Сви знају да је шаргарепа веома корисна за људско тело због присуства великог броја витамина и минерала у њему. Користи се не само у кувању, већ и у козметологији, исхрани. Корисне и штетне особине овог производа, као и колико често га могу јести особе различитог узраста и пола, расправљамо се даље у чланку.

Својства и хемијски састав шаргарепе

Састав поврћа укључује витамине А, Б, Е, ПП, К, Ц. Од минерала је богат калијумом, калцијумом, сумпором, фосфором, цинком, гвожђем, јодом, бакром, хромом, никлом, флуором, итд.

• Захваљујући овом сложеном стању, ова кореновка има следећа својства:
• позитиван утицај на вид;
• чисти усну шупљину од микроба и јача десни;
• доприноси нормалном метаболизму;
• користи се за анемију;
• карактеризирана лековима против болова и анти-упалним својствима;
• врхови повећавају имунитет, прочишћавају крв, јачају кости, умирују живце, индицирано је код лечења хемороида;
• сок ублажава стрес и умор, повећава апетит, уклања токсине из организма;
• смањује развој ћелија рака;
• обнавља ћелије бубрега и јетре и уклања песак из жучне кесе и мокраћних канала;
• ако се примењује споља, зацељује разне ране;
• добро јести са дијабетесом;
• снижава холестерол у крви, чисти крвне судове и јача срце.

Колико мркве можете појести дневно?

Дневна норма поврћа за одраслу особу је 250-300 г или 3-4 кореновке средње величине, од којих се неке морају припремити помоћу масти како би се каротен боље апсорбовао. Деца добијају сок од шаргарепе неколико капи на дан од 6 до 8 месеци. Касније се додаје кувана шаргарепа у облику пире-кромпира. Након 2 године, норма се повећава на 30-60 г сока или пиреа.

Знате ли? Најдужа шаргарепа узгајана је у Енглеској, њена дужина је била 5,84 м.

Трудницама се саветује да једу 100-150 г дневно. Дојеће мајке могу јести шаргарепу само кухану, а не раније од месец дана након порођаја, у количини од 100-150 г дневно. У сировом облику, усјев коријена моћи ће се конзумирати 5-7 мјесеци након рођења. Током губитка тежине, дозвољено је уносити 500 г овог производа дневно у исхрану.

Корист и могућа штета

Ово поврће има и позитивне и негативне особине о којима морате знати и узимати у обзир током јела.

За децу

Коријен је врло користан за дјецу.

• Предности су следеће:
• Витамин А, који је део поврћа, потребан је за нормалан раст детета;
• јача зубе и кости;
• штити од вируса и јача имуни систем.

За мушкарце

• Корјен усјева има позитиван утицај на мушко тело:
• прах из семенки корена помаже код сексуалне немоћи;
• сок враћа снагу након напорног физичког рада;
• спречава појаву болести генитоуринарних органа.

Знате ли? На Аљасци се узгајала најтежа шаргарепа на свету. Тежина јој је била 8,61 кг.

За жене

• Ово поврће благотворно делује на женско тело, а то је:
• у трудница доприноси бољем развоју фетуса;
• корисно за мршављење због ниског калоријског садржаја;
• спречава рану појаву бора, спречава пропадање коже и спречава појаву стрија;
• на основу есенцијалног уља укљученог у састав шаргарепе, праве се креме против старења, маске, лосиони;
• код дојиља повећавају се храњива својства млека;
• помаже производњу женских полних хормона.

Могуће контраиндикације и нежељени ефекти

• Упркос очигледним предностима, кореновке су опасне за употребу у таквим случајевима:
• штетно за пацијенте са чиром на желуцу и дванаестопалачном цреву, са ентеритисом и упалом ректума;
• код људи склоних алергијама може изазвати алергијску реакцију;
• хипотонике не треба јести, јер поврће помаже снижавању крвног притиска;
• ако једете шаргарепу често и у великим количинама, може доћи до пожутења коже (нарочито длана и стопала), може се појавити мучнина, повраћање, пролив.

Како кувати и у ком облику је најбоље јести шаргарепу

Коријен се може јести у различитим облицима: гулаш, кувати, правити сокове, додавати у разна јела:

• кувана шаргарепа садржи више антиоксиданата него сирова, а како би се минимизирао губитак витамина и минерала у њој, боље је кувати поврће за пар;
• врхови се такође могу јести додајући га салатама, па чак и чају;
• сушена шаргарепа задржава готово цео витамин састав, као сиров.

Начини складиштења шаргарепе за очување витаминског састава

Код куће се корени усеви добро чувају у фрижидеру. Да бисте то учинили, требате умотати неопрану суху шаргарепу у папирнати ручник или салвете, ставити их у пластичну посуду и ставити их на доњу полицу фрижидера. Тако она дуго неће избледети и неће изгубити своје корисне особине. Ако је у почетку био мекан или летаргичан, онда је боље да га утрљате на решетки и замрзнете у замрзивачу.

Важно! Ни у којем случају не треба опрати коренолошке усеве намењене дугорочном складиштењу.

Из наведеног произилази да је шаргарепа веома корисно и незаменљиво поврће, које би требало уврстити у свакодневну исхрану било које особе, али под условом да нема контраиндикација и то само уз умерену употребу.