Домаћи колачи никада неће изгубити на значају, јер из доступних производа можете добити одличан десерт за чај за сваки дан, па чак и за празнике. Ово се такође односи и на чувену „Мазурку“ која се може припремити и у облику пита и у облику колачића. Који су састојци потребни за такво печење и шта бисте требали знати о особинама његовог стварања - прочитајте даље у чланку.
Припрема пре кувања
Као и за сваки печени десерт, домаћици ће за пуњење требати брашно, јаја, шећер (укључујући ванилу), орашасте плодове и грожђице. Наравно, све ове компоненте би требале бити што свјеже и најквалитетније, а посебно се то односи на јаја која се брже распадају од брашна, шећера, сувих орашастих плодова и грожђица. Добро је ако је сушено грожђе довољно мекано, па сушене копије прво треба мало упарити у воденој купељи.
Знате ли? Пре неколико деценија „Мазурка“ се сматрала обавезним атрибутом Нове године за јеврејске породице Русије: традиционално се пекла 31. децембра и стављала на свечани сто, заједно са остатком јела.
Рецепт за колачиће Мазурка
10–121 сати
шећер
325 г, или 1,5 шоље
ванилин шећер
1-2 врећице
Калорије (енергетска вредност) на 100 г:
- Разбијена јаја ставите у посуду миксера, додајте им ванилин шећер и, промућкајући малим брзинама, сипајте још пола шоље гранулираног шећера. За његово потпуно растварање у смеши биће довољно 5-6 минута тучења миксером велике брзине.
- Додајте 6 кашика. кашике брашна и ручно мешати тесто (лопатицом) тако да не остану грудвице.
- Сипајте огуљене орашасте плодове и грожђице у смешу (светле или тамне - нема везе), а затим још једном све добро измешајте лопатицом док се равномерно не распореде по целом тесту.
- Пекач обложите пергаментним папиром за печење, а затим одмах излијте сву кувану масу или од ње формирајте одвојене кругове који ће касније постати мекани колачић.
- Ако је потребно, глатку површину теста ставите у рерну, претходно загрејану на температуру од 170 ° Ц. Време печења - 40 минута.
- Извадите готову „Мазурку“ из рерне и ставите је на дрвену даску или посебан постоље. Уклоните пергаментни папир налепљен на дно. Ако се „Мазурка“ пекла не у облику колачића, већ у облику торте, након што сачекате да се потпуно охлади, преостаје јој само да делимично нарежете посластицу за послуживање за чај.
Видео рецепт
Рецепт за колачиће Мазурка Видео рецепт: Рецепт за колачиће МазуркаВажно! За већу натеченост пита (ако се одлучите испећи Мазурку у овом облику), у тесто можете додати чајну кашику хидратизиране соде, али то ће утицати на укус, што је главни разлог да домаћица одбије такав додатак.
На који год начин да одлучите испећи описану делицију, она ће увијек бити одличан додатак чају или кафи, посебно имајући у виду доступност његових главних састојака и једноставност стварања готовог јела.