ЈП Кузминцхук из Житомирске регије ове године планира проширити линију повртних култура и увести производњу пекиншког купуса у индустријском обиму.

Поред тога, компанија намерава да издвоји више земље за узгој броколија и карфиола.

Фарма обрађује 110 хектара закупљене земље на којој се узгаја поврће, али и жито и индустријске културе. Међу поврћем фармер воли бели купус, али узгаја и слатку паприку, броколи и карфиол.

Укупна површина земљишта намењеног фарми за поврће је 20%. Узгајају се само из садница гроздова у филмским пластеницима површине 5 хиљада м². Након садница, рајчица расте у пластеницима.

За информацију, пекиншки купус долази из Кине. Сада се широко узгаја у Кореји и Јапану. Ово је прави дијетални производ јер садржи само 12 кцал на 100 г, а садржи велику количину витамина и других корисних материја (Ц, А, Б витамина, фосфора, магнезијума, калијума, калцијума, аминокиселина).

Пекин купус позициониран је као салата, мада се од њега могу припремити и друга јела. Пече се, пирја, додаје се првим јелима, припрема се пуњени купус.

Листови пекиншког купуса једу се као зеље за салату, купус - након кувања у прилозима, супа, као и кисело и сушено. Становници источне Азије ферментирали су салату. У Кореји се ово јело назива кимцхи.