Шафран је познат као најскупљи зачин. Овај зачин појавио се на древном истоку и од тада само учвршћује своје место у кувању, медицини и козметологији. Узгој шафрана код куће је прилично једноставан, само требате знати нека правила.
Од чега је шафран?
Шафран се прави од стабљика цвећа под називом Цроцуссативус (посађени крокус или љубичаста). У једном цвету постоје само три стабљике, па ће за добијање најмање 500 г шафрана требати од 35 до 100 хиљада цветова. У првим данима цветања цроцуса потребно је одрезати цвеће и одвојити стабљике.
Да ли је могуће узгајати крокусе код куће
Да би се узгајао крокус код куће, потребно је створити комадно окружење за многобројно цветање у периоду када у природним условима не цвета. Овај процес се назива дестилацијом. Биљка није баш ћудљива, па ће чак и новак моћи да расте и потакне га да се отвори у право време.
Важно! Поступак састављања обавља се у зору, јер тада цвет почиње цветати.
Како узгајати крокусе код куће
Да би дестилација била успешна, треба да одаберете право семе, тачно време када ћете посадити цвет и знати како да се бринете за њега.
Када посадити семе
Крокусе се могу садити у било које доба године. Али често се деле пролећни и јесењи усеви. Пролећна сетва врши се у априлу-мају, а у јесен се посета у септембру-октобру. Пре почетка сетве, семе се мора оставити у фрижидеру 48 сати, а затим натопити у стимулатору раста током 24 сата.Пре садње, семе је потребно око 30 минута потопити у калијум перманганат. Калијум перманганат је дезинфицијенс. Морате имати на уму да ако су крокуси посађени семенкама, они ће почети да цветају пре две сезоне.
Како посадити
Велике семенке шафрана треба се посадити у редове, пробијајући се кроз удубљења до 2 цм, а ситна се посеју на земљу. И велике и мале треба положити на удаљеност од 5-6 цм. Након сјетве потребно је влажење ситних семенки. За то можете користити пиштољ за прскање. Сјетва се мора прекрити филмом или стаклом, а притом контролирати да се влага не накупља испод премаза.
Знате ли? У стара времена, шафран помешан са протеинима пилећег јајета коришћен је за илустрацију рукописа, бојећи злато.
Свакодневно уклањајте премаз за прозрачивање усјева и, ако је потребно, уклањајте кондензат. За добро клијање потребно је да будућа биљка добије пуно светлости, тако да морате одабрати место где ће јој бити изложено више од 6 сати сунчеве светлости. Потребно је да температура ваздуха не буде већа од + 9 ° Ц топлоте.
Њега цвећа
Када је садња готова, тло се мора савити тампоном, залијевати и садницу ставити на тамно хладно место да се укоријени. Температура ваздуха не сме да пређе +5 ... + 9 ° С. Ако постоји потреба за одлагањем цватње, температура се може спустити на +1 ... + 2 ° Ц. Цвет ће формирати систем корена у року од 4-6 недеља. За време укорјењивања, домаћем крокусу није потребна њега. Понекад, ако се земља потпуно осуши, навлажите је.
Узгој
Размножавање цроцуса није тешко. За то можете користити семенке или луковице. Размножавање луковица је најједноставнија метода. Мајчина кормица развија кћерне сијалице у нишама плоча. Након што матична сијалица умре, на истом месту се појављују групе нових сијалица. Сваку такву луковицу је потребно поделити и посадити одвојено, што јој даје додатни простор за развој.
Знате ли? Увријежено је мишљење да је крокус способан да пробуди енергију и сексуалност. Користи се за очарање вољене особе и очување верности. А уље шафрана је драгоцено у ритуалима који вам омогућавају да видите будућност.
Неколико година треба сачекати да се на месту слетања формира такозвано гнездо. Када цвет поново избледе, гнездо се може ископати, поделити у луковице и посадити на ново место. Ако се размножавају семенкама, потребно их је сакупљати на почетку, а потом сушити. Сушење је неопходно у року од 7 дана. Затим се посеју у малим рупама, посматрајући удаљеност од око 5 цм. Помоћу ове методе очекивано цветање десиће се не раније од 3 године.
Видео: како размножавати крокусе семенкама
Како сакупљати шафран
Да бисте сакупљали шафран, морате да следите ове кораке:
- Прво морате прикупити цвеће. Ово је тежак и мучан задатак. Будући да сваког дана, од раног јутра, током 14 дана, морате да прегледате биљке и прикупите цвеће које се отворило. Сухо цвеће није погодно за вађење зачина из њих.
- Након сакупљања цвећа, потребно је одвојити стигме од њега.. У једном цвету, три стигме јарко наранџасте нијансе, који су исти шафран. Сваки петељка одвојен је од цвета ручним лучењем.
- Затим осушите стигме. Да бисте то учинили, можете користити посебне сушаре или их сушити код куће, на собној температури. Колико ће зачин бити квалитетан у многочему, зависи од тога како се суши. Ако машину користите за сушење, требате подесити температуру на + 50 ° и причекати око 15 минута да добијете готов зачин шафрана. Али ако нема сушилице, шафран се може сушити на собној температури. Једноставно ставите стигме на посуду танким слојем и ставите на суво место. Да би се шафран осушио, треба вам више од пола сата.
- Када се шафран осуши, морате га поделити по боји. Штетници су црвени и жути. Након сортирања готов зачин је потребно спаковати у посуде за складиштење. За то је најбоље користити папирне кесе.
Које су болести својствене крокусима
Крокус карактеришу вирусне и гљивичне болести, које могу довести до исушивања, па чак и смрти цвета. Када биљка буде погођена вирусним болестима, њени цветови се скраћују и то постаје разлог зашто се пупољци не могу отворити. Визуелни показатељ је појава сивкастих флека на латицама. Још склоније вирусним болестима су случајеви који цветају на пролеће. За ово нема лека, тако да морате оштећени цвет уклонити са земље. Ово ће помоћи у заштити биљака које расту у околини.
Да би се спречиле вирусне болести, саветује се лечење крпељима, лисним ушијем, трновима који носе ове болести. Гљивичне болести изазивају труљење биљака. Влажна и топла клима главни је разлог развоја гљивичних болести. У већини случајева гљива утиче на луковицу, што резултира прекривањем бора, постаје мекше, испод коже се појављују беле или ружичасте флеке. Болесна луковица није у стању да расте, али ако се формира клице, онда ће ионако умријети.
Важно! Најбоље је уништити луковицу погођену гљивичном болешћу.
Гљивичне болести укључују сиву трулеж, инфекцију фусаријумом, склеротичну и пеницилну трулеж. Погођени су углавном трули цветови који имају неразвијени коријенски систем. Разлог за то може бити садња луковица преблизу једна другој. Неопходно је обратити пажњу на гнојидбу тла и правилну дренажу, јер стајањем воде и недостатком исхране, биљка погађа болест као што је хлороза. Да бисте спречили инфекцију гљивицом, пре садње луковице потребно је прегледати их.Не би требало да имају трагове пропадања или плијесни. Не препоручује се засадити нови цвет поред старог. Не смијемо заборавити правовремену трансплантацију крокуса на ново место. Да би се искључила могућност болести, потребно је лечити калијум перманганатом или фундамионазозолом. Цвеће који су већ успели да се разболе потребно је изкопати и пресађивати на посебно место да би се прерадили фунгициди. Постоји и народна метода у којој се користи пепео. Да бисте то учинили, само морате посипати луковице пепела и сушити 7 дана.
Складиштење жетве
Неопходно је ставити суве прашнике шафрана у посуду која не пропушта ваздух и влагу. Контејнер треба бити постављен у суву, прозрачену просторију, не препоручује се да га чувате предуго, јер брзо губи својства. Рок трајања у затвореној лименци на сувом и тамном месту није више од две године.
Да бисте узгајали жафран код куће, требате само мало стрпљења. Након што добијете жетву, уживаћете у својој омиљеној зачинима или је ставите на продају, што се такође сматра веома профитабилним послом.