Храст кестен спада у условно јестиве гљиве рода Сироезхкови. Изгледа врло слично млеку шафрана, али разликује се присуством белог сока у каши. Берачи гљива називају га „храстов шафран“, а миколози га зову „зона млекара“. Подручје раста ових гљива налази се у храстовој шуми или широко лишћарској шуми.
Хрпа храстових фотографија
Према опису, камелија се разликује од осталих опека од цигле-наранџасте, жућкасте нијансе, боје шешира. Има неправилан облик лијевка и благо спуштене и савијене ивице од филца. Шешир је значајне величине и може достићи пречник од 15-20 цм, а на њему су јасно дефинисани концентрични кругови обојени тамнијом бојом.
На додир, млада гљива је благо влажна и лепљива по кишном времену. Међутим, сунчаних дана површина му је потпуно сува. Капа од шафрана је густа, густа и кратка, а у унутрашњости има шупљину. Дужина му је у просеку 5-7 центиметара. Гљива припада ламеларном облику, а размножавање се догађа путем ширења спора. Плоче које се налазе испод шешира су широке, бјелкасте или наранџасте боје. Месо гљиве је на грешку бледо роза, са пријатном аромом.
Зашто храст
Зонски лактариј добио је свој назив „храстова гомила“ због чињенице да расте само у листопадним шумама с претежитошћу дрвећа попут букве, храста и граба. Најчешће се може наћи близу коренике храста лужњака под великом количином отпадака. Гљива практично расте из коријенског система дрвета без да му наноси штету. Други могући разлог за назив гљиве је присуство концентричних прстенова на површини који подсећају на површину дебла резаног храста.
Сродне врсте
Поред храста, постоје и такве врсте хљеба:
- жута
- златно жуто;
- пергамент;
- папиларни;
- плавкаст;
- плавкаст;
- реално;
- црна
- аспен;
- свирач виолине;
- горко;
- камфор млечни;
- под-млекар;
- водена зона;
- мочвар;
- бибер.
Ове гљиве припадају роду лацтариус или лацтариус, што са латинског преведено значи "давање млека". Овај назив настаје због чињенице да, када је оштећена, гљива излучује млечно белу течност. Скоро сви представници овог рода, осим гомиле златно жуте боје, класификовани су као јестиви, а врсте као што су паприка и горчина имају јединствена лековита својства.
Важно! Гљиве се никада не суше јер имају неугодан укус и арому када се суше.
Како се назива храстова кврга
Храст лактариј популарно различито назива. Најчешће се ова гљивица назива субмакиллус или артропод. Понекад се назива и шафран гљива, која је повезана са спољашњом сличношћу са већином шафранских гљива. Научно име гљиве је зонска млечна - јер припада роду лакта и има обележја карактеристична за ову врсту гљиве.
Најчешћа станишта
Храстове гљиве углавном расту у храстовим шумама и широколистним шумама, где су прилично уобичајена врста. Важан услов за раст ових гљивица је топлота и довољна влажност. Због тога су чешће у подручјима са топлом климом. Ђумбир се лако може оштетити од глиста, јер, у њему се налази, млечни сок одбија већину инсеката.
Знате ли? Научници сматрају гљиве најчешћим створењима на планети.
Како пронаћи храстов храст
Плод гљива почиње крајем јула и може се наставити до октобра, подложно топлој и влажној јесени. Биљка више воли станиште хумуса као станиште. Главни део сазревања шафран гљиве догађа се под земљом и лишћем, а на површини већ постоје одрасле јединке са огромним премазом прљавштине. Гљивице чешће живе у групама, али самотни узорци постоје.
Видео: Скупљање храстових груди
Јело како има укуса
Ђумбир од ђумбира је условно јестив и спада у другу категорију укуса, која је повезана са карактеристичним укусом млијечног сока. Дојење се може јести тек након дужег намочења у хладној води, чиме се испире непријатни сок. Најбоље од свега, укус камелије се открива када се посоли. Ове гљиве се никада не суше, али могу се пржити и кисело додавати суповима и главним јелима.
Хемијски састав, корисна својства
Ђумбирски храстови прилично су способни да замене месна јела док следите вегетаријанску исхрану, јер су богати огромном количином есенцијалних аминокиселина. Истовремено, сви витамини и храњиве материје из њих добро апсорбују људско тело. Овај прехрамбени производ скоро да и нема утицаја на шећер у крви, што је важно за особе са дијабетесом.
Такође, дојка помаже елиминацији токсина из организма. Због садржаја витамина Б у гљивицама, користан је за особе које пате од благих болести нервног система, неурозе и депресије. Слана камелија је одлично противупално средство.Контраиндикације и потенцијалне штете организму
Овај прехрамбени производ се не препоручује трудницама и дојиљама, јер, попут осталих представника гљива, може штетно утицати на бебин гастроинтестинални систем. Употреба зонске дојке лоше утиче на људе са хроничним обољењима јетре и бубрега.
Не можете их јести људима који имају гастритис, пептични чир и чир на дванаестопалачном цреву. Такође се не препоручује јести велику количину јела са гљивама, јер то може довести до варења и диспепсије.Важно! Уношење гљива у дечију исхрану препоручује се започети не пре 7. године.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4152/image_79Ssh3n15KV.jpg)
Дојење, уз правилну припрему, има одличан укус и користи се, најчешће, у сланом облику, као међуоброк. А чињеница да је шафран гљива једна од најчешћих гљива које се беру у листопадним шумама задивљује многе љубитеље "тихог лова". Поред тога, сам процес сакупљања доноси велико задовољство, јер ова гљива практички није оштећена.