користан производ за људско тело. Користи се за гутање и споља за лечење здравствених тегоба. Да бисте максимално искористили корист и не наштетили организму, морате следити препоруке за припрему и употребу.