Сваке године пољопривредници беру за будуће много воћних култура, међу којима је купус једно од првих места. Данас су познате многе сорте поврћа, али не могу се сви похвалити продуктивношћу и високим квалитетом усева. У овом чланку детаљно су описане карактеристике Харковских сорти зимског купуса, а такође су описане све суптилности његовог узгоја.
Историја размножавања
Харковски зимски купус спада у високородне сорте украјинске селекције. Хибрид је узгајан дуго - средином 70-их година КСКС века директним укрштањем сорти Амагер 611 и Дауервеис. Њени аутори били су научници са Института за хортикултуру и узгој диња (Харковска област, село Селецтион).
Биљка се узгаја за узгој у умереној зони Украјине, али може да се гаји у готово било којој климатској зони, с изузетком региона далеког истока и сибира.
Опис и карактеристика
Кхарков зима је представник високородних хибрида белог купуса. Биљка има и типичне карактеристике представника крсташа, и своје карактеристичне карактеристике.
Опис глава купуса
Ова врста купуса током вегетацијске сезоне формира велике и густе главице купуса, пречника 30-40 цм. У фази техничке зрелости маса сваког од њих је 3,5–4 кг. Облик вилица је округласт, сферна, понекад може бити благо спљоштена. Листови су чврсто постављени један поред другог, глава купуса је тврдо подељена. Глава розете је прилично велика, њен просечни пречник је у распону од 80-110 цм. Боја листова је углавном зелена или бледо зелена, а на главној боји се појављује лагани воштани премаз.
У делу је купус беле или крем боје, прилично густ, не сочан. У средини главе купуса налази се пањач дужине 10–20 цм, средње густине. Унутрашњи део практично не садржи грубе и густе вене, што лишће чини меким и нежним. Укус усјева је засићен, типичан за представнике белих хибрида са изразитим слаткастим укусом. Током прераде и млевења каша даје велику количину сока.
Знате ли? Купус се први пут узгајао пре око 4 хиљаде година. Природно станиште ове биљке сматра се медитеранским територијем Африке и Европе, одакле се поврће проширило по целом свету.
За овај купус карактерише висок садржај таквих корисних материја:
- влакно;
- Витамин Ц
- калијума, цинка и сумпора.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5007/image_MDij8WwLahM.jpg)
Датуми зрења
Ова биљка спада у касно сазревајуће повртларске културе. Отприлике 150-170 дана прође од сетве семена до садница до жетве зрелих глава купуса.
Сорте отпорности на смрзавање
Хибрид има прилично високу отпорност на смрзавање. Упркос чињеници да овом купусу треба много топлоте за раст и плодостављање, саднице могу успешно издржати краткотрајне мразеве до –2 ° С.
Просечан принос
Харковска зима се такође одликује повећаном продуктивношћу. Просечан принос једне сорте је, у складу са техникама пољопривредног узгоја, око 10 кг / м². Под оптималним условима, индикатор може порасти до 15 кг / м².
Предности и недостаци сорте
- Главне предности овог хибрида купуса су следеће:
- добро складиштење и транспорт;
- велике величине глава купуса;
- толеранција на сушу и непретенциозност;
- отпорност на карактеристичне инфекције;
- отпорност на пуцање зрелих глава купуса;
- свестраност усева - поврће је погодно за свежу потрошњу, као и за све врсте прераде;
- купус се не оштећује при касној берби.
Зиме у Харкову није било озбиљних недостатака. Једини изузетак је потреба сорте за мукотрпном негом.
Узгој садница
Упркос непретенциозности и отпорности овог купуса на хладно време, његово гајење је класификовано као агротехнички поступци који захтевају рад. Биљци је потребна свеобухватна нега, као и свакодневна пажња током читаве сезоне - иначе се главице купуса неће моћи потпуно сазрети и њихов квалитет неће достићи просечну норму.
Знате ли? Купус је била једна од главних лековитих биљака коју је користио познати древни лекар Хипократ. Његови листови и све врсте екстраката коришћени су за борбу и спречавање читавог низа болести, као и главно средство за одржавање виталности.
Време
Оптимално време за садњу сорти за саднице је отприлике 50 дана пре очекиваног датума садње младих биљака у отворено тло. У умереној зони почетак априла сматра се најбољим временом за то. То омогућава у време пресађивања садница активне и здраве биљке.
Избор тла и припрема тла
Купус воли плодна и растресита тла, са умереним односом органских и минералних супстанци, разликујући се у неутралној пХ вредности (6,5–7). За то су најприкладније специјализоване подлоге из баштенских продавница. Такође можете припремити тло сами, за то треба да помешате тресет, речни песак и травњак у једнаким деловима.
У добијену мешавину од 10 литара обавезно додајте 1 кашику. кашика доломитског брашна и суперфосфата, као и 2 кашике. кашике дрвног пепела. Припремите тло унапред, јер захтева стерилизацију.
Процедура се обавља недељу дана пре сетве семена, а за то је неопходно изабрати земља:
- пржите у рерни на + 125 ° Ц током 25 минута;
- намочите 2% раствором калијум перманганата;
- држите у замрзивачу на –25 ° Ц око 3 дана.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5007/image_Zz7l5o2Ej0ZcyfK7LM9.jpg)
Обрада семена пре сетве
Сјеменке такођер требају припрему, јер у противном постоји опасност од оштећења младих изданака бактеријским, вирусним или гљивичним инфекцијама. Да бисте то учинили, семе је по избору натопљено у 70% алкохолу (5-10 минута) или у 2% раствору калијум перманганата (30 минута).
Пре садње, семе је потребно активирати. Да би се то постигло, потапају се 20 минута у топлу воду са температуром од око + 50 ° Ц, а затим полажу на тањир и прекрију танком природном тканином у 1 слоју. Након тога, семенке треба чувати у фрижидеру на температури од око + 5 ° Ц током 12 сати.
Испијање семена у посебним стимулансима раста такође ће помоћи да се побољша клијавост семена. Да бисте то учинили, семе се додатно потапа у раствор лека „Хумате натријум“ или „Идеал“ (опционо). Изведите поступак 12 сати на собној температури. Да бисте припремили радну течност, 1 кашичица производа је растворена у 1 литру воде.Калибрација је важан процес избора великих клијавих семенки. Намочите их у 5% раствору натријум хлорида током 5 минута. Појавиће се они који неће никнути.
Њега садница
За усеве је потребно створити стандардне услове за негу:
- Чувати спремнике на добро осветљеном и топлом месту на температури од +22 ... + 25 ° С.
- Саднице заливајте умерено и редовно. Унос воде у малим оброцима, спречавајући замрзавање и сушење подлоге.
- Усјеве храните два пута: прво након потпуне клијања, а затим поновите после 2 недеље. За храњење је најбоље погодан концентровани раствор крављег стајског гноја (1: 4).
- Капацитети морају бити истакнути - дневни час мора бити најмање 12 сати дневно.
Важно! 1 недељу дана пре пресађивања, залијевање садница треба прекинути - то ће побољшати укорењевање купуса у новом супстрату.
Пресадити саднице на стално мјесто
Главна фаза у узгоју купуса је пресађивање младих садница у башти. Квалитет и корење купуса зависи од тачности и редоследа свих операција у овом периоду.
Датум трансплантације
Слетање зиме у Харкову у башту, у зависности од датума сетве, врши се од средине до краја маја. У овом тренутку би требало да дође стално и топло време, а саднице - дају најмање 5 листова.
Избор седишта
Најбољим земљиштем за узгој поврћа сматрају се супстрати са високим или средњим капацитетом влаге. Подручја са добро оплођеним иловнатим тлима са неутралним пХ су идеална за то. У њиховом одсуству, земља се мора припремити, за то треба додати 1 канте песка, 1 канту хумуса, 1 кг доломитног брашна или креде.
Важно! Купус је најбоље узгајати након парадајза, шаргарепе или грашка. Било који представници крсташа, укључујући и репа и ротквице, сматрају се лошим претходницима.
Територија кревета треба да се налази на брду или равници. Не препоручује се садење купуса у низини - то ће довести до повећане влажности у креветима и до појаве гнојних лезија. Такође, биљка не подноси дуготрајно излагање директној сунчевој светлости, па је кревете најбоље поставити у делимичној хладовини. Идеално за ово је кварт са високом вегетацијом, баштенске зграде.
Шема и дубина слетања
Саднице купуса сади се редовно, с размаком редова од 60 до 70 цм и растојањем између суседних биљака у низу од око 35-40 цм, при чему дубина садње треба бити унутар 5–10 цм.Шема садње купуса Ако се поврће узгаја на отвореном и добро осветљеном месту, сваких 5-10 редова мора се засадити високих биљака, стварајући умерену хладовину. За ово најбоље одговара кукуруз или сунцокрет.
Нега слетања
Харковски зимски купус захтева уобичајене мере неге током целог вегетативног периода. Омогућују правовремену контролу штеточина, залијевање, гнојење и обрађивање земље.
Заливање и ђубриво
Кушајте купус сваких 5-6 дана, ф по сувом и врућем времену, мноштво поступка се повећава. Вода мора бити прочишћена и загревана до температуре околине. Прва 2-3 дана, наводњавање треба да буде око 6 л / м², а затим постепено повећавајте на 10-12 л / м².
Осим залијевања, током цијеле вегетацијске сезоне купусу су потребна до 4 горња прелива:
- Први пут - 2 недеље након садње. За то су најприкладнији раствор крављег стајњака (0,5 л стајског гноја / 10 л воде) са протоком од 0,5 л по 1 биљци.
- Следеће храњење - 4 недеље након садње купуса. За то се користи и раствор 0,5 л стајског гноја на 10 л воде, брзином 0,5 л по биљци.
- Трећи пут кревети се хране након 6 недеља засићеним фосфорним ђубривима. За то 1 жлица. кашика нитропхоске. Проток радне течности је 6–8 л / м².
- Последње храњење - 9. недеље након садње садница у отворено тло. За то се користи раствор нитропхоске или крављег стајског гноја.
Њега тла
Корење и растресање сматра се обавезним за бригу о засадима купуса. Омогућују вам засићење супстрата кисеоником, а такође избегавате излагање купусу корова. Они често обављају оба поступка заједно, што поједностављује општу негу кревета. Тло се мора потпуно олабавити до дубине од око 5-7 цм, док се коров и њихови остаци уклањају из тла.
Вишеструка процедура зависи од залијевања, јер се корење врши наредни дан након влажења места, али најмање 1 пут недељно. Испирање купуса није обавезна мера, међутим, овај поступак помаже у заштити биљака од штеточина, као и избегавању кретања током усмерења.Отопљање се врши два пута, 10. и 40-50. дана након садње, по сувом и мирном времену. Касно вече је најбоље за ово, што помаже да се избегне исушивање подлоге. Окретање се изводи тако да се испод стабљике грма извуче максимална количина тла у радијусу од 20-30 цм око сваког дебла. У исто време, око купуса морате да обликујете заобљено брдо, висине око 30 цм.
Сузбијање штеточина и болести
Харковску зиму карактерише повећана отпорност на велике крсташке инфекције, укључујући бактериозе и некрозе, па се овај проблем ретко јавља. За борбу против разних обољења користе се сложена заштитна средства.
Лекови су се показали најбољима:
- Фитоверм;
- Инта-Вир;
- "Одлука";
- Искра.
Снажни контактни препарати спасиће од свих врста штеточина на локацији.
Знате ли? Купус је пао на територију Русије у 5. веку, а грчке колоније црноморског региона постале су средиште његовог ширења.
Данас је на тржишту представљен велики избор таквих алата, али следеће се сматрају најефикаснијим:
- "Хералд", "Алиот", "Схарпеи", "Сенпаи" - против гусеница, лисних уши, бува од купуса;
- "Летећи", "Терадокс" - елиминише купусну муху и њене ларве;
- Миура - најбоље заштитно средство против корова житарица.
Главна пријетња плантаже купуса су клице. Воле да живе у хладним и влажним угловима парцеле, који су само најбоље место за узгој поврћа. Савладавање пужа није лако, јер они одмах заразе купус и често једући његово лишће доводе до смрти плантажа, посебно у раним фазама развоја.Слуз на купусу. Најбољи лијек за ове штеточине је мјешавина једнаких дијелова натријум-хлорида, мљевеног црног бибера и сенфа у праху. Територија кревета је обилно посута, као и оближња територија.
Датуми жетве и складиштење
Берба зимског купуса Харков обавља се 150-170. дана након сјетве биљака за саднице. У зони умерене климе, овај период траје од средине септембра до друге половине октобра. Међутим, главице купуса могу се сигурно складиштити на месту до првих мразева, па се препоручује поврће сакупљати пре него што температура ваздуха падне испод –2 ° Ц.
Покупљено се мора очистити од стабљике и горње куглице лишћа, а затим се чувати у посебној продавници или подруму поврћа. У том случају поврће треба да створи оптималну микроклиму: температуру од око 0 ... + 2 ° Ц и влажност ваздуха у распону од 85–95%. Складиште мора нужно бити добро проветрено, у супротном главице купуса могу заразити разне гљивице.Купус узгајан на земљишту које је прекомерно оплођено азотним ђубривима није погодно за складиштење! У ткивима његових листова количина суве материје се нагло смањује, што резултира да главице купуса постану растресите, брзо труну и пропадну.
Постоји неколико начина да се поврће обележи за складиштење:
- на полицама - купус се поставља на посебне непокретне конструкције;
- у ладицама - поврће је слагано у дрвене или пластичне кутије у више слојева;
- користећи глинену капу - чиста глина се узгаја у кремасто стање, а затим се површина поврћа премаже;
- у песку - главе се стављају у дубоке посуде, а затим прекривају чистим песком.
Кхарков зима је купус који идеално комбинује сву најбољу производњу и укус. Ова сорта се одликује добрим квалитетом чувања, а њена берба погодна је за било какву кулинарску обраду, укључујући и припрему киселих краставаца. Није тешко добити продуктивне повртњаке, за то је потребно само благовремено и редовно бринути о засадима.