Према студији коју су британски научници спонзорисали у часопису Цанцер Ресеарцх УК и објављеној у Међународном часопису за епидемиологију, људи који једу црвено месо обрађено према препорукама Министарства здравља и даље су под повећаним ризиком за развој рака црева.

Научници су показали да људи који конзумирају око 76 г црвеног и прерађеног меса дневно, што отприлике одговара утврђеним препорукама, имају 20% већу вероватноћу да оболе од рака црева од оних који једу само око 21 г црвеног меса дневно.

Студија је показала да се ризик повећава за 20% са сваких 25 г јела прерађеног меса дневно (отприлике еквивалент комаду сланине или кришку шунке), и за 19% са сваким поједеним 50 г црвеног меса (дебела кришка печене говедине или мали комад јањетине).

Стручњак за истраживање рака професор Тим Кеи, коаутор студије и заменик директора одељења за епидемиологију рака на Универзитету Окфорд, рекао је: „Наши резултати убедљиво показују да људи који једу црвено и прерађено месо четири или више пута недељно имају већи ризик од развоја рака црева. него они који једу црвено и прерађено месо мање од два пута недељно. "

Др Јулие Схарп, шеф здравствених информација у Цанцер Ресеарцх УК, рекла је: "То не значи нужно и потпуно искључење црвеног и прерађеног меса, али можете смислити једноставне начине за смањење количине и учесталости њихове конзумације."