До данас је узгајано много различитих сорти јабука: различитих облика, боја и укуса. Ипак, старе сорте одликују се светлошћу, па их је тешко мешати са модерним јабукама.
Степен "Бели пуњење"
Окус „Бијелог пуњења“ познат је многима, тешко је мешати га са другим сортама. Кожа је танка са сивим или зеленим тачкицама. Ова сорта сазрева рано и даје одличну жетву. Дрвеће нарасте до 4 м висине.
Ове јабуке су зимско отпорне и средње отпорне на штеточине. Потребно их је опрашивати. „Бели пуњење“ је многима познат под називом „Папирока“. Главни недостаци: лоше складиштење и преносивост. Јабуке брзо губе свој тржишни изглед и тамне флеке се јављају при најмањем ударцу.
Разред "Грусховка Москва"
Сорта јабука „Москва Грусховка“ позната је већ дуже време. Плодови су ситни, жутозелени. Сазревају почетком августа. Окус има карактеристичну киселост. Дуговјечно дрво уз правилну његу уроди плодом и до 65 година. Невероватна отпорност на мраз: подноси температуре и до -50 ° Ц.
Овој сорти су потребни опрашивачи, а без њих се број јајника смањује. Дрво има разгранату крошњу и гране, прилично густа лишћа. Мало до средње велико воће. Принос ове сорте је добар, али се слабо складишти и транспортује. Након брања јабуке се чувају само 2-3 недеље. Даље су погодни за припрему: џем, пире кромпир, сушено воће.
Варијанта "Антоновка"
Антоновка је веома стара зимска руска сорта јабука. Садња садница даје жетву за отприлике 3-4 године. Дрвеће ове сорте је снажно, отпорно на мраз. Антоновка врло добро уноси плод - са једног зрелог стабла може се убрати до 300 кг јабука.
Кад се убију, плодови су свијетло зелене боје с црвенкастим малином. Укусно, трпко воће прилично киселог укуса. Сазрева од друге половине септембра до мраза. Јабуке се чувају врло добро, око 5 месеци и током складиштења пожуте.
Јабуке испуштају гасовити етилен, који убрзава њихово зрење. Незрело воће можете ставити у кесу са једном добром јабуком како би брже сазрели.
Вариети Боровинка
Сорта јабука Боровинка је распрострањена у пространствима Русије и далеко изван њених граница. Боровинка је јесења сорта јабука која уродјава плодом од краја лета. Време сазревања плода може да варира у зависности од региона узгоја јабука. Уобичајени заобљени плодови имају глатку површину и умерено сјају на сунцу.
Јабуке су мале величине (теже око 90 г). Целулоза плода је сочна, густа, зрнаста. Боја је углавном светло зелена, понекад је жута са ружичастим мрљама. Јабуке су добре за јело свеже. Савршено за радне комаде - прерада у сокове, конзерве, вино.
Јапанац Цхисато Ивасаки из града Хиросаки узгајао је огромну јабуку на својој фарми. Било је то 2005. године, а тежина плода је била 1.849 кг.
Варијанта "Јесен пругасти"
Јабуке ове сорте су распрострањене у централној Русији и земљама ЗНД. Рана зрелост. Берба је могућа почетком септембра. Дрво у одраслој доби достиже 7–8 м. Висока продуктивност - до 300-430 кг јабука са једног стабла.
Јабуке су велике, округле форме, тежина може достићи 90-200 г. Коштица јабуке је јака и глатка, са лаганим воштаним слојем. Сочна и густа каша. Зреле зеленкасто-жуте или жуте јабуке имају сладак укус са благом киселошћу. Свеже воће се обично чува до два месеца. Слабији је од мраза у групама Грусховка Московскаиа и Антоновка.