Познати зачин црни кумин користи се не само у кувању у производњи пекарских производа, пића, киселих краставаца и других јела, већ иу традиционалној медицини и козметологији. Зачин има низ корисних ефеката на људско тело и помаже да се реши неких здравствених проблема. Како црни кумин може помоћи женама и како га правилно користити, научит ћете из чланка.
Храњива вредност
Енергетска вредност црног типа кумина је следећа:
- протеини - 19,77%;
- масти - 14,59%;
- угљени хидрати - 11,9 г.
Знате ли? О деловању семена кумине на људско тело људи су знали пре 3 хиљаде година. Међутим, зачин се користио не само у сврху терапије, већ и за припрему љубавних напитака, као и заштитних амулета.
Хемијски састав црног кумина
Масна и есенцијална уља, флавоноиди, пигменти, смоле, воскови, танини, кумарини, минералне соли, витамини Е, Ц, Д и групе Б, полинезасићене, засићене и незаменљиве масне киселине налазе се у плодовима семенки црног кима или у сетви нигра. Садржи калијум, калцијум, фосфор, цинк, магнезијум, гвожђе.
Својства црног кумина за жене
Црни кумин је врло користан за женско тело. Међутим, ако се неправилно користи, може бити штетно. Поред тога, постоје категорије жена којима је овај зачин категорички контраиндициран.
Корисна својства
- Због свог богатог хемијског састава, кумин може показати следећа својства корисна за људско тело:
- ресторативни;
- лијек против болова;
- седатив;
- нормализација пробавног тракта;
- благотворан утицај на стање крвних судова;
- нормализација крвног притиска;
- појачан метаболизам;
- успостављање сна;
- побољшање стања коже, косе, ноктију;
- стимулација мождане активности;
- побољшана циркулација крви;
- освежење даха.
Женама се саветује да узимају биљне лекове за ублажавање болова током менструације, за повећање количине млека током лактације, побољшање расположења и смирење нервног система. Такође се саветује онима који су у фази планирања трудноће или који не могу зачети дете.
Многе жене тврде да им је уље сјемена кумине помогло да отклоне проблеме са овулацијом и затрудне. Чињеница је да садржи супстанце које могу вратити хормонску равнотежу код мушкараца и жена, тако да се парови успијевају опоравити од неплодности.
Важно! Здрава одрасла особа може конзумирати до 25 г семенки црног кима (4–5 кашика); деца у доби од 6 година могу јести до 10 г дневно (2 кашике). Једење више доводи до негативних реакција из тела.
Зачин ће бити користан оним дамама које желе да смршају. Чишћењем црева, прилагођавањем пробавног тракта и убрзавањем метаболизма зачин помаже да се изгубе непотребне килограме. Уље кумине се препоручује женама током менопаузе. Фитостероли, који су део екстракта уља, побољшавају квалитет сексуалног живота, стимулишући производњу естрогена.
У медицини, црни кактус користи се као антибактеријски, чистички и аналгетски. Верује се да семе ове биљке успева да спречи развој рака, јер позитивно делује на коштану срж.
Контраиндикације и штетност
Црни кумин је строго забрањен за употребу током трудноће, јер супстанце садржане у његовом саставу могу довести до контракције материце. А ово, са своје стране, прети побачај или прерано рођење.
Људи који имају индивидуалну нетолеранцију такође не би требало да користе овај производ. Не можете давати зачин деци док не напуне 6 година, људима који имају дијабетес, тромбофлебитис, гастритис са високом киселошћу, жучну болест.
Карактеристике употребе црног кумина
Зачин и уље из ње активно се користе за терапију у традиционалној и традиционалној медицини, са циљем да дају занимљив укус разним јелима, као и козметичким рецептима.
Важно! Пре употребе било ког производа на бази семенки кумине у терапеутске сврхе, потребно је добити дозволу лекара.
У медицини
У народној медицини постоји много рецепата који користе овај зачин - намењени су женама са циљем да их се ослободе разних проблема на пољу гинекологије, побољшају варење и исправе лик.
Испод су најефикаснији:
- Са ендометриозом. Пијте 1 кашика кашике. уље 2 пута дневно након оброка. Курс траје 14-21 дан.
- Са ерозом грлића материце. Локално се наносе тампони ноћу, који се потапају у мешавину кремена и маслиновог уља у омјеру 1 до 1. Третман траје 10 дана.
- Да бисте смањили бол током менструације. Попијте инфузију од 0,5 сати семенки и 1/3 кипуће воде, инфузију 20 минута.
- Да би се побољшала лактација. Кумин треба додати у млеко, млечне производе или пити чај од 1 кашике. зачини и 300 мл кључале воде.
- Са неплодношћу. Узимајте 2 сата дневно мешавину семенки кима и бучиног уља (у односу 1 према 1).
- За мршављење Сваког јутра на празан стомак морате да жвачете малу количину семенки или узимате 100 мл бујона припремљеног од 2 дела сировина и 0,5 л кључале воде кључајући у воденој купељи 10 минута три пута дневно.
У кувању
Сјеме црног кима користи се у припреми различитих јела у мљевеном или осушеном облику. Меша се у зачинима како би се додала зачињена и зачињена укус - убудуће их зачињавају месом, рибом, јелима од поврћа, салатама, житарицама и тестенинама. Семе се додаје и умацима, маринадама, пецивима, стављањем током киселих крастава и конзервирања. Уље као један од састојака додаје се салатама и прилозима.
Важно! Да бисте максимално искористили предности семенки кумине, треба их загрејати у тави пре додавања у јело. Тако се активирају есенцијална уља.
У козметологији
Зачин се често меша са разним козметикама: кремама, шампонима, лосионима, балзамима, маскама. Помаже хидратизирати, пилинг, помладити, подстаћи циркулацију крви, елиминирати боре, ријешити се целулита и раста косе.
Да бисте затегнули кожу на различитим деловима тела, потребно је да помешате уља од семенки кима, грејпа, руже и, загрејајући их на длановима, кружним покретима трљајте у проблематична места, почевши од доње зоне и завршавајући са горњом.
Да бисте косу учинили меком и послушном, можете им направити маску од 2 дела семенки и 200 мл воде које кључају 10 минута. Затим додајте жуманце ту и туците смесу. Маса се наноси на власиште 30 минута. Учесталост поступка је 2-3 дана.
Маске за кожу на лицу уља кима могу се ослободити акни, бора, уклонити упале, нахранити и освежити кожу. Може се мешати са другим биљним уљима у односу 1 према 1 и подмазати пре спавања. Маска од 30 г киселе павлаке, 15 г уља кима и 8 г цимета помоћи ће изгладити кожу од ситних бора. Наноси се пола сата.
Како одабрати и чувати семенке кумине
При избору семенки кумине предност треба дати зачинима са таквим карактеристикама:
- специфична пријатна арома;
- слатко зачињеног укуса са благом пикантношћу;
- величине грашка црног бибера.
Зачин чувајте у посуди са поклопцем на собној температури на месту где сунчева светлост и влага не продирају. Рок трајања је 2 године. Ако планирате да купите уље семена кумине, тада морате знати да се данас често налази неквалитетни производ. Може се купити у продавници, на мрежи или у апотекама. Приликом куповине треба обратити пажњу на произвођача.
Најбољи произвођачи уља у 2018. години су проглашени:
- Нефертити за природна уља;
- Макеми;
- Хемани;
- Барака;
- Харраз.
Такође морате да изаберете производ који се прави од биљака које расту у Египту, Пакистану, Етиопији, Медитерану, централној Азији. Предност треба дати производима упакованим у тамно стакло. Уље треба да има изражен специфичан укус и арому, густу конзистенцију. Рок трајања непакованог производа је 1 година. Након отварања, уље се мора чувати у фрижидеру и конзумирати месец дана.
Знате ли? Пошто су кумарини део семена кумине, они су јак отров за птице.
Тако се црни кумин већ неколико векова активно користи као зачин и сировина за терапеутска средства за многе болести, укључујући и оне повезане са женским гениталним пределима. Пре употребе у терапеутске сврхе, потребно је консултовати се са медицинским стручњаком.