Крушки пржени или печени у фолији укусно су јело сјајне ароме. Може се пећи у рерни или кухати на роштиљу, а такође, излазећи вани, пржити на ломачи. Овај чланак описује једноставан корак по корак рецепт за брзо кухање рибе пуњене поврћем на роштиљу. Предложеном методом можете направити сјајно јело које ће пријатно изненадити породицу и пријатеље.
Избор и припрема састојака
Да бисте кухали рибу на дрвеном угљу, морате одабрати узорке средње величине. Мала или, обрнуто, врло велика не одговара. Месо ситних примерака биће кошчено и не баш сочно, а велике јединке ће бити превише дебеле. Поред тога, за припрему крупне рибе потребно је више времена.
Важно! Свјежа риба мирише на реку, море или уопште нема мириса. Не исплати се куповати случајеве из којих потиче одређени укус.
За пржење на роштиљу препоручује се куповина свеже рибе, а не смрзнуте. Да не бисте купили непримјерену робу, пажљиво прегледајте узорке: очи рибе требају бити конвексне и бистре, шкрге требају бити црвене или свијетло ружичасте, ваге требају бити глатке, без оштећења и мрља, месо треба бити еластично, без удубљења након притиска прстима.
Рецепт за прављење крстанског шарана у фолији на жичаном сталку
Чак и почетник кувар ће се носити с припремом крсташног шарана у фолији на роштиљу - у томе нема ништа компликовано. За пуњење рибе користи се било које поврће по нахођењу кувара. Поред лука и паприке можете додати и шаргарепу, кромпир, патлиџан, парадајз, итд. Испоставит ће се врло укусно ако у сир додате пуњење.Лимунов сок можете напити пре послуживања, или кришке цитруса можете ставити у рибу пре пржења. Зачини и зачинско биље - факултативно. Црна и црвена паприка, паприка, коријандер, тимијан, босиљак, рузмарин, сенф, лимунска мелем. За арому, неколико ловорових лишћа се може ставити у фолију.
Знате ли? Круциан није равнодушан према разним јаким аромама. Обожава капи валеријане и аниса, бели лук, екстракт малине, копар, мирисне сорте тврдог сира, па чак и керозин.
Круш у фолији на роштиљу
1220 минута
биљно уље
10 кашика. л
Храњива вредност по 100 г:
Пре свега, лук треба ослободити од лука и темељито га испрати под текућом водом. Ако је поврће велико, исеците га на пола прстена, а ако је средње и мало - на колутове.
Даље, морате припремити паприке са звончицама. Ослободите се репа и обришите семенке. Након тога, першиново зеље добро исперите под текућом водом. Не морате да сечете.
Тада морате директно кухати рибу. Свеже трупло темељно исперите, одрежите реп и пераје. Направите рез преко трбуха и пажљиво уклоните све унутрашње стране.
Леш поново исперите, сада и изнутра. Да би се шаран добро пржио, а месо било сочно, потребно је да на узорку направите попречне резове на растојању од око 1 цм.
Затим трљајте производ солом изнутра и споља. У сваки леш ставите пуњење - посујемо сецканим луком, бибером и једном гранчицом першуна.
Припремите фолију. Изрежите га на комаде потребне величине. Сипајте неколико кашика биљног уља на фолију и раширите је по лиму.
Ставите крсташ на комад фолије и пажљиво замотајте. Учините исте манипулације са сваком лешином: залијте поврћем, након прања и уклањања репа и пераја, замотајте.
На роштиљ ставите двострани роштиљ са рибом када су угљеви већ довољно изгорели. Потребно је пржити шарана у фолији 7-10 минута са сваке стране.
Чачкалицом или скелом направите рупе у шарани тако да буду засићене димом и мирисније.
Видео рецепт
Знате ли? Крушки шаран је непредвидива и каприциозна риба. За риболов је боље узимати неколико врста комплементарне хране одједном: кукуруз, хлеб, црви, магње, грашак, бисерни јечам или овсена каша.
Припрема шарана од крста у фолији на роштиљу није тешко. Тако укусно и ароматично јело украсит ће трпезаријски и свечани сто. Можете га послужити уз кришке поврћа и било које сосеве. Биће врло укусно!