Першун је популарна и корисна зелена зачин у кувању, али семенке нису ништа мање вредне. Овај чланак детаљно описује предности и штете употребе семенки.
Хемијски састав
Сјеме першуна садржи велики број корисних елемената.
Међу њима су:
- витамини - А, Б1, Б9, Б12, Ц, ПП;
- минерали - гвожђе, калијум, калцијум, селен, цинк, фосфор;
- друге супстанце - есенцијална уља, инулин, танини, флавоноиди.
Знате ли? Према древној египатској легенди, першун је проклијао на месту где је проливена крв бога Хоруса у борби против брата Сета.
Предности за тело
Због богатог састава зрна имају широк спектар корисних ефеката.
- Својства се примењују на скоро све телесне системе:
- јачање имунолошког система;
- помлађивање и регенерација ћелија;
- Подршка за ЦНС;
- побољшање апетита;
- смањена киселост желудачног сока;
- нормализација метаболичких процеса (распада масти, синтеза протеина и угљених хидрата, равнотежа воде и соли);
- инхибиција патогених бактерија у микрофлори стомака и црева;
- смањење упале слузокоже;
- аналгетско својство;
- позитиван утицај на производњу хормона;
- прочишћавање крвних судова, јачање зидова крвних судова и капилара;
- цхолеретиц и антиспазмодицни ефекат;
- јачање и побољшање еластичности мишићног ткива, костију, зглобова;
- уклањање токсина из организма.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4989/image_9eueP2tl1y.jpg)
Медицинска употреба
У апотекама можете наћи разне накнаде са першуном у саставу корисном за жене и мушкарце.
За лечење таквих болести користе се накнаде:
- АРВИ;
- грипа
- цурење носа;
- пробавни поремећаји;
- гастритис;
- гојазност
- уролитијаза;
- бубрежна колика;
- циститис
- хепатитис;
- простатитис
- гингивитис;
- стоматитис
- недостатак витамина;
- артритис;
- неуроза.
Знате ли? У историји Доминиканске Републике постоји срамотно место које се у историји назива „масакром першуна“. Владајућа елита земље проглашена је чистилиштем становништва, осебујним лакмусом дефиниције „сопственог“, који се служио правилно написаном (кроз чврст „п“) реч першун.
За пробавни тракт
Декоције или инфузије зрна першуна умирујуће и смирујуће дјелују на желудачну слузницу. Слаби осећај тежине и мучнине, повећава апетит и помаже у уклањању пролива. Есенцијална једињења и флавоноиди умањују жариште упале и убијају инфекције. Сјеменке позитивно утичу на киселост желучаног сока, на ниво надимања.
Рецепт за јуху од гастритиса:
- зрна першуна - 60 г;
- вода - 200 мл.
Кување:
- Зрна зрна прелијте хладном водом и загрејте пола сата.
- Чим почне да кључа, склоните је са ватре и проциједите.
- Попијте пиће охлађеног 2 кашике. л, три пута дневно, курс траје 30 дана.
Од прехладе
Уз прехладу и респираторне болести, декоција или инфузија има адстригентно дејство и уклања уклањање испљувка, суши слузницу током прехладе и смањује симптоме главобоље. Пре него што започне раздобље сезонских болести, корисно је декокт користити као профилактичко средство.
Рецепт (са АРВИ):
- зрна першуна - 2 г;
- кључале воде - 200 мл.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4989/image_aiKWe7Yu08YSjkifqL5.jpg)
Кување:
- Сјеменке самљети у прах.
- Сипајте кипућу воду, оставите да се пирја 15-20 минута.
- Узмите 1 кашику. л, једном дневно пола сата пре јела.
За жене
Народни рецепти са семенкама першуна помажу женама у многим болним ситуацијама:
- нормализују менструални циклус, смањују симптоме боли, смањују крварење;
- нормализују производњу хормона;
- позитивно утичу на репродуктивну функцију;
- елиминисати болне симптоме циститиса;
- подржавајте тело током менопаузе (смањујте болове и протоке, вртоглавицу, стрес).
Поред наведеног, производ помаже у уклањању оштећења на кожи:
- уклоните едеме и тамне кругове испод очију;
- елиминисати акне и акне;
- избелите старачке пеге, пеге.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4989/image_a3erKJ5mZgxZ9zSLl0y1j.jpg)
Рецепт за декоцију од циститиса:
- зрна першуна - 60 г;
- млеко - 400 мл.
Кување:
- Сипајте млеко у лончић, додајте семенке.
- Држите на лаганој ватри непрестано мешајући да не би прокухали.
- Када половина млека испари, склоните са ватре и проциједите.
- Курс лечења је 3 недеље, узима се два пута дневно у размаку од 8-12 сати.
Важно! Ако је након месец дана трајања лечења потребно да наставите са узимањем лека, прво треба да се консултујете са лекаром.
За мушкарце
Предности першуна за мушко тело су значајне:
- повећава производњу мушких полних хормона;
- позитивно утиче на квалитет семенске течности;
- побољшава циркулацију крви у карличним органима;
- спречава проблем преране ејакулације;
- појачава сексуалну жељу;
- помаже у лечењу простатитиса, импотенције, инфекција генитоуринарног система.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4989/image_20u3me6AhV9Bhk.jpg)
Рецепт за простатитис:
- зрнца - 30 г;
- вода - 400 мл.
Редослијед поступака:
- Залијте семенке кипућом водом (200 мл).
- Оциједите воду, самљејте отекле зрнце.
- Готову смешу сипајте хладном кључалом водом.
- Инсистирајте на тамном месту 8-10 сати, редовно мућкајући.
- Узимајте процијеђену инфузију месец дана, три пута дневно, пола сата пре јела.
Апликација за кување
У кувању семенке першуна најчешће се користе у припреми конзервиране хране. Зеленило, ризоме и воће стављају се у зимске салате као зачин. Хлапљива и есенцијална уља у житарицама продужују рок трајања зимских покривача.
Правила за прикупљање семена
Потпуни циклус развоја першуна је 2 године, тако да након сакупљања зеленила у првој години гајења, кореник се не копа. Зими је заштићен, тако да ће наредне сезоне добити семенски материјал. Сакупљање зрна почиње када њихова боја постане сиво смеђа.То значи да је у материјалу нагомилано највише корисних материја. Кишобрани се сечу и обешавају на чист комад ткива. Простор је изабран сув, са добром вентилацијом. Након сушења зрно лако пада из кишобрана.
Важно! Да семе не изгуби лековита својства, чува се за чување у сувим стакленим посудама са уским поклопцем.
Контраиндикације и нежељени ефекти
У ограниченим количинама, лек треба узимати за људе склоне скоковима крвног притиска.
Семе је строго забрањено под следећим условима:
- акутни облик болести бубрега и јетре;
- алергије
- акутни облик упале бешике, уретре;
- трудноћа
- дојење.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4989/image_iI5Gpqygk8XuE10xtsu13.jpg)
Прекорачење дозе или трајање курса изазиваће следеће симптоме:
- мучнина
- повраћање
- пролив
- поспаност
- главобоља