Лисичарка је гљива жуто-наранџасте боје и мале величине. Име је добио по необичној светлој боји. Популарно се ове гљиве називају и „петелинима“. Клијају ноћу тамо где их дан раније није било.

Карактеристике лисица

Шешир лисичарке је жуте или наранџасте боје, пречника до 10 цм, благо притиснут, а место ивице је таласано. Подлога је баршунаста, глатка и сува. Нога је такође мала - до 8 цм, блаже је боје од шешира. .

Целулоза има добру арому гљиве, може бити бела или бело-жута. Посебност пулпе је у томе што мирише не баш на гљиву, више је на арому сувог воћа или пољског биља.

Знате ли? Постоји мишљење да лисице нису глисте. Професионални берачи гљива тврде да заиста њихово тело много мање погађа инсекте и штеточине од осталих врста.

Врсте

У свету постоји много сорти лесова, а све из рода Цхантереллес. Раније су их сматрали ламеларним, али сада су стручњаци дошли до другачијег закључка и приписали их не-ламеларним. У руским шумама су уобичајене: лесова обична, назива се и жута или права, а на други начин је цеваста - јесен, зима, у облику лијевка.

Лисица у облику лијевка нема тако светлу боју, боја јој је избледела жуто-браон или жуто-сива, а нога је шупља. Често постоји врста сивог лијевка. То се може препознати по сивој окренутој спољној ивици и тамној танкој целулози. Када кувате, месо изгледа црно.

Лисичарке имају нејестив двоструки - лажни. Да не бисте погријешили и да бисте их могли препознати у шуми, морате знати опис лажних примјерака. Први знак је непријатног мириса. Такође има специфичну, веома јарко наранџасту боју, а месо може имати ружичасту или црвену нијансу. Нога у подножју је тамна.

Права лисица

У боровој, смреци, брези и мешовитим шумама можете срести праве или обичне лисице. Јестива је и најчешћа. Најчешће, плодови расту у целим групама него сами.

Младе гљиве са меснатим, уским шеширима и јаким ногама имају вредност, а зрели шешири имају облик лијевка.

Користите гљиву за кување различитих јела. То су углавном супе, умаци, кисели краставци и маринаде. Конзумира се кувано, за време кувања висококвалитетна каша не губи засићену боју.

Лисичарка

Цјеваста лисица добила је име по свом осебујном облику. Код младих гљива шешир је раван, а како расте, добија цевасти облик и продужава се. Поклопац се окреће око ивица, а на површини могу стршити благо уочљива влакна.

Нога гљиве висине до 6 цм, шупља, постепено прелази у шешир.Ова врста је уобичајена у четинарским и мешовитим шумама, преферира кисела земљишта. Гљиве се могу наћи у великим групама од почетка до средине јесени у близини четињача, а лисица у облику лијевка припрема се на исти начин као и обична лисица. Кува се, кисело и конзервирано.

Где расте

Лисичарке се могу наћи у мешовитим шумама и четинарским шумама, у шумама брезе. У сунчаном времену радије расту у сенци дрвећа, на местима засићеним влагом. У кишном времену могу се наћи на отвореном сунчаном терену.

Представљена врста, као и многе друге гљиве, расте у породицама. Стога, видевши једну гљиву, не морате журити да напустите чистину. Боље је погледати око себе: испод лишћа, маховине и међу гранама дрвећа. Воће треба пажљиво резати, а не кореновати. Гљиве које расту у близини рута и других места која могу загађивати околину најбоље је оставити за узгој. Они неће донети ништа осим штете.

Важно! Из незнаног разлога, не могу се саветовати да личнице гледају поред грмља боровнице, оне тамо практично не успевају.

Време брања гљива

Лисачице се могу наћи већ почетком лета, али у основи их се проналазе појединачно. Њихова сезона почиње у јулу. Гљиве су веома воле топлота и влага, па кад кишно време буде замењено топло и сунчано - време је да кренете у шуму на жетву. Таква клима у Русији се примећује од почетка јула до октобра.

Лисачице не престају да задивљују не само корисним својствима, већ и својим особинама. Не труну по влажном времену, а по сувом се не суше, већ престају да расту. Када се притисну, они не мењају боју и текстуру, па се могу сигурно сакупљати у велике кошаре и превозити.

Како сакупљати лисице

Лисачице су врло изванредне по својој светлој боји и не могу само привући пажњу. Појављују се врло брзо, да би се предвидјело када ће жетва бити већа, потребно је узети у обзир бројне факторе пре одласка у шуму. То укључује услове тла, климатске услове.

Важно! Гљиве је потребно сећи 2 цм изнад земље како би мицелиј остао нетакнут и уживао у жетви дуже од једне године.

И прерасли примерци не треба да се узимају у корпи, више немају богат укус и арому. Поред тога, корисна својства у таквим гљивама су много мања. Најбоља опција би била да одрежете презреле гљиве и објесите на грану дрвета тако да се споре излијевају. Ако се споре унесу у земљу, онда се следеће године може очекивати још већи усев.

Расте код куће

Дуго времена су људи научили да гаје гљиве и узгајају их код куће. Лисачице се узгајају мицелијем, који купују или производе код куће.

Мицелијум можете добити код куће на следеће начине:

1. Донесите зреле гљиве из шуме и натопите их у заслађеном воденом раствору. Раствор се припрема брзином 100 г шећера на 1 литар воде. Након што требате да проциједите течност, али не да исушите воду, такође ће вам бити потребна.
2. Осушене презреле узорке намочите у води. После употребе као садног материјала.
3. Најпоузданији метод је куповина мицелија у поузданој продавници.

На налазишту се налазе црногорично дрво, смрека или бреза. У близини му треба одсећи горњу куглу тла. Мицелијум је положен у јаму и прекривен земљом. Мјесто је одозго прекривено сламом и обилно залијевано хладном водом, а гљиве ће бити могуће берити сљедеће године.

Здравствене користи и штете

Лисачице су популарне не само због свог одличног укуса, већ и захваљујући корисним особинама. Гљиве садрже велики број елемената у траговима и витамина. Садржи витамине бакра, селена, цинка и ПП.Гљиве су незаменљиве уз правилну исхрану, њихов садржај калорија је врло низак, упркос чињеници да се тело врло брзо засити са њима.

• Научници су идентификовали елементе у траговима због којих су лисице неизоставни производ:
• Ергостерол - чисти јетру од паразита и нормализује његово правилно функционисање.
• Цхиноманносе - уништава хелминте и друге паразите у људском телу.
• Траметонолинска киселина и полисахарид К-10, који се могу борити против вируса хепатитиса.

• Опрез:
• Лисачице су контраиндициране свима који имају алергијске реакције на гљивице.
• Немојте их давати деци млађој од три године, јер им стомак још увек није довољно формиран за јело тешке хране.
• Не можете унети у исхрану никакве гљиве сакупљене са путева или предузећа.

Знате ли? Жута боја даје лисицама каротен који је веома важан за људски вид.

Лисачице су необичне, сјајне и веома корисне гљиве. Имају одличан укус и цене га широм света, а чак се и почетник може наћи на ивици и узгајати их код куће. Знајући како их правилно саставити и разликовати од отровних парова, они ће постати незамјењиви у исхрани и донијет ће само користи.