Крушка се сматра једним од најстаријих воћака које је узгајало човечанство. Данас постоји више од пет хиљада сорти описане културе које се разликују у регионима раста, плодности, продуктивности и укуса воћа. Каквој биљци припада крушка и како да је узгајате на неком сајту - касније у чланку.

Да ли је крушка плод или бобица?

Крушка је воћна башта или украсна култура у облику дрвета или грмља, која припада породици Пинк. Плод крушке, према ботаничкој терминологији, назива се крушка и класификован је као плод, односно јестиво воће дрвета или грмља.

Знате ли? У стара руска времена такав назив за воће као „воће“ није постојао. Појавио се тек 1705. године, а посуђен је из лат. „Фруцт“ из лат. "Фруктус". У неким се земљама концепт „воћа“ још увијек не разликује од концепта „воћа“.

Опис биљке

Крушка - род воћних или украсних биљака, представљен у природним условима у облику стабла или грмља. Култура је распрострањена на готово целој територији Европске уније, Азије, Америке, с изузетком хладних северних региона, у којима се узгаја само неколико сорти отпорних на мраз. Крушка, у зависности од сорте и климатских услова у којима расте, може да достигне висину од 2 до 25 м и пречник до 5 м. Круна јој је овалног или пирамидалног облика, склона задебљању. Годишњи раст крошње износи око 30-40 цм.Листови на гранама су распоређени спирално, пет слојева. Одликује их овални, овоидни облик, дугачак од 2,5 до 10 цм, са лаганом шпицом на врху и малим зарезима по ивицама. Боја лишћа, зависно од периода зрења, варира: у почетку лишће има њежније и свијетло зеленије нијансе, а затим постаје тамније, засићеније. Површина плоча је врло глатка и сјајна. Током периода цветања, који пада крајем априла - почетком маја, на биљци се формирају мали, бели цветови пет латица пречника 3 цм, који се формирају у четкице у облику кишобрана.

Важно! У једној посуди треба чувати само једну сорту крушака. (зашто? мисао је недовршена)

Као што је горе поменуто, научни плодови културе у биологији називају се крушке. Карактерише их издужени облик са проширеним доњим делом, међутим, код неких сорти постоје сферични плодови. Боја, зависно од сорте, може варирати, од зелене, жуте до црвено-браон. Кожа је матирана и сјајна, густа и њежна, танка и густа, глатка и са благим храпавости.Целулоза је по правилу прилично сочна, кремаста, ружичаста или зеленкаста боја, масне структуре, с карактеристичном зрнатошћу, може бити тврда и хрскава. Потприлике у величини нарастања плода, обојица врло мала, тежина 15-20 г, и прилично тежинска - од 500 до 1000 г. Елитне сорте крушака, на пример, „Ањоу Беаути“, могу да удовоље великим плодовима, тежим око 3 кг.

Важно! Упркос великој слаткости плодова крушке, садрже много мање шећера него јабуке. Из тог разлога, препоручују их за употребу особама са дијабетесом.

Хемијски састав и калорични садржај

Плод крушке или само крушка има богат и вишеструки хемијски састав, који укључује бројне корисне активне биолошке компоненте и минерале.

Међу витаминима у складишту воћа су:

• Б витамини: учествују у енергетском метаболизму, неопходни су за нормализацију нервног и кардиоваскуларног система, смањење нервне напетости, сређивање ноћног сна;
• Витамин А: побољшава стање коже и косе, нормализује холестерол, појачава заштитне функције тела;
• Витамин Е: спречава прерано старење коже, активира регенеративне процесе, учествује у метаболичким процесима;
• витамин ПП: активно доприноси нормализацији телесне тежине, учествује у процесима размене енергије, благотворно делује на женско тело;
• Витамин Ц: јача имуни систем, бори се против слободних радикала, враћа еластичност и тонус коже, изглађује боре;
• витамин К: неопходан за коагулацију крви, активира апсорпцију калцијума, убрзава регенеративне процесе у ћелијама.

Поред тога, композиција је допуњена следећим минералима:

• калцијум: помаже у јачању коштаног и мишићног ткива, учествује у стварању коштаних костију, чини капиларе еластичнијима;
• калијум: нормализује функционисање срчаног мишића, обнавља водену равнотежу у ћелијама, бори се против хроничног умора;
• магнезијум: делује као антиоксиданс, уклања токсине и штетне материје из организма, има умирујући ефекат, смањује ризик од депресије;
• фосфор: омогућава вам да се борите против пигментације коже, потребно је за нормално функционисање бубрега, јетре, зглобова и зуба;
• хлор: учествује у метаболизму воде и соли, подстиче производњу ензима, спречава губитак зуба и косе;
• цинк: учествује у метаболичким процесима, побољшава стање косе, ноктију и коже, активира пробавне процесе;
• гвожђе: спречава развој анемије, учествује у хематопоези, чини судове јаким и јаким;
• кобалт: активно учествује у штитној жлезди, поспешује раст костију, побољшава апсорпцију гвожђа;
• никл: активира процесе формирања крви, регулише метаболизам масти, активира производњу одређених ензима.

Крушка се може похвалити високим садржајем танина, пектина, органских киселина, моно- и дисахарида, флавоноида, алкалоида, влакана, ензима, дијеталних влакана, пепела.

БЗХУ воће представљено:

• протеини - 0,4 г;
• масти - 0,1 г;
• угљени хидрати - 11,4 г.

Крушка се односи на нискокалоричну храну која садржи 38-49 кцал на 100 г сировина, у зависности од сорте усева.

Важно! Крушке чврсте конзистенције благо су вискозне, имају фиксирајући ефекат и могу изазвати затвор.

Својства крушака за тело

Крушка, и то не само свјежа, већ и сушена, осушена, има мноштво корисних својстава захваљујући којима може имати благотворан утицај на организам одрасле особе и деце.

Бенефит

• Високе корисне особине плодова крушке објашњавају његов вишеструки, јединствени хемијски састав. Редовна конзумација крушака омогућава вам:
• побољшати функционисање кардиоваскуларног система, ојачати крвне судове и капиларе;
• вратите крвни притисак у нормалу;
• нормализују пробавни тракт, гастроинтестинални тракт;
• активирају функционисање имуног система, повећавају отпорност тела на разне инфекције;
• очистити организам, уклонити штетне материје и токсине;
• обнављају природну цревну микрофлору.

Крушка има, експекторанс, противупално дејство веома корисно код болести горњих дисајних путева: бронхитиса, кашља, упале. Редовно слатко воће помаже женама нормализују менструални циклус и хормонални ниво, смањују бол током менструације, побољшавају рад репродуктивних органа, повећавају либидо.

Осим тога, плодови позитивно утичу на стање косе и ноктију, чине кожу младалачкијом, здравом, податнијом и тониранијом. Током периода прехладе, крушке пружају прилику за отклањање недостатка виталних витамина, микро и макро елемената, штите организам од патогених микроорганизама. Због тога се воће препоручује укључити у исхрану адолесцената.

Знате ли? Пре него што је дуван уведен у европске земље, локални становници су активно пушили сухо лишће крушке.

Плодови садрже висок проценат фолне киселине, што избегава малформације плода током трудноће и доприноси правилном развоју бебиног нервног система. Они у одређеним дозама нормализују рад пробавног система, ублажавају затвор.Стручњаци саветују женама да конзумирају воће умерено током лактације. Крушке су корисне по томе што садрже низак проценат шећера, врло су храњиве што омогућава да се користе у исхрани дијабетичара, особа с прекомерном тежином.

Штета и контраиндикације

• Зачудо, листа контраиндикација за употребу крушака је прилично мала, под условом да је дозирана. Боље је одбити јести воће:
• деца млађа од три године;
• са индивидуалном нетолеранцијом на производ;
• склоност алергијским реакцијама;
• са било којим тегобама у акутној фази.

Треба имати на уму да се описано воће не сме конзумирати на празан стомак, ноћу или опрати водом. У идеалном случају воће треба јести одвојено од осталог поврћа и воћа. Оштећење људског здравља може изазвати прекомерно неконтролисано конзумирање крушака, што може довести до надимања, пробавних сметњи, мучнине, опстипације или пролива.

Како одабрати квалитетну крушку приликом куповине?

Да бисте добили највише користи од сочног воћа, морате га правилно одабрати. Прије свега, воће се не препоручује откупљивати од сумњивих дистрибутера, близу путева или аутопута. Куповина треба да се обавља у сезони, почев од краја лета и завршавајући последњим недељама јесени. Воће које се продаје зими прерађује се посебним хемијским средствима која доприносе дугорочном складиштењу воћа, али штете људском здрављу.

Сазнајте више о сортама крушака:

Приликом одабира крушке морате обратити пажњу на:

1. Изглед Воће не би требало да садржи трагове оштећења, трулежи, разне тачке. Присуство смеђих флека у близини репа указује на свежину производа. Коштица плода може бити различитих боја, од зелене до златно жуте, али на њему не смеју бити разних неприродних флека.
2. Степен мекоће. Мекоћа крушке зависи од врсте, међутим, без обзира на ту чињеницу, она не сме бити превише мека или, обрнуто, тврда као камен.
3. Арома. Зрело воће има изражен, пријатан, благо медени, шећерни укус. Што пријатније и слађе крушка мирише, биће укуснија.

Најлакши начин да се утврди зрелост крушке је да се исече и проба. Месо треба да буде благо масно, сочно, зрнато и слатко.

Основна правила за узгој на сајту

Крушка се односи на усеве за које није потребна превише напорна нега како би се добили стабилни, висококвалитетни усеви За узгој је потребно обезбедити удобне услове:

1. Локација. Крушка припада фотофилним стаблима, па више воли да расте у добро осветљеним, сунчаним, благо уздигнутим подручјима, са најмање 2,5 м подводне воде. Биљка не подноси пропухе и утицаје хладних ветрова, што може изазвати развој разних тегоба.
2. Тло. Култура је добро успостављена на хранљивим, лабавим, лаганим тлима, са просечним или неутралним нивоом киселости. Током садње препоручује се обогаћивање тла хумусом, суперфосфатима и калијумом.
3. Залијевање. Воће не третира сушу добро и захтева редовно, квалитетно залијевање. Младе биљке треба залијевати најмање једном недељно, а више одраслих од три године - једном у две недеље. Култури је потребна повећана хидратација током цветања и зрења воћа. Истовремено, негативно реагује на преливе, а прекомерним залеђивањем може престати уродити плодом и угинути.
4. Топ дрессинг. Када биљка уђе у фазу плодовања (4-8 година након садње саднице, у зависности од сорте), потребна јој је додатна исхрана. Током сезоне, крушка се храни најмање 3-4 пута: у рано пролеће, током цветања, у фази зрења воћа и након бербе. Као гнојива стручњаци препоручују употребу органских материја (хумус, пилећи измет, компост) или минералних препарата.

Превенција болести. Многе сорте воћака имају јак имунитет и ретко су погођене болешћу под повољним временским условима. Међутим С времена на време потребно је вршити превентивно прскање дрвећа од болести и паразита. За дезинфекцију се могу користити савремени инсектицидни и фунгицидни препарати, раствор сапуна, Бордеаук течност и раствор бакар-сулфата.

Карактеристике и правила употребе

Крушка, као мирисно, укусно, здраво воће која садржи огроман спектар витаминских и минералних састојака, широко се користи у различитим областима људске активности.У кувању. Слатко ароматично воће савршено је свјеже, као и основа за припрему салата, предјела, главних јела. Од крушака се праве задивљујуће конзерве, џемови, сирупи и воћни напици. Осушено и сушено воће сматра се незаобилазним производом за припрему паттерс, безалкохолних пића. Свеже крушке користе се за припрему запањујућих ликера од окуса, домаћег вина и ликера. Такође су одлична сировина за десерте, пецива, мармеладе, пастеле.

Важно! Међу свим јелима, која укључују крушку, највећу корист имају свјеже припремљене салате.

У козметологији. Пошто воћна каша садржи огроман спектар витамина, посебно А, Е, Ц и органских киселина, користи се у козметологији за припрему различитих маски за кожу лица и тела.

• Производи на бази воћа имају изражен ефекат против старења, тоника, анти-инфламаторне и подижуће ефекте, због чега их можете користити за:
• уклањају боре;
• борба против акни, упала и црвенила;
• повратак еластичности кожи;
• затезање коже;
• избељивање и уклањање пигментације;
• исхрана и хидратација епидерме;
• дајући кожи свежину и природно руменило.

Видео: како направити маску од крушке за лице

Народна медицина. За лечење и превенцију разних тегоба, традиционални исцелитељи користе воће не само у свежем облику, већ у облику декоција и инфузија - помаже ублажити стање уролитијазом, циститисом, јетреним тегобама, хипертензијом, обољењем мокраћних путева. Одлично је средство против депресије, смањује нервну узнемиреност, ублажава ефекте стреса и смањује ниво „лошег“ холестерола.

Декоције и инфузије користе се за лечење прехладе, туберкулозе, кашља, бронхитиса, колитиса, гастритиса, болести гениталних органа и репродуктивног система, са простатитисом и дисфункцијом мушких гениталних органа. Јелли се кува од крушака, што је индиковано за дијареју, пробавне сметње.

Начини складиштења крушака

Крушке припадају категорији воћа које се не разликују предуго. У стану плодови могу трајати две недеље, међутим, ако им обезбедите хладније индикаторе температуре, онда се тај период може продужити и на 3-4 месеца. Дозвољено је стављање плодова у фрижидер, где могу лежати свеже до месец дана.Стручњаци саветују чување воћа у кутијама од дрвета, картона или пластике, на којима се налазе отвори за дренажу. Плодови су распоређени у два слоја, од којих је сваки раздвојен дебелим белим папиром. Не препоручује им се да имају више од два слоја, у противном ће почети да се врте, труле и брзо пропадају.

За складиштење воћа идеално место би био подрум или подрум у коме би требало створити следеће услове:

• температура: 0 ... + 2 ° С;
• релативна влага: 880-90%.

У исто време, соба треба да буде сува, добро проветрена, да не пусти сунчеву светлост. При оптималним температурним параметрима плодови су у стању да одржавају свежину, продавност и укус и до 4 месеца. У недостатку подрума, воће је дозвољено чувати на балкону док на улици не буде хладније.

Крушка је изузетно ароматично, здраво и врло укусно воће које има одлична лековита својства. Широко се користи у различитим сферама људског живота - медицини, кувању, козметологији. Описана биљка је непретенциозна у одржавању, лако се узгаја, па је чак и почетник вртлар може узгајати код куће на локацији.