Да би се постигла добра жетва, скоро све биљке захтевају употребу једне или друге врсте ђубрива, а шампињони неће бити изузетак. Истина, за разлику од зелене вегетације, која захтева прелив у обичном земљишту, гљиве, због непостојања такве супстанце као што је хлорофил, могу расти само под условима готових хранљивих састојака. Због тога се, пре него што се бавите узгојем гљива, препоручује да се пажљиво упознате са свим врстама компоста, проучите методологију њихове припреме или унапред одаберете места на којима се ђубриво може набавити већ спремно.

Шампињони

Шампињони су једна од најчешћих гљива на свету, а можете их срести на столу у готово свакој земљи.. Ово је неколико гљива које се могу узгајати - код куће или на специјалним фармама. Међутим, за разлику од природе, за вештачко гајење су потребни посебни услови: право место за размножавање, одређени ниво влажности и температуре, квалитетне гљиве и добро припремљен компост.

Ове гљиве је лако разликовати од осталих. Боја младих шампињона је бела или бело-сива, зрела - браон или браон. Облик шешира је сферни или у облику кишобрана, пречника од 2 до 10 цм. Плоче имају белу боју, која после неког времена потамни или поприми ружичасту нијансу, месо је бело.

Знате ли? Шампињони се широко користе у козметологији. На основу ових гљива праве се многе маске, лосиони и други производи. Штавише, цена таквог производа је прилично висока.

Садржај воде се креће од 88 до 92%. Састав је вредан у витаминима, микро и макро елементима. Ц На пример, ниво фосфора у шампињонима изједначава се са рибљим производима, а најчешће се ове гљиве налазе у степенима Азије и Европе, као и на отвореним пределима Африке и ливадама Аустралије.

Врсте компоста за узгој гљива

Постоји неколико главних врста компоста који се користе при узгоју шампињона:

• коришћење природних састојака - коњски гној се уноси током кувања;
• полу-синтетички састав - користи се мешавина коњског стајског гноја и било које друге;
• синтетички - коњски стајски гној није садржан у саставу.

Композиција компоста за узгој шампињона

За добијање висококвалитетног и хранљивог материјала који ће обезбедити богату жетву шампињона потребно је унапред резервисати (у случају самоприпреме подлоге) или обратите пажњу (ако је купљено) на следеће компоненте:

Важно! По потреби, трећину сламе можете заменити сеном, сецканим стабљикама сунцокрета или кукуруза или сувим лишћем.

• слама (раж, пшеница, пиринач, зоб или јечам) - само свеже, без трулежи;
• стајски гној (поред коња, често коришћеног кунића или свињетине, као и стајско гнојиво од крава или пилића) - свеже;
• гипс (алабастер), креда - упркос малом проценту садржаја, кључна је компонента која значајно побољшава квалитету супстрата у облику минералних додатака;
• амонијум сулфат или уреа - расположиви азот.

Како кухати и парити компост

Процес компостирања није једноставан, јер је праћен сложеним хемијским реакцијама, па је због тога потребна посебна припрема:

• када припремате компост у затвореном простору, потребно је добро прозрачивање;
• ако се ферментација одвија на отвореном, треба да направите надстрешницу која ће заштитити компост од испирања хранљивих састојака током кише;
• када је компостна гомила на улици, треба је покрити пластичном облогом одозго (стране остају отворене).

Компостирање се састоји од неколико главних корака:

1. Слама се неколико дана влажи водом (залијева са црева или је стави у посуду са водом).
2. Сав стајски гној и слама су подељени у четири идентична оброка.
3. Корак се формира од наизменичног слоја сламе и стајског гноја (сваки слој сламе је додатно навлажен).
4. У случају да се користи рецепт са нитратом, ставља се на врх сламе.

У процесу формирања гомила компоста треба да одговара следећим параметрима: његова ширина треба да буде у распону од 1–1,5 м, дужина не више од 1,5 м, а висина од 1 до 1,5 м.

Ферментација укључује четири обавезна мешања читаве гомиле:

• прво мешање се врши после шест дана;
• други - за пет дана;
• трећи - за четири дана;
• четврти - за четири дана.

Прво мешање укључује мешање и протресање целе гомиле вилинским струкама, истовремено истовремено влажење и посипање целе масе гипсом. По завршетку формира се нова гомила. Друго карактеризирају додатне акције - додавање суперфосфата. Треће и четврто мешање се изводе на исти начин. Главни циљ је обогаћивање компоста кисеоником и равномерна расподјела свих компоненти. У процесу ферментације супстрат се добро пари, па је због тога његов квалитет потребно стално надгледати.

Знате ли? Према јапанским научницима, гљиве, због високог садржаја супстанци као што су лизин и аргинин, имају позитиван утицај на менталну активност човека, као и значајно побољшавају памћење.

Да бисте то учинили, препоручује се контрола следећих параметара:

1. Трећег дана након процеса формирања накупине потребно је извршити мерења температуре. Да бисте то учинили, термометар се спушта до дубине не веће од 30–35 цм. Индикатори на +55… + 70 ° Ц указују на то да се процес одвија добро.
2. Убудуће би таква мерења требало обављати свака 3-4 дана - температура не сме бити нижа од првих мерења.
3. Благи пад температуре сматра се прихватљивим и током дана мешања, као и последњих дана ферментације.
4. У складу са свим правилима, цео процес траје до 26 дана.

Недостатак потребне температуре указује или на сувоћу хумуса, било на његово навлажење. У том случају ћете морати или да додате више воде (ово се може учинити за време следећег мешања) или да је отпустите хрпу додавањем мало гипса (како бисте смањили влажност). Степен влажности компоста можете сами да одредите. Да би се то постигло, део супстрата се узима у руку и компримира. Влажност се сматра нормалном, при чему смеша само благо стрши кроз прсте.

Такође морате знати спољне знакове готовог компоста, који испуњава следеће захтеве:

• боја - тамна, равномерно обојена;
• присуство специфичног пријатног мириса;
• средња лепљивост

Познати рецепти

Постоји много рецепата који се користе за прављење компоста код куће.

Важно! Главни услови за правилну припрему компоста укључују време излагања. Верује се да је боље прекомерно излагати него подцењивати.

Међу главним се најчешће користе:

1. Са коњским гнојем. То је најчешћи рецепт у чијој производњи се користе слама (50 кг), стајски гној (50 кг), пилећи измет (15 кг), алабастер или гипс (3 кг). Најбоља опција је пшенична или ражена слама. Штавише, ако су стабљике дуже од 15-20 цм, треба их дробити.
2. На основу пилећих изтребки. У недостатку коњског стајског гноја, пилећи гној може бити основа компоста. За његову производњу биће потребна слама (50 кг), стајско ђубриво (50 кг), алабастер (6 кг).
3. Кориштење кукуруза и пилећих изтребки. Састоји се од следећих састојака: слама (50 кг), кукуруза (50 кг), птичјег измета (60 кг), алабастера или гипса (3 кг). У овом рецепту слама је дозвољена заменом сувом луцерном, док ће се укључивање алабастера незнатно повећати (до 4,5 кг).
4. Коришћење овчјег гноја. За кување биће вам потребна слама (50 кг), стајски стајњак (20 кг), пилећи измет (30 кг), алабастер или гипс (3 кг).
5. На основу дрвене пиљевине. Састав овог компоста укључује пиљевину (100 кг), пшеничну сламу (100 кг), калцијум карбонат (10 кг), томосклаку (3 кг), слад (15 кг), уреа (5 кг). Трајање технологије компостирања овог рецепта скраћено је на 15 дана и пружа само две мешавине.
6. Са крвним оброком. Спада у скупе поступке и укључује следеће компоненте: крвни оброк (15 кг), суперфосфат (630 г), алабастер (1,5 кг), калијум сулфат (630 г), креда (2,2 кг).

Видео: Компост за узгој шампињона

Шта је добар компост након шампињона

Када се одлучите за гајење гљива, треба имати на уму да свака тона компоста на крају гајења гљива оставља до 650 кг отпадног материјала, који се мора уклонити. Један од главних начина да се користи је побољшање квалитета структуре тла у приградским подручјима и баштама.

Стварање производње шампињона је напорна и дуготрајна ствар. Међу главним факторима који ће утицати на крајњи резултат целокупног дела је компостирање. Постоји много различитих опција, али најприкладнија и најприкладнија је компост стајског гнојива. Употреба класичних рецепата за компост и придржавање свих правила обезбедиће висок принос гљива, а самим тим и зараду од ове лекције.