Болести је гљива коју је тешко пропустити у шуми. Познат је и под именима аспен, обабек и црвенокос. Назив је добио због чињенице да се мицелиј „веже“ за аспен, испод којег се најчешће налази споменута гљива.
Општа карактеристика
Пре него што започнете „тихи лов“ на болетус, морате знати његов опис и изглед.
Можете га препознати у шуми по следећим карактеристикама:
- Покров гљиве је у облику хемисфере, пречника до 30 цм. У раном добу је чврсто притиснут на ногу, али како расте, почиње добијати облик јастука. Кожа је сува и баршунаста, има невероватно светлу боју - од црвене до црвене.
- Карактеристичан је порозни слој. Бела је, жућкаста и чак смеђа.
- Целулоза са црвеном главом је густа и месната.
- Нога - висока, може нарасти до 25 цм, испод се видљиво задебљала. На површини ногу се виде испупчене пахуљице тамно смеђе или црне боје.
- За гљиве описаних врста карактеристично је да мењају боју на месту посека. Ово место постаје плаво, а затим постепено црни.
Црвенокоси се у шуми могу наћи и у групама и сами. Више воле сјеновиту густину, маховину, густу траву и влажно, топло вријеме, налазе се у малим количинама на отвореним ивицама.
Постоји неколико врста болетуса, у зависности од времена њихове појаве:
- Спикелет - појављује се већ почетком лета, од јуна до јула. Ово је најранија гљива.
- Стаја - јавља се од јуна до септембра. У овом тренутку се најчешће налазе гљиве од црног храста и црвене јасене.
- Пад листова - скупља се од почетка јесени до првих мразева. У то време гљиве се најчешће налазе поред четинарског дрвећа, где их четинарско легло штити од мраза.
Видео: Врсте болетуса
Врсте болетуса
У свијету постоји много сорти рогача и скоро сви су јестиви. Да бисте разликовали врсте, морате знати њихове карактеристике и разлике.
Важно! Највиша продуктивност свих врста болетуса је у септембру.
Блацксцале
Изглед у црној боји разликује се од осталих у наранџастом или циглено црвеном шеширу у облику полукруга. Обично је капа мале величине, али нога је врло висока - до 20 цм и прекривена је црвеним љускицама. Целулоза је еластична, бела, а када се реже, мења боју из беле у црну, понекад с љубичастом нијансом.
Јела
Поклопац ове печурке је обојен смеђом или кестенастом бојом. Нога је густа, има цилиндрични облик, прекривен је узорком смеђих љускица. На месту прелома могу се видети сиве флеке. Представници смреке расту у породицама, па је, ако се једна одсече, боље погледати око себе. Можете их пронаћи од јула до октобра у четинарским и мешовитим шумама.
Храст
Црвени глава храст је врло слична обичној смеђи птици и најчешће расте у засадима храста. Пречник тамно смеђег шешира са наранџастом нијансом је до 15 цм. Нога је висока, са смеђим љускама. Храст се бере од јуна до почетка стабилних мразева.
Бор
Црвенокос је смеђи, баршунасти шешир са нијансом малине. Често се „слеже“ у близини бора или аспе. На нози се појављују ситне ваге. Често се врста бора помеша с црвеном бојом. Налази се у четинарским шумама са умереном климом.
Сликано ногу
Споменута гљива се веома разликује од осталих врста. Има ружичасту, конвексну капу и ногу са карактеристичним ружичастим или црвеним љускицама. Ова врста је уобичајена црвенокоса у Азији и источној Северној Америци. Може се појавити већ крајем маја и доносити усеве пре почетка јесени. Често сакупљачи гљива наилазе на црвене примерке, јер из непознатих разлога инсекти јако воле ову врсту.
Жуто смеђе
Жуто-смеђи болетус расте у близини бреза, али се може наћи у мешовитим шумама и боровим шумама у умереним климама. Тело плода има капу промјера до 25 цм и стабилну дугу ногу. Шешир има наранчасто-браон одлазак жуто-браон нијансе. Пилинг на шеширу може имати назубљене ивице и „клизати“. Након деформације, каша мења боју прво у ружичасту, а затим постаје плава или зелена. Гљива се налази од јуна до краја јесени, углавном расте самотно.
Бело
Бели мрква воли да се појављује у четинарским шумама за време кише, а у периодима врућине и суше - у шумским појасевима аспен. Гљива се разликује од других врста по томе што је капа младог примерка беле боје, а како одраста, поприма смеђе-сиву нијансу.
Целулоза је густа и јака, на резу црни. Ова врста се веома ретко може наћи у Сибиру, околини Санкт Петербурга и Москве од почетка лета до септембра. Због чињенице да има мало представника ове сорте, они су наведени у Црвеној књизи Русије.Црвено
Црвени болетус је веома чест због чињенице да није везан за партнера који користи микоризу. Прилагођава се близу било којег дрвећа у шуми, посебно храста, брезе и букве. Има црвену капу пречника до 30 цм и густу, љускаву ногу. Кора на шеширу је глатка и сува. Таква гљива се може наћи широм Евроазије. У Русији се најчешће јавља на Далеком Истоку и на Кавказу (од јуна до октобра).
Лажни болетус
Болетусе се сматрају најбезбеднијим гљивама. Због сјајне боје, тешко их је мешати са другим гљивама. Бераче гљива често су заинтересиране да знају која се гљива може збунити са црвенокосом и има ли дуплу.Нема у природи отровне отровне жлијезде. Понекад их неискусни берачи гљива мешају са жучном гљивицом, која се такође назива и сенф.
Горцхак се разликује од болеуса горким укусом и смеђом мрежом на нози, а место другог реза ће сигурно постати плаво.
Корисна својства
Поред ведрог, атрактивног изгледа, болет има диван укус. Од њих се припремају разна укусна јела: умаци, супе, маринаде и конзерви. Гљиве су веома хранљиве, чак и након сушења.
Поред храњиве вредности, црвенокоси су познати и по јединственим корисним својствима. Укључују витамине ПП, А и Ц, који су организму потребни за калцијум, магнезијум и гвожђе. Гљиве су богате бјеланчевинама - у килограму сушених жгаравица има више протеина него у килограму говедине.Гљиве су корисне за спречавање појаве разних заразних болести и јачање опћег имунитета.Болести нису само веома лепе, већ су и невероватно здраве гљиве. Важно је сакупљати само „познате“ врсте како би се избегле непријатне ситуације. Гљиве су тешка храна, али њихова умерена употреба донеће организму само користи.