Сорту парадајза "биково срце" руски летњи становници дуго воле, а можете је срести прилично често. У популарности таквих рајчица нема ништа изненађујуће, али да бисте били сигурни у заслужену пажњу и коректност високог квалитета оцењивања, довољно је да сазнате више о карактеристикама сорте.
Опис и карактеристике сорте
„Биково срце“ односи се на групу рајчица средњег сазревања, пошто прође око 120 дана од саднице до жетве првог усева. Сорта је унесена у Државни регистар 2003. године и од тада се препоручује за узгој како у пластеницима тако и на отвореним гредицама. Уз добру негу са једног стакленичког грма можете сакупити до 10 кг усева, а са улице - не више од 4 кг.
Што се тиче спољашњих карактеристика биљке, оне се изражавају у следећим карактеристикама:
- висина грма - 1,5–2 м;
- листови су зелени, средње величине;
- цват је једноставна;
- плодови - танке коже, разних облика, али углавном у облику срца, тежине до 800 г;
- каша је средње сочна, с великим бројем сувих нечистоћа и минималним бројем вена (комора за семе је мало и све су у непосредној близини коре);
- боја коже је тамно црвена (готово црна), ружичаста, жута (минусинскаиа жута сорта), понекад црвенкаста са наранџастом или златном нијансом).
Важно! Саорт се носи са заразним и бактеријским болестима, али још увек често пати од касне светлости. Стога је већ у фази планирања садње потребно водити рачуна о правилној превенцији ове болести: одабрати погодно место за садњу (на коме соласе није расло прошле године), посијати сировине и припремити припреме за превентивни третман засађених грмља.
Предности и недостаци сорте
"Биково срце" има велики број неспорних предности, због чега је толико популаран међу баштованима у многим земљама.
- Предности гајења сорти су:
- високи приноси;
- подаци о добром укусу;
- пријатељско формирање јајника;
- способност узгоја рајчица из самостално убраних сјеменки;
- добра преносивост;
- мала количина зелене масе која ограничава ширење гљивичних тегоба.
- Међутим, уз наведене предности, описана сорта парадајза има и неке недостатке:
- ниска отпорност на касно лечење и неке друге болести;
- потреба за честим преливањем минералних ђубрива;
- обавезно формирање и везање грмља за ослонац;
- могућност пуцања плодова (из неког разлога, танка коре се често сматрају најозбиљнијим недостатком при узгоју таквих парадајза).
Значајке садње и узгоја
Описани парадајз се може узгајати на више начина одједном: за саднице (уз даљу трансплантацију на отворено подручје) и у пластеницима где биљке могу остати до жетве (или док не одрасту и буду довољно јаке за пресађивање). У сваком случају, идеална температура за узгој у почетним фазама биће + 22 ... + 23 ° Ц, уз могући даљи пад на + 16 ... + 18 ° Ц. Влажност у соби или на улици не би требало да буде већа од 65–70%. Свака од могућих опција узгоја може се разликовати у одређеним нијансама.
На отвореном терену
Сјетва сјемена одмах на отворено тло је незахвалан задатак, па се многи парадајз засија прво за саднице. „Биково срце“ није изузетак, па је, пре свега, потребно припремити и сетву семена код куће. Након намакања у слабом раствору калијум перманганата и додатног прања чистом водом, третирано семе се продуби у тло за 3 цм, одржавајући интервал између суседних биљака од 2-3 цм. Чим се појаве прва два права листа, саднице се потапају и хране са сложеним ђубривом.
Рајчице се могу пресађивати у отворено тло почетком маја (то јест, на двомјесечне саднице), када се на улици успостави мање или више стабилна температура, а ноћни мразови ће порасти. Шема садње за стално место раста - 40 × 50 цм, односно четири биљке на 1 м² површине. Подручје слетања треба бити добро осветљено сунцем и обогаћено ђубривом: стајским гнојем или тресетом.
Сам процес садње сорте парадајза "биково срце" није нарочито тежак и пружа све исте кораке као и садња других сорти:Важно! Приликом садње биљака потребно их је продубити у тло, тако да изнад његове површине остану само највиши листови. Тада раст коријена садница долази из стабљике, што ће у будућности пружити бољу стабилност цијелог грма.
- Бунари се организују на припремљеној локацији.
- Биљке се уклањају из садница и пребацују у средиште нове јаме за садњу.
- Садница је добро прекривена земљом (тако да остају само горњи листови) и залијевана.
У стакленику
У стакленичким условима, рајчинов срчан парадајз се често узгаја у садницама када се узгајане саднице сади у земљу када достигну 20-25 цм висине. Обично се у неогреваним пластеницима користи овај поступак почетком маја. Главна ствар је одсуство значајних падова температуре ноћу и добро осветљење већину дана.
Као и на отвореном, не више од 4 јаке биљке засађене у рупама на 1 м² покривене земље могу се узгајати дубине 12-15 цм (листови садница треба да остану на висини од 4-5 цм изнад површине). Препоручена удаљеност између суседних редова је 1 м, што ће омогућити слободно кретање између биљака током њихове даље култивације.
За оне који се не желе бавити узгојем садница, постоји још један начин садње парадајза наведене сорте - сјетва сјемена директно у затворено тло. На кревет од десет метара сигурно можете поставити 120 семенки, сејте их у два реда. Ако говоримо о неогријаном стакленику, тада је први пут препоручљиво додатно пресадити саднице филмом покривачем фиксираним на висини од 10–20 цм изнад површине тла. Након неколико недеља, када температура ваздуха постане стабилна и саме саднице расту и јачају, облога се може уклонити.
Што се тиче даље бриге о биљкама у стакленичким условима, треба имати на уму редовно залијевање и вентилацију биљака. Добро је ако се у стакленику отвори један или више листова, што може да обезбеди довољан ниво вентилације биљака. Парадајз је потребно добро залијевати и прати, тако да собна температура одговара + 20 ... + 22 ° Ц. Ако желите, мостове можете уситнити слојем сена или пиљевине.
Знате ли? Неки истраживачи сматрају домовину модерног парадајза у земљи Јужне Америке, где се ова биљка и данас налази у дивљини. Треба приметити да маса плодова таквих грмља не може бити већа од 1 г.
Нега парадајза
Брига о засађеним садницама „биковог срца“ на отвореном или у затвореном стакленику предвиђа спровођење стандардних мера неге. Ту спадају ђубриво за тло, редовно залијевање, формирање крошња, укљештавање, па чак и опрашивање. Посебну пажњу треба обратити на лабављење, корење и муљење тла.
Гнојиво и залијевање
Гнојиво се може наносити на тло све време, хранећи грмове сваких 10 дана, док плод не сазри. Током излијевања парадајза, пожељно је зауставити овај поступак, иначе ће брзо растућа зелена маса утопити засаде, а плодови се дробити. Као гнојива најбоље одговарају готове сложене формулације, са читавим низом хранљивих састојака посебно уравнотежених за састојке са поврћем. Прва два пута гнојива тла током периода цветања парадајзних грмова, применом више препарата који садрже фосфор, а следећа два горња прелива врше се током формирања плодова једињењем које садржи калијум. На петом преливу поново можете користити фосфор.
За наводњавање се користи само таложена вода, температура не нижа од + 20 ... + 22 ° Ц. Први пут након пресађивања садница у тло, примјена течности мора се редовно спроводити тако да горњи слој дебљине око 25 цм остане стално влажан, а коренов систем парадајза се у потпуности развије. Идеално време за залијевање су вечерњи сати, када нема више сунчаног сунца, тада земља неће постати кора.
Након појаве плода, количина унете течности може се смањити тако да не утиче на укус парадајза (могу постати кисели и воденасти). Да бисте одржали оптимални ниво влаге након претходног наводњавања, земљу можете малтретирати пет центиметарским слојем пиљевине или сламе. Таква мера ће избећи пуцање падајућег презрелог воћа.
Формирање и штипање грмља
Сорта парадајза „биково срце“ мора бити везана за ослонац и формирање грмља, што ће помоћи да се обезбеди обилна берба и спречи лом дела стабљике. Као подлога може се користити метална решетка или дрвени клинови висине 1,8 м и ширине до 5 цм, а ако је могуће, поред једног грма, треба уградити неколико сличних носача. Биљка је причвршћена на њих меким конопцима, али само тако да не оштети биљку. Морате знати да су плодови ове сорте крупни (а зашто су стабљике толико танке у поређењу с плодовима, још нема научног објашњења)
Формирање грма ограничавањем његовог природног раста предувјет је за добијање крупних плодова. Седмицу након пресађивања садница на стално место можете оставити само 3 најбоље стабљике, а затим уклоните све бочне маћехе (процесе између главне стабљике и листа) дуге 5-7 цм. За плодове високог квалитета на одраслом грму треба имати највише 8 плодних грана. Како зачинити биљке - сваки баштован одлучује за себе, али најчешће не избијају додатне изданке, већ их пажљиво сече вртним шкарама.Важно! Додатни бочни процес се сече не испод корена, већ оставља мали «пањев» Висина 1 цм. То је једини начин да се спречи брза појава новог пасторка на истом месту.
Како би спречили раст грма, поред штипања, користе и методу штипања, када се врх парадајза сече за 2-3 цм. Да ли то треба учинити? Срце бика зависи од брзине раста и врсте парадајза.
Видео: Корак по корак грмови сорте парадајза
Лабављење тла
Лабављење тла важан је корак у нези било које сорте парадајза. Стога није изненађујуће да када расте "Биково срце", овај поступак не треба занемарити. Међутим, непожељно је снажно ископати тло - довољно је да горњи слој испразните уз помоћ мале грабље.
Загађење
Обиље усева зависи од броја добро опрашених цветова, тако да сваки вртлар треба да се озбиљно позабави овим питањем. Можете допринети процесу садњом биљака меда (на пример, сенфом, семенком уљане репице, босиљком, коријандером) или обављањем једноставних манипулација: меким четкицом пренесите полен са једне биљке у другу. Овакве акције су посебно важне за стакленике са пластеницима, јер расту у мирним условима.
Отпорност на болести и штеточине
Главни непријатељ парадајза ове сорте је добро познати касни блигхт, који се брзо шири кроз биљке са високом влагом. Код осталих тегоба од парадајза срце бика је прилично стабилно и ретко надвладавају биљке.
У превентивне сврхе, често је потребно прозрачити стакленик, а када узгајате парадајз у отвореном земљишту, залијевајте га поподне, када ће се влага задржавати у тлу под сунчевом светлошћу, а не шири се на воћни јајник. Такође можете затражити помоћ са специјалним фунгицидним једињењима која су у савременим продавницама у широком асортиману. Најпопуларнији такви лекови укључују Куадрис, Ридомил, Тханос, Ацробат.
Аналози парадајза "говеђе срце"
До данас, узгајивачи су узгајали прилично много различитих сорти од којих су најпопуларнији хибриди француске и холандске производње. Сви су готово исти, али разликовати их од оригинала није тешко, и, пре свега, због боје. Оригиналне сорте наведене у Државном регистру су наранџасти, ружичасти и црвени плодови, а хибридне сорте укључују жуту, белу и чак црну подврсту „биковог срца“. Карактеристике сваке подврсте приказане су у табели испод:
Аналогни | Карактеристике | Период зрења |
Оранге Булл Хеарт | Тежина - 300-800 г, високе стопе издржљивости | Средња |
Црвени парадајз (ривијера) | Овални, јарко црвени плодови који се могу убрати у два пролаза: први пут - до 700 г једног парадајза, у другом - до 350 г. | Средња |
Пинк "бакин" | У плодовима практично нема семенки и мало су подложне болестима. Као и претходна верзија, могу се узгајати у два циклуса: први пут се појављују плодови тежине 800 г, а у другој не више од 250-300 г сваки | Касно |
Џиновска црна | Тамноцрвени облик у облику срца (готово црни парадајз). Биљка достиже два метра висине, али не више од два плода се постављају на једну четкицу | Касно |
Малина (дивови) | Маса плода је до 800 г, семе је изостало, пулпа је врло нежног укуса. Парадајз је отпоран на болести | Касно |
Злато | Меснати плодови конусног облика, тежине до 600 г при првој берби. Након тога, маса парадајза опада | Средња |
Жута (минусински) | Киселог укуса, боја плода је бјелкаста, са благом жутом бојом. Тежина - до 400 г сваког парадајза | Средња |
Ако се обични парадајз већ „нахрани“ и постоји жеља да пробате нешто друго, онда су егзотични аналози „биковог срца“ управо оно што је потребно свакој домаћици. Значајке узгоја и укусне карактеристике таквих парадајза готово су идентичне оригиналној верзији.
Препоруке за кување
Крупни плодови парадајза описане сорте нису погодни за очување целокупног воћа, али су истовремено одличан састојак у свим врстама парадајз пасте, соса и лечоса. Од њих можете спремати одличне летње супе, салате и само пирјано поврће као додатак главном прилогу.
Главне препоруке за припрему сорте укључују следеће нијансе:Знате ли? У источном делу Шпаније, у граду Буниол, годишње се одржава битка са парадајзом („Томатина“), током које се конзумира стотине килограма парадајза.
- и црвени и жути парадајз су подесни за прављење сока од парадајза;
- тако да се пире од парадајза покаже изузетно њежним и пријатним укусом, препоручљиво је уклонити кожицу с њих пре прераде плодова (лако се може одвојити од целулозе);
- крупни и презрели плодови су погоднији за конзервирање од оних који тек почињу сазревање;
- наранџасти и златни плодови изгледају сјајно у саставу салате, па је при стварању овог јела боље изабрати их;
- тамно црвена рајчица може се користити за прављење независних јела од парадајза (на пример, пуњени парадајз);
- Можете кисели мало зреле примерке који постају само слатки (мада нису све домаћице воле ову опцију кухања).
Видео: Блацк Булл Хеарт Томато
Пре припреме јела од парадајза не заборавите на квалитет узгоја. За стварање кулинарских ремек-дела треба користити само свеже и потпуно здраво воће, без икаквих знакова болести или присуства штеточина.
Сорта „биково срце“ је добра опција парадајза за садњу на било ком месту. Релативно ниски захтеви за негу и високи укусни квалитети чине ове рајчице веома вредним за сваког баштована.
Мрежне корисничке рецензије
ПРЕДНОСТИ: крупно и меснато воће!
НЕСТАНКЕ: не
Желим да вам кажем о још једној сорти парадајза - семенкама рајчице АЕЛИТА "биково срце" .АЕЛИТА - по мом мишљењу ово је најчешћи и најприхваћенији бренд произвођач различитих семенки. Парадајз "биково срце" - вероватно сваки баштован познаје ову врсту парадајза посадио сам га једном у животу. Највише ми се свиђа ова сорта. Пошто је парадајз круп, меснат, салата је ствар. И то је сасвим погодно за жетву зими. Наравно, има врло мало семенки у кесици семенки, само 0,1 г, узео сам их неколико. Да, и таква торба кошта само 5 рубаља. Ова сорта парадајза уноси плод мало брже, па га требате започети сјетвом најкасније до 20. марта. Можете да пресадите у земљу средином маја.Ова сорта се одликује добром клијањем и продуктивношћу.