Ако узгајате тартуф, можете зарадити велике количине новца. Један килограм ових укусних плодних тела процењује се на око 500-1000 хиљада долара. Ако желите узгајати тартуфе код куће, мораћете да се залихате временом и новцем. То је због чињенице да су гљиве чак и у природи изузетно ретке.

Где у природи расте тартуф

Све сорте тартуфа, има их око 30, расту дубоко под земљом (на дубини од 20-30 цм). Микориза гљиве долази у симбиозу са коренима обичног дрвећа. То је немогуће наћи укусне гљиве испод свих врста дрвета. Гљиве се развијају поред храстова или орашастих плодова.

Ако погледате свеж тартуф, он подсећа на плод кромпира и има округли облик. Површина гљивице може бити глатка или конвексна (зависно од сорте). Просечна тежина плодног тела је 200 г. Неке сорте могу достићи 1 кг. Велика плодна тела често се стављају на аукцију, где се купују милионима долара. Боје тартуфа су различите, зависно од сорте. Каша од тартуфа свих врста одликује се мермерном структуром.

Знате ли? Сваке године у новембру у Сан Миниату одржава се фестивал у част укусне печурке. Овде је пронађено највеће плодно тело, чија је тежина била 2,5 кг.

Тартуфи најчешће расту у шумама Француске, Велике Британије и Италије. На територији Русије су пронађене само летње врсте гљива. Радије расте у јужним мешовитим шумама. Једна од најскупљих сорти је бели и црни перигорск. Треба их узгајати у пластеницима или инфицирати дрвеће мицелијем.

Само свиње и посебно обучени пси могу чути специфичну арому ових гљива. Ове животиње се често користе за тражење деликатеса гљива. Тешко је да човек нађе плодна тела, с обзиром на дубину дистрибуције.

Да ли је могуће узгајати тартуф у земљи

Узгој тартуфа у земљи врши се на посебно припремљеним местима:

• подрум;
• стакленик;
• у дрвећу.

Знате ли? 2007. године, бизнисмену С. Хоу продато је 300 хиљада бијелог тартуфа тежине 500 г за 300 хиљада.

Прво морате припремити парцелу или пластеник. Након тога купује се мицелијум и саднице дрвета су заражене. 3 године, пре појаве првих плодних тела, потребно је придржавати се оптималних услова узгоја.

За саднице гљивичног мицелија треба користити само саднице. На младим биљкама он не успева добро. Покушајте да купите готову симбиозу гљива и дрвећа у специјализованим продавницама. Ако сами водите овај проблематични поступак, он може да се продужи 10-12 месеци.

Заражене саднице морају се ставити у храњиво тло. Да бисте то учинили, морате извршити следеће кораке:

1. У листопадној шуми уклоните врх земље заједно са опалим лишћем.
2. Додајте земљу из врта како бисте убрзали адаптацију.
3. Додајте песак и пиљевину на дрво. Ове компоненте ће вам помоћи да компост постане лабав уз добру вентилацију, што је кључ за успешно узгој укусних гљива.

Кад клице досегну величину од 20 цм, могу се садити на стално место. Печурку треба посадити у априлу, када је опасност повратка пролећног мраза готова. Садње јаме треба да буду дубоке 25 цм. Између њих оставите растојање од 100 цм. Ставите микоризу у јажице и залијте са 2 л топле воде. Након тога обложите је сеном и пиљевином.

Важно! Оптимална температура за садњу је + 23 ° Ц. То ће омогућити микоризу да се брже развија.

Карактеристике неге

Тартуфима није потребна натприродна нега. Међутим, поштовање једноставних правила значајно ће повећати показатеље приноса.

Технологија неге је следећа:

1. Залијевање се врши како се тло суши.
2. Сваке године, лета, садњу је потребно гнојити комплексом минералних ђубрива. Да бисте то учинили, помешајте 100 г калијума, 50 г фосфора, 50 г калцијума, 20 г бора и 40 г цинка. Разблажите све материје у 10 литара топле воде и сипајте целокупну запремину испод сваке микоризе.
3. Не садите друге врсте гљива на сајту, јер ће у противном доћи до конкуренције, због чега тартуфи можда неће укоријенити.
4. Држите кућне љубимце даље од места слетања, јер ће брзо уништити цео усев.
5. За зиму, гљиве требате прекрити густим слојем малче (10-15 цм) да бисте их заштитили од мраза.

Берба је могућа 3 године након садње, почетком септембра. Зрелост воћних тела указује на сјајан шешир и богату арому. За жетву користите мале лопатице. Испод једног стабла сасвим је могуће ископати најмање 7 зрелих плодних тела.

Како узгајати тартуф у шумским подручјима

Технологију којом се узгајају тартуфи у шумским подручјима развили су француски агрономи у 19. веку.

Савремени берачи гљива такође користе ову методу, чији је корак по корак поступак следећи:

1. Гљивица је заражена ларвом мухе тартуфа.
2. Сахрањен поред ораха или храста.
3. Једући плодна тела, ларва инфицира корење дрвета гљивичним спорама.
4. Они (споре) су везани за коријенски систем биљке и ступају у симбиозу са њима.

Видео: Узгој тартуфа

Да бисте плантажу тартуфа проширили на величину фарме, можете користити храстове храстове. Посадите их у близину матичне биљке, продубљујући за 30 цм. То ће омогућити да гљивичне споре падну на младе корене и да се развијају док дрво расте.

Важно! Да бисте повећали површину раста гљива, поделите заражено дрво на неколико резница. Након тога, посадите их на храњиво тло како бисте убрзали развој.

Дакле, сада знате да можете узгајати укусне гљиве које коштају невероватне новце код куће. Да бисте то учинили, морате одабрати одговарајуће место, купити мицелијум и правилно се бринути за засаде. Иако је време зрења тартуфа много веће у поређењу с другим врстама гљива, али такав посао је веома исплатив.