Фарма Дидо Дјозеф (регија Тернопил) која се бави узгојем и продајом пужева поставила је циљ стварању тржишта пужева у Украјини.
Ово је рекла сувласница Дидо Ђозефа Иванна Беидел.
„Данас сви покушавају да изведу пужеве. Али одабрали смо другачији пут - желимо да створимо унутрашње тржиште и културу конзумирања пужа која још не постоји “, приметила је она. "Постоје многи скептици који нам кажу да је потребно време, да је то нереално."
Дидо Ђозеф узгаја пужеве Хелик Асперса Муллер, сарађује са творницом Дубенски, која производи потпуно сертификоване производе - смрзнуто кувано пужево месо и линију киселих пужева у четири соса. Поред тога, производи се и пужева јетра.
Фарма се одлучила бавити продајом пужева у Украјини пре четири месеца. Смрзнути пужеви испоручују се ресторанима. Рок трајања им је једна година. Кисели производи се могу чувати два месеца.
„С поуздањем можемо рећи да ће за две године у Украјини сви почети да једу пужеве, попут сушија, шкољки. Кад створимо култ за конзумирање пужева, они ће нам и даље захвалити “, уверена је Иванна Беидел. - Да, постоје пужеви првог, другог, трећег разреда. Први разред се извози, а други и трећи се лако могу прерадити. "
Према њеним ријечима, што је пуж мањи, то је укуснији. „Али Европљани желе да поједу великог пужа. Нека буду велике и укусне за нас “, рекла је.