Неке гљиве које се користе у храни имају врло сличне аналоге, често нејестиве или чак отровне. Лисага препозната као делиција, која има двоструку, говорушка је наранџаста, готово нераздвојна чак ни близу. Која су својства лажне лисице и како се користи у храни и лековима, размотрена је у овом чланку.
Где нарасте и изгледа наранџаста гљива?
Ова ламеларна гљива породице Риадовков расте у мешовитим и четинарским шумама од средине августа до октобра, како у густини, тако и на сјеновитим ивицама. Обожава гљиве, густа густа легла и иглице, као и прашину распаданог бора. Лажна лисица је уобичајена у свим шумама у умереној зони Европе и Азије.
Опис наранџасте нарави је:
- Шешир стварно попут лисице. Горњи део гљиве је у почетку раван, али током процеса раста постаје лијевкасти облик и може достићи пречник до 10 цм. За време раста, ивице се постепено савијају (у овом тренутку лажна лисица је најсличнија свом јестивом рођаку). Пилинг на шеширу с благо баршунастом површином има нијансе наранџасте (обично сјајније од оне код лисица). Периметар је склон бледи и постаје бјелкасти.
- Рецордс шешири су чести и дебели. Немају мале тањире, али постоје многе гране. Најчешће се плоче спуштају на ногу и постају смеђе до места контакта са њом. Када се притисне на месту спајања са шеширом или дуж дужине тањира, они одмах постају смеђи. У томе се налази главна разлика између наранџастог причања и лисаре: његове плоче су стварне, док је качкет лесове прекривен псеудо-плочицама, површинским наборима.
- Нога малог пречника - до 1 цм, али здепаст и меснат. Уобичајена дужина је 4-6 цм, благо се сужава према бази. Боја ногу је мало светлија од капе и скоро је идентична плочи. У старим говорницима нога постаје шупља.
- Пулпа Тањи од средине капка до његових ивица. У нози је млада пулпа густа, а стара је са празнинама. Боја може бити различита - од бледо жуте до тамно наранџасте.
- Спорови бела, овалног облика, са глатком површином.
- Мирис практично неприметно.
- Укус тешко препознатљив, помало непријатно.
Видео: Како разликовати праву лисицу од лажне лисице
Јестиви или не наранџасти спикер
Ова врста је, у неким изворима, условно јестива, али већина савремених миколога слаже се да је боље не јести лажне листиће у храни. Сваки организам појединачно реагује на токсине, а постоји велики број јестивих гљива, захваљујући којима није потребно јести гљиве са условним статусом.
Важно! Миколози и љекари још нису одлучили да ли је спикер отровна или условно јестива гљива. Док не донесу недвосмислену одлуку, ову врсту је најбоље оставити на миру.
Људи кажу: ако је говорник нејестив, његово месо на кришки ће бити суво, а за јестиве људе он ће почети лучити горку течност. Међутим, поузданост овог запажања није потврђена.
Хемијски састав
Хемијски састав наранџастих говорника укључује следеће супстанце:
- влакно;
- протеини;
- угљени хидрати;
- Б витамини;
- метали - гвожђе, бакар, цинк, калијум, манган.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1863/image_rBwbzH7kAbg6YGm354a8b.jpg)
Корисна својства печурке
Упркос несигурности у погледу могућности употребе говорушки у храни, њене предности су одавно емпиријски одређене. Предложена гљива користи се у народној медицини: добри антисептички квалитети омогућују јој зарастање рана, а правилном припремом можете нормализовати процесе варења.
Апликација за кување
Ако постоји жеља да испробате говорника за храну, не чекајући дефинитивну одлуку стручњака о јестивости, искусни берачи гљива препоручују да се у врелој води кухају само пажљиво очишћени млади шешири у трајању од 20 до 25 минута. Тада се од њих могу пржити, пирјати, од њих кухати супу. Неки берачи гљива чак и киселе гљиве, претходно скуване у сланој кључалој води.
Важно! Гастрономске особине говорника су минималне - она нема ни укуса ни мириса. Стога страх од тровања и даље треба да превлада над жељом да се ова врста једе као храна.
Медицинска употреба
Медицинску вредност многих врста гљива тешко је преценити.
- Говорник није изузетак, јер помаже у следећим случајевима:
- подиже општи тон тела;
- помаже у превенцији инфекција;
- нормализује варење;
- уклања токсине;
- снижава холестерол у крви;
- смањује вероватноћу стварања угрушака у крви.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1863/image_a9Q7un3iXPsa4zRPeA4L3w9.jpg)
Традиционална медицина нуди читав сет лекова на бази ове гљиве - екстракте, масти, декоције. Помажу у зацељивању чак и великих рана. Такође, ови лекови се користе у лечењу астме и смањују мокраћну опструкцију.
Могућа штета од гљивице
Лажна лисица, ако се неправилно обради (недовољно дуго кухање, лоше чишћење), може изазвати тровање. Главни симптоми су мучнина, општа слабост, повраћање, пролив, колике, мишићни грчеви. Међутим, уз прву помоћ (испирање желуца, употреба антиспазмодичних лекова), жртва се брзо може поставити на ноге.
Говорница је наранџаста, са свом лепотом, све док није добила статус јестиве гљиве, тако да је боље да експерименте са здрављем оставите за касније. Једноставно се можете дивити њеном прелепом погледу, а затим берећете усев лисица, шафран гљива или јестивих редова.