Не би требало да се нервирате ако нисте имали времена да у јесенско-летњем периоду уживате у берби гљива. У хладној сезони ове доброте можете наћи и у шуми. Један од представника зимских врста гљива је Фламмулина баршунастим ногу. Нудимо да се упознате са његовим описом и фотографијом.

Опис зимских гљива

Фламмулина велутипес - зимске гљиве, које спадају у трећу категорију јестивости. Они су укључени у породицу Риадовков, али неки их миколози сматрају представницима Негнииуцхковса. Развијају се у великим групама, што је заједничка особина гљива. Ова врста је распрострањена широм планете (осим на Арктику), Русија није изузетак.

Како изгледају

У почетној фази сазревања агарица меда, њихов шешир је округао и конвексан, има закривљене ивице, а током раста постаје раван. Пречник јој достиже просечно 8 цм, понекад се пронађу примерци до 10-12 цм. Површина капка је слузава, глатка, жуте боје са различитим црвено-браон нијансама. Целулоза гљиве је нежна и мека, лагане ароме. Код одраслих јединки у средини капице се формира жуто-смеђа мрља.

Важно!Чак можете бити отровани јестивим гљивама ако се правилно не скувају. Зимске гљиве треба кувати у сланој води најмање 20 минута и тек потом их користити за припрему разних јела.

Нога има облик цилиндра, густа је и еластична, понекад закривљена. Дужина је 8 цм. Горњи део је светло жуте или црвенкасте нијансе, доњи део је смеђе боје (с временом поприма тамно смеђу боју). Нога је прекривена баршунастим премазом са длачицама. Гљива има ретке плоче (прво нарасле, а потом лабаве) бело-жуте боје, које се често скраћују. Са годинама, они потамне.

Када се појаве

Зимске гљиве могу се наћи у септембру-октобру, али њихов активни раст јавља се у новембру. Период појаве првих гљива зависи од региона раста, климе и временских услова.

Када треба прикупити

Искусни берачи гљива почињу масовно окупљање средином новембра и трају до фебруара. Ова култура је отпорна на мраз, тако да гљиве можете одабрати чак и под слојем снега. Ако се пронађени примерак распадне након контакта, немојте се узнемирити: на собној температури ће се одмрзавати и стећи првобитно стање.

Знате ли?На полицама наших продавница можете пронаћи и зимске гљиве, само се доносе из Јапана и зову се "Еноки".

У мразном времену раст мицелија практично престаје, а током периода одмрзавања он се обнавља. Стога, ако је сунце грејало, можете сигурно ићи у шуму.

Где расте

Станиште зимске медене мухе је прилично широко. Дају предност листопадним шумама и засадима, а могу се наћи и у парковима и баштама. Гљиве могу расти на пањевима, урушеним и трулим крошњама дрвећа.Ове биљке се добро развијају на пепелу, јаворима, аспенама и воћкама, ређе на четинари. Такве гљиве могу расти на висини до 3 метра.

Вредност

Зими нема црва: то је због периода њиховог сазревања, јер се у хладној сезони сви инсекти и црви крију у земљи. Ако сте у јесен или пролеће наишли на црвену гљиву, то значи да више није млада. Боље је да га не једете, јер су тела одраслих плодова тврда и не укусна.

Важно! Лекари не препоручују давање гљива деци млађој од 7 година, јер је тек с тим узрастом дететов систем исхране у потпуности формиран. Чак се и тинејџерима саветује конзумирање само гајених гљива у малим порцијама.

Љековита својства јесењих гљива

У источној медицини, препарати базирани на Велветистон Фламмулина користе се за лечење и спречавање тумора и новотворина (како бенигних, тако и малигних).Ове гљиве укључују фламмулин (отуда и други назив за зимске гљиве), који се активно користи у борби против саркома и користи се за лечење јетре, чира на желуцу и цревима. Такође, гљива се користи за јачање тонуса тела, код недостатка витамина и општег неисправности. Помаже мушкарцима да се боре са проблемима с потенцијом.

Опасне гљиве, сличне зимским печуркама

Готово је немогуће помешати Фламмоулин са неком другом гљивом током зимске жетве, али ако берете у пролеће или јесен, можете погрешити. Зимске гљиве, као и многе јестиве врсте, имају парове неприкладне за јело.

Колибија вретенаста

Ово је нејестива врста гљива. Расте на истим местима као зимске гљиве, зреле у јесенско-летњој сезони. Код младих биљака шешир има конвексни облик, код одраслих постаје раван и достиже пречник од 8 цм. Облик гљиве је обично неправилног облика, а у центру се види гомољ. Шешир је црвене боје, смеђе нијансе, током раста постаје светлији. Целулоза је без укуса, благе ароме. Меснато је и има светла нијансу.

Знате ли? Медени агар је највећи живи организам који данас постоји на Земљи. Овај мицелијум расте у америчкој држави Орегон. Његова величина је достигла 890 ха, а процењена старост варира од 2 до 8 хиљада година.

Нога гљиве је танка (1,5 цм дебљина и 8 цм дугачка), има облик вретена и прекривена је браздама. На њему се налази раст у облику коријена који се продубљује у земљу. Боја ногу се не разликује од шешира, само ближе корену изгледа мало тамније. Плоче гљива су ретке, различите дужине, расту прилично слабо. Њихова боја је претежно бела, али се могу наћи и крем плоче са мрљама смеђе рђе.

Отровна ватра

Ако у шуми наиђете на колонију лепих пера наранчасте боје, требало би је да заобиђете. Највероватније се ради о ватреној бомби, а неке врсте могу бити врло отровне. Гљиве плодују у првој половини јесени, али понекад се врх зрења подудара са појавом зимских гљива. Код отровних кријесница шешир је конвексан, у почетној фази раста има облик звона, а како сазрева постаје раван. Има спуштене ивице и филцану влакнасту површину прекривену ситним љускама.

Ивице поклопца су светлије од централне зоне. Целулоза гљиве је танка влакна, еластична и еластична. Има жуту боју, а на месту пресека постаје тамна. Окус ватре је врло горак, а мирис изражен грозан. Нога расте не више од 5 цм и има облик цилиндра. У дну се налази задебљање са сужењем у облику корена. Доњи део је по правилу закривљен, присутна су уздужна влакна.

Поклопац је једва приметан, жут и у облику прстена. Боја ногу изнутра може бити нешто светлија од шешира, али споља је светла, браон-жута са белим премазом. Код младих гљива, боја ногу је у почетку тамна, а плак се појављује касније, плоче су густо распоређене, танке су и широке, готово у потпуности пријапљиве за ногу. Код младих примјерака су свијетложуте боје, док су код зрелих примјерака тамно смеђе боје (могу бити прекривене рђавим мрљама).

Фоами Сумпор Иеллов

Ово су отровне гљиве. Често расту у прстену близу јестивих гљива. Појављују се у августу и расту до септембра, мада се у повољним временима могу променити и датуми појављивања и плодовања (у топлој јесени расту до новембра). Капа гљиве је конвексна, благо се усправља с годинама. Пречник јој је приближно 6 цм. Изразита карактеристика је боја шешира: на врху је жуто, у средини црвено, а ивице на дну су жутозелене.

Знате ли? Гљиве неких јесењих гљива сјају у мраку: углавном оне које се налазе на трулим пањевима.

Месо печурке је сиво жуто. Има укус врло горак и неугодног је мириса. Нога жута или жутозелена, цилиндричног облика са смеђом постољем. У младим гљивама нога има остатке филма у облику тамних прстенова. Плоче су узгајане, жуте, маслине или сиво-лимунске боје.У одраслих јединки постају тамно љубичасте боје. Сакупљајте само оне гљиве у којима сте сигурни да су јестиви. При најмањој сумњи, обилазите мицелијум. Зимске гљиве могу постати украс било којег свечаног стола и изненадити госте својим укусом и аромом.