Према кинеској Академији наука (ЦАС), кинески истраживачи развили су генетски модификовани љубичасти парадајз богат антоцијанинима.
Антоцијанини су група пигмената који појачавају антиоксиданте и пружају љубичасту, црвену или плаву боју многих воћа и поврћа.
Неке студије сугеришу да присуство хране с високим садржајем антоцијанина у исхрани може умањити ризик од срчаних болести и рака.
Иако већина рајчица нема антоцијанине у својим плодовима, сорта љубичасте рајчице Индиго Росе показује значајно нагомилавање пигмента, о чему зависи светлост.
Истраживачи са Института за генетику и развојну биологију, извештавајући за ЦАС, проучавали су механизме биосинтезе антоцијанина у Индиго Росеу, идентификовали гене повезане са овим процесом и створили љубичасте парадајзе који акумулирају антоцијане и у својој љусци и у пулпи.
Студија је обезбедила важне „циљне гене“ за производњу рајчице богате овим пигментима.
Према речима Ли Цхуаниу, водитеља студије, захваљујући разоткривању механизма синтезе антоцијанина, представљене су нове идеје и технички приступи побољшању усева.